La cipolla è un alimento salutare multifunzionale, che ha numerose funzioni come abbassare la pressione sanguigna, rinfrescare, aumentare il metabolismo, anti-età e prevenire l'osteoporosi. Le cipolle essiccate possono essere trasformate in polvere di cipolla, ampiamente utilizzata in prodotti nutrizionali e salutari, alimenti funzionali, condimenti, alimenti pronti, ecc. Metodi di essiccazione tradizionali come l'essiccazione al sole tendono a causare eccessivo riscaldamento e necrosi della pelle della cipolla, e la temperatura non è controllata, ed è soggetta a insetti e pioggia. Il nostro forno di essiccazione può essiccare le cipolle in modo efficiente e rapido mantenendo la qualità.
Perché scegliere la nostra macchina per essiccare cipolle？
Hot air circulation drying oven has reached the advanced level at home and abroad by a lot of upgrading, SL-C series special drying oven adopts the axial flow fan, with the automatic constant temperature control system. Its thermal efficiency is more than 95%, adopts a convective heat transfer method to heating the air. Fresh air from the air inlet supplement, waste damp is out from the dehumidification system. Constantly added fresh air and discharged damp to keep the correct relative humidity in the oven. The biggest characteristic of this series of drying ovens is part of the hot air cycling in the cabinet, the entire cycle is closed, so as to enhance the heat transfer, saving energy.
Il processo di essiccazione della cipolla
Il processo di essiccazione deve basarsi su diverse varietà per determinare temperature e tempi di essiccazione differenti, il colore e l'umidità del prodotto finito. Prossimamente presenterò il processo di essiccazione delle cipolle.
- Temperatura: Le verdure hanno generalmente un alto contenuto di umidità, quindi è necessario impostare una temperatura costante bassa per l'essiccazione. Una temperatura troppo alta distruggerà il valore nutrizionale delle verdure. Per le cipolle ordinarie, la temperatura non dovrebbe generalmente superare i 50°C, e il tasso di uscita dell'acqua durante l'essiccazione dovrebbe raggiungere più del 20%. Durante l'essiccazione, si adotta il metodo di raffreddamento e asciugatura a tappe. La temperatura iniziale è impostata tra 40-50°C, e in questa fase si trova nella fase di essiccazione rapida. Poi si abbassa la temperatura a 30-40°C e si asciuga lentamente. Infine, la temperatura viene abbassata a circa 25°C. In questo momento, il contenuto di umidità ha praticamente soddisfatto i requisiti. Se la temperatura è troppo alta, il colore della cipolla verrà danneggiato.
- Tempo di asciugatura: Il ciclo di essiccazione per un lotto di cipolle dura circa 15 ore, e un'essiccazione rapida comprometterà la qualità del prodotto.
- Umidità: L'umidità delle cipolle contiene una certa quantità di zucchero, che rende difficile la disidratazione. Controllare la velocità di disidratazione è fondamentale.
I vantaggi della macchina per essiccare cipolle
- All'interno e all'esterno del forno sono in acciaio inossidabile o acciaio verniciato, che hanno i vantaggi della resistenza all'umidità, resistenza alla corrosione, alta resistenza e nessuna ruggine.
- Il forno adotta porte a doppia anta per facilitare l'ispezione, lo smontaggio delle parti, l'apertura facile e la pulizia semplice.
- L'apparecchiatura utilizza energia termica per ridurre al minimo la perdita di energia termica dalla combustione e sfrutta scientificamente il riciclo dell'energia termica.
- L'intero set di attrezzature ha una piccola impronta, è facile da spostare e non comporta costi di installazione.
- Il volume d'aria, la temperatura di riscaldamento, il tempo di permanenza del materiale e la velocità di alimentazione possono essere regolati per ottenere il miglior effetto di essiccazione.
- Non solo si può essiccare il materiale, ma a volte si può anche tostare o maturare.
- Il dispositivo unico di distribuzione dell'aria rende la distribuzione del calore più uniforme e garantisce la costanza della qualità del prodotto.
- La struttura è semplice, l'installazione è comoda e può funzionare a lungo.
Le applicazioni della macchina per essiccare cipolle
È adatto per l'essiccazione di vari materiali quali prodotti a base di carne, verdure, frutta, alimenti, materiali medicinale, colture, ecc. Sfrutta al massimo le diverse stagioni di raccolto di colture inutilizzate e utilizza l'attrezzatura in tempo per migliorare l'utilizzo dell'attrezzatura e dei fondi.
