Um secador de manga transforma mangas frescas em mangas secas fáceis de armazenar.
As mangas são uma fruta tropical popular — doce e deliciosa — mas estragam-se rapidamente e têm uma vida útil curta. Para prolongar a vida útil, facilitar o transporte e aumentar o valor do produto, secar mangas é uma solução ideal.
Este artigo abordará as razões para secar mangas, métodos de secagem, como escolher um secador e opções de processamento adicional.
Por que Secar Mangas?
1. Prolongar a Vida Útil
Mangas frescas têm alto teor de água e estragam-se facilmente. A secagem remove a humidade, prolongando a vida útil de alguns dias a vários meses e reduzindo perdas.
2. Armazenamento e Transporte mais Fáceis
Mangas secas são menores, mais leves e menos propensas a danos, facilitando o embalamento, transporte e venda a longas distâncias — ideal para exportação ou vendas inter-regionais.
3. Aumentar o Valor do Produto
Manga seca é umproduto de alto valor, com preço superior ao da fruta fresca. Pode ser vendida como snack, ingrediente para confeitaria ou ingrediente para bebidas.
4. Atender à Demanda do Mercado
Com o aumento de snacks saudáveis e alimentos convenientes, a procura de consumidores por manga seca continua a crescer.
5. Reduzir a Pressão Sazonal
As mangas têm uma época de colheita curta. A secagem permite vendas durante todo o ano, equilibrando oferta e procura.
6. Preparar para Processamento Adicional
A manga seca pode ser usada paraprocessamento adicional, como fazer fruta cristalizada, compotas ou pó de fruta, expandindo as linhas de produtos e aplicações de mercado.
Como Secar Fatias de Manga?
Preparar a Matéria-Prima
Escolha mangas que estejam maduras, mas firmes, com polpa cheia e sem pragas ou danos. Lave-as cuidadosamente para remover poeira e impurezas. Remova qualquer fruta danificada ou manchada para garantir fatias secas uniformes e atraentes.
Cortar a Manga
Remova o caroço e corte as mangas em fatias de 3–5 mm de espessura. A espessura uniforme é importante: fatias demasiado grossas secam de forma desigual, enquanto fatias demasiado finas podem ficar duras e perder textura.
Pré-Desidratação
Para acelerar a secagem, pré-desidrate as fatias. Métodos comuns incluem secagem ao ar ou uso de um ventilador de baixa temperatura. Mantenha entre 40–45°C durante 30–60 minutos para evaporar a humidade superficial.
Processo de Secagem
A secagem remove a humidade restante e é a etapa chave. Use circulação de ar quente ou uma câmara de secagem. Controle cuidadosamente a temperatura, o tempo e a humidade:
- Temperatura: 55–65°C é ideal. Temperaturas demasiado altas podem escurecer ou queimar as fatias; temperaturas demasiado baixas atrasam a secagem e aumentam o risco de mofo.
- Tempo: Normalmente 6–12 horas, dependendo da espessura e da humidade. Vire as fatias na metade do tempo para uma secagem uniforme.
- Humidade: Mantenha a humidade do ar entre 15–25% para ajudar a evaporar a humidade rapidamente.
Após a secagem, as fatias de manga devem ser flexíveis, douradas e livres de mofo. Deixe-as arrefecer e repousar para estabilizar a humidade.
Embalagem e Armazenamento
Embale imediatamente as fatias de manga totalmente secas para evitar absorção de humidade. Armazenamento selado, fresco e escuro pode prolongar a vida útil para 6–12 meses.
Como Escolher um Secador de Manga？
1. Capacidade de Produção
Primeiro, determine a sua escala de produção. Modelos diferentes adequam-se a diferentes capacidades:
- SL-2:Produção em pequena escala, lida com 300–600 kg por lote.
- SL-4:Médio-pequena escala, lida com 500–1000 kg por lote.
- SL-24:Produção em grande escala, lida com 5000–8000 kg por lote.
Escolha um modelo que corresponda às suas necessidades de produção paraoperação eficiente.
2. Método de Secagem e Controle de Temperatura
Secar mangas requer controlo preciso de temperatura. Selecione um secador comcirculação eficiente de ar quentee umsistema de controlo de temperaturapara garantir uma distribuição uniforme de calor, evitando secagem excessiva ou insuficiente.
3. Operação e Manutenção
Considere facilidade de uso e manutenção. Um secador cominterface amigável ao utilizadorerequisitos baixos de manutençãoreduz o tempo de formação e os custos operacionais.
4. Eficiência Energética e Impacto Ambiental
Opte por secadoreseconómicos em energia e ecológicos. Circulação eficiente de ar quente e isolamento reduzem o consumo de energia e cumprem os padrões ambientais modernos.
5. Serviço Pós-Venda e Apoio Técnico
Escolha um fabricante que ofereçaserviço pós-venda confiável e suporte técnico. Isso garante ajuda atempada em caso de avarias ou quando for necessária orientação técnica, mantendo a sua linha de produção a funcionar sem problemas.
Nossos Modelos de Câmaras de Secagem e Capacidades de Referência
| Modelo | Dimensões (mm) | Equipes de secagem | Quantidade de material de secagem (vezes/kg) |
| SL-2 | 4000*1860*2500 | 2 | 300-600 |
| SL-4 | 6000*1860*2500 | 4 | 500-1000 |
| SL-6 | 7200*2300*2500 | 6 | 800-1500 |
| SL-8 | 8500*2300*2500 | 8 | 1000-2000 |
| SL-10 | 10000*2300*2500 | 10 | 1200-2500 |
| SL-12 | 8500*3300*2500 | 12 | 2500-4000 |
| SL-18 | 8500*5000*2500 | 18 | 4000-6500 |
| SL-24 | 12000*5000*2500 | 24 | 5000-8000 |
Clique no link abaixo:
Processamento Adicional de Manga
Métodos de Processamento Recomendados:
- Embalagem Direta:Após a secagem, embale como snacks de manga seca.
- Moagem:Triture para obter pó de manga para uso em bebidas, pastelaria e doces.
- Processamento Composto:Combine com açúcar ou mel para fazer manga cristalizada ou fruta preservada.
Parceria com Shuliy
Oferecemos uma solução completa de secagem de manga, fornecendo suporte integral desde a preparação da matéria-prima, corte, secagem, até equipamentos de processamento adicional.
Quer seja para produção de teste em pequena escala ou produção comercial em grande escala, temos modelos de câmaras de secagem adequados e suporte técnico profissional para ajudá-lo a produzir manga seca de alta qualidade de forma eficiente e segura.
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