El jengibre es una materia prima esencial en los condimentos. Además del consumo directo de jengibre, también se puede convertir en rodajas de jengibre, jengibre en polvo y otros productos mediante tecnología de secado. Los productos elaborados mediante el secado del jengibre también gozan de gran popularidad entre los clientes. Entonces, ¿cómo secar el jengibre? ¿Qué es la secadora de jengibre?
¿Por qué necesitas secar el jengibre?
El jengibre que se vende en nuestro mercado de verduras se vende directamente después de una simple limpieza. Sin embargo, el jengibre fresco tiene un alto contenido de humedad, por lo que el tiempo de conservación del jengibre fresco no es muy largo. El jengibre podrido contiene toxinas y no es apto para el consumo. El jengibre fresco tiene un tiempo de almacenamiento limitado. Para garantizar el almacenamiento, almacenamiento y transporte a largo plazo, es necesario secar el jengibre. El jengibre se puede procesar para obtener rodajas de jengibre, jengibre en polvo y otros productos.
Tecnología de secado de rodajas de jengibre
Escoge jengibre
La materia prima para secar el jengibre puede ser jengibre fresco o jengibre. El jengibre utilizado debe estar intacto y sin agujeros.
Lava el jengibre y córtalo.
Lavar el jengibre seleccionado con agua y cortarlo en rodajas. El grosor de las rodajas de jengibre cortadas se puede controlar entre 3 y 5 mm.
Poner en la bandeja
Coloque las rodajas de jengibre limpias y cortadas en rodajas en la bandeja, prestando atención al espacio uniforme entre las dos rodajas de jengibre, sin superponerlas.
El secado
El secado de las rodajas de jengibre pasa aproximadamente por tres etapas: secado, deshumidificación y secado a temperatura constante.
(1) La temperatura se fija en 70°C y el tiempo es de 2 horas. Esta etapa es mayoritariamente seca.
(2) La temperatura se fija en 60°C durante 18 horas, principalmente para secado y deshumidificación.
(3) La temperatura se establece en 65 °C y el tiempo en 7 horas. Se detendrá automáticamente después del secado. No lo saques apresuradamente, sino mételo en el secadero para que vuelva a tomar temperatura.
Elección de secadora de jengibre comercial
Fabricante de secadores de alimentos Shuliy ofrece una variedad de secadores de jengibre. Hay principalmente secadores de bandejas, secadores de cajas, secadores de cinta, secadores de microondas, secadores solares y otros secadores de jengibre. Estos se pueden aplicar para secar rodajas de jengibre. Si desea hacer jengibre en polvo, después de usar este secador, puede usar un molinillo de jengibre para moler rodajas de jengibre seco hasta convertirlas en polvo.
Jengibre selección de energía de calefacción de secadora
Del mismo modo, la secadora de jengibre tiene una variedad de opciones de energía de calefacción. Por ejemplo, carbón, petróleo, gas natural, electricidad, bomba de calor de energía atmosférica, biomasa y otras opciones de energía para calefacción. Existen muchas opciones de energía térmica para cada tipo de secador de alimentos. Puede elegir según los precios de energía locales y lo económicas que sean las opciones.