O mirtilo é uma fruta deliciosa e rica em nutrientes. Os mirtilos contêm muitas antocianinas, que não só têm boa nutrição e efeitos na saúde, mas também podem retardar o envelhecimento do corpo e proteger os olhos. Nosso secador remove o excesso de água do mirtilo e retém nutrientes para preservação a longo prazo. Os mirtilos secos também herdam as vantagens dos mirtilos e quase não há diferença na nutrição e no sabor em comparação com as frutas frescas.
A vida útil dos mirtilos frescos é relativamente curta. Os mirtilos secos tradicionais são secos ao sol. Mas os mirtilos são colhidos no verão e o período de maturação vai de junho a agosto de cada ano. No entanto, chove muito no verão, o que tem causado grandes dificuldades ao método tradicional de secagem para processar os mirtilos secos. Além disso, a qualidade dos mirtilos secos é desigual e a secagem ao sol exige muito trabalho e tempo, que não se adapta à industrialização e à produção em grande escala.
A nossa bomba de calor ar-energia desidratadora de mirtilos adota uma curva de secagem e uma curva de desumidificação científicas para que o mirtilo mantenha a sua cor natural após a secagem sem danificar os seus nutrientes eficazes (como as antocianinas). Ao mesmo tempo, o equipamento tem um elevado grau de automação e não requer supervisão especial. O processo de secagem é totalmente realizado por controlo inteligente.
As vantagens da sala de secagem de mirtilos
Este tipo de secador de mirtilo usa ar quente puro para circular continuamente pela câmara de secagem. No processo de aquecimento do material, o ar quente retira a umidade gerada durante a secagem, para atingir o objetivo de secagem.
No forno de secagem, os componentes como o forno e a bandeja são feitos de aço inoxidável, por isso não só são limpos e higiênicos, mas também duráveis e têm uma longa vida útil. Ele ainda está equipado com um sistema de controle automático para facilitar sua operação.
Durante o processo de secagem, os materiais são colocados em tabuleiros estacionários, o que não é propenso à aderência e pode manter a forma e a cor originais dos materiais. Com base nas características acima, a sala de secagem de mirtilos é especialmente adequada para secar frutas, vegetais e materiais medicinais chineses que têm requisitos de alta qualidade.
O processo de secagem de mirtilos
O processo de produção de mirtilos secos inclui principalmente seleção, limpeza, colocação, secagem, teste, classificação e embalagem, etc.
- Seleção de material: Escolher mirtilos frescos maduros como matérias-primas, e exigir que não haja danos óbvios na superfície, nem olhos de insetos, nem podridão.
- Limpeza: Despejar os mirtilos na solução de hidróxido de sódio a 3% para limpar a cera na superfície, caso contrário, a água no meio não evaporará facilmente, e depois enxaguá-los com água limpa.
- Colocação: Arranjar os pedaços de fruta limpos uniformemente no tabuleiro, sem sobreposição, empilhamento, e deve haver um espaço entre a fruta. Ao colocar a fruta, ter cuidado para evitar que se parta.
- Secagem: Os mirtilos têm alto teor de açúcar e são fáceis de reter a umidade. O processo de secagem dos mirtilos leva até 20 horas. O processo de secagem precisa ser concluído em quatro etapas.
- O primeiro estágio: Colocar os mirtilos na sala de secagem. Neste momento, definir a temperatura para 45°C e a humidade relativa para 20%, e usar o modo de secagem e desumidificação durante 8 horas.
- O segundo estágio: Neste momento, a maior parte da água nos mirtilos foi descarregada. Definir a temperatura para 55°C e a humidade para 15%. O modo de secagem é usado para fortalecer a desumidificação para remover ainda mais a água nos mirtilos. Este estágio dura 6 horas.
- O terceiro estágio: Neste estágio, a temperatura é definida para 40°C, e a diferença de temperatura pode acelerar a distribuição de água na fruta para encurtar o tempo de secagem. Neste momento, definir a humidade para 10% durante 4 horas.
- O quarto estágio: Na última etapa, o sistema de secagem é usado para não aquecer mais, e apenas o ventilador continua a circular para que a humidade do mirtilo seja naturalmente seca na sala de secagem. Após 2 horas, as frutas de mirtilo secas podem ser obtidas.
As vantagens do secador de mirtilos
- Secagem uniforme, alta velocidade, alta eficiência. O material não é fácil de aderir, o que pode preservar a cor e o sabor originais do material e melhorar a qualidade dos produtos;
- Higiene ambiental de produção, operação de equipamentos sem gases residuais, águas residuais, descarga de resíduos;
- O controle automático da tela de toque pode controlar com precisão a temperatura e a umidade do forno;
- A fonte de calor do secador inclui eletricidade, carvão, gás natural, bombas de calor de ar e biomassa. Pode ser customizado de acordo com a demanda do usuário;
- Quanto maior o tamanho da máquina, maior a produção do material, maior a produção necessária para aumentar a fonte de calor;
- Economizando custos de mão de obra, não há necessidade de contratar pessoal em tempo integral para proteger os equipamentos;