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Planta de secagem

Tecnologia de processamento do secador de pimentão

Pimentão seco

Existem três tipos principais de pimenta: pimenta linha, pimenta Chaotian e pimenta Xinjiang. Existem mais de 2.000 tipos de pimenta no mundo. Quanto maior o grau de pungência, mais picante será a pimenta. A época de colheita da pimenta é a época das chuvas. De um modo geral, a frequência das chuvas de outono é superior a 70% – 80%. Portanto, se a pimenta não puder ser seca a tempo, isso causará mofo. Portanto, o secador de pimenta é cada vez mais bem recebido por pessoas.

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1 Processo de secagem de pimenta
2 Pontos-chave da operação de processamento de secagem:

Processo de secagem de pimenta

A secagem de pimenta inclui processos como colheita, transporte e armazenamento de pimenta fresca, pré-tratamento antes do processamento, secagem, colheita, embalagem e armazenamento. Existem dois métodos tradicionais de secagem do pimentão. Uma delas é amarrá-los manualmente, um por um, e depois pendurá-los no fogo de carvão para secar. O outro é o sol. A pimenta seca pelos dois métodos de secagem convencionais acima tem baixa qualidade, mais casca branca e alta intensidade de trabalho. E a capacidade de processamento é pequena. Além disso, a pimenta é um produto alimentar rigoroso com o problema da poluição. Com o aprimoramento da tecnologia de secagem, cada vez mais produtores de pimenta usam o secador de pimenta para secar pimenta.

Secador de pimenta
secador de pimenta

Pontos-chave da operação de processamento de secagem:

  1. Para a colheita de pimenta fresca é necessário selecionar uma pimenta completamente madura, com cor normal e fruta completa.
  2. Um grande número de pimentas frescas deve ser bem ventilado durante o transporte e empilhamento. Em particular, a altura de empilhamento não deve ser superior a 1m. O tempo de empilhamento não é fácil de ultrapassar 36h.
  3. Remova artigos diversos, como caules de pimenta, folhas, poeira, etc. por meio de pré-tratamento
  4. Durante o processo de secagem com equipamento de secagem de pimenta, a espessura da pavimentação e a temperatura de secagem devem ser selecionadas de acordo com os requisitos da tecnologia de processamento. O teor de umidade da pimenta seca deve atender aos requisitos de armazenamento.
  5. Determine o teor de umidade da pimenta seca por meio das mudanças na temperatura de secagem, espessura da pavimentação, tempo de secagem e outros parâmetros no processo de secagem do secador de pimenta. Ao mesmo tempo, foram observadas alterações na cor da aparência e na integridade dos frutos da pimenta.
  6. A inspeção seletiva deve ser realizada após um período de recuperação natural da umidade da pimenta seca. Caso contrário, os pimentões secos são fáceis de quebrar.
  7. Durante a embalagem e armazenamento, preste atenção à ventilação seca e à altura de empilhamento do armazém para evitar recuperação de umidade, mofo e quebra da pimenta seca.
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A Zhengzhou Shuliy Machinery é a principal fabricante e fornecedora de máquinas para secar alimentos na China, que adere ao princípio “Cliente em primeiro lugar, Qualidade em primeiro lugar” e visa ter uma cooperação perfeita com você. Sinceramente, convidamos você a nos consultar e visitar nossa fábrica de máquinas de secar. Ansioso para cooperar com você.

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