Le gingembre est une matière première essentielle dans les condiments. En plus de la consommation directe de gingembre, il peut également être transformé en tranches de gingembre, en poudre de gingembre, et d'autres produits grâce à la technologie de séchage. Les produits traités par séchage de gingembre sont également très populaires auprès des clients. Alors, comment sécher le gingembre ? Qu'est-ce que la machine de séchage du gingembre ?
Pourquoi faut-il sécher le gingembre ?
Le gingembre vendu dans notre marché de légumes est vendu directement après un nettoyage simple. Cependant, le gingembre frais a une forte teneur en humidité, donc la durée de conservation du gingembre frais n'est pas très longue. Le gingembre pourri contient des toxines et n'est pas adapté à la consommation. Le gingembre frais a une durée de stockage limitée. Afin d'assurer un stockage, un transport et une conservation à long terme, le gingembre doit être séché. Le gingembre peut être transformé en tranches de gingembre, en poudre de gingembre, et d'autres produits.
Technologie de séchage des tranches de gingembre.
Récolter le gingembre.
La matière première pour le séchage du gingembre peut être du gingembre frais ou du gingembre. Le gingembre utilisé doit être intact et sans trous.
Lavez le gingembre et tranchez-le.
Lavez le gingembre sélectionné à l'eau et tranchez-le. L'épaisseur des tranches de gingembre coupées peut être contrôlée entre 3 et 5 mm.
Mettez-le sur le plateau.
Placez les tranches de gingembre nettoyées et coupées sur le plateau, en faisant attention à l'espacement uniforme entre les deux tranches de gingembre, sans chevauchement.
Séchage
Le séchage des tranches de gingembre passe généralement par trois étapes : séchage, déshumidification, et séchage à température constante.
(1) La température est réglée à 70°C, et le temps est de 2 heures. Cette étape est principalement sèche.
(2) La température est réglée à 60°C pendant 18 heures, principalement pour le séchage et la déshumidification.
(3) La température est réglée à 65°C, et le temps est de 7 heures. Elle s'arrêtera automatiquement après le séchage. Ne la retirez pas précipitamment, mais remettez-la dans la chambre de séchage pour revenir à la température.
Choix du séchoir à gingembre commercial.
Fabricant de séchoirs alimentaires Shuliy propose une variété de séchoirs à gingembre. Il existe principalement des séchoirs à plateaux, des séchoirs à boîte, des séchoirs à bande, des séchoirs à micro-ondes, des séchoirs solaires, et d'autres types de séchoirs. Ceux-ci peuvent être utilisés pour le séchage des tranches de gingembre. Si vous souhaitez faire de la poudre de gingembre, après avoir utilisé ce séchoir, vous pouvez utiliser un moulin à gingembre pour réduire en poudre les tranches de gingembre séchées.
Gingembre Sélection de l'énergie de chauffage du sèche-linge.
De même, la machine de séchage du gingembre offre une variété d'options d'énergie de chauffage. Par exemple, charbon, pétrole, gaz naturel, électricité, pompe à chaleur à énergie aérienne, biomasse, et autres options d'énergie de chauffage. Il existe de nombreuses options pour chaque type de séchoir alimentaire. Vous pouvez choisir en fonction des prix locaux de l'énergie et de la rentabilité des options.