Die Einführung der Kartoffel
Kartoffeln gehören zu den vielversprechendsten Hochleistungskulturen und gehören außerdem zu den zehn beliebtesten nährstoffreichen und gesündesten Lebensmitteln. Kartoffeln sind nach Reis, Mais und Weizen eine wichtige Nahrungspflanze. Aufgrund seines hohen und stabilen Ertrags, seiner großen Anpassungsfähigkeit, seiner vollständigen Nährstoffe und seiner langen Industriekette wird es von der Welt hoch geschätzt. Pflanzkartoffeln und verschiedene Kartoffelverarbeitungsprodukte sind zu einem wichtigen Bestandteil der Weltwirtschaft und des Welthandels geworden. Auch das Anwendungsspektrum dieser Art von Lebensmitteln ist sehr breit. Aus den getrockneten Kartoffeln können Kartoffelchips und Pommes Frites hergestellt werden, die auf dem Markt sehr beliebte Lebensmittel sind.
Warum sollten Sie sich für unsere Trocknungsgeräte entscheiden?
Der Trocknungsprozess der Kartoffeln spielt eine entscheidende Rolle für die Form, den Glanz und den Duft der Kartoffeln. Allerdings kann die herkömmliche Trocknungstechnologie mit der Nachfrage nicht Schritt halten, was dazu führt, dass getrocknete Kartoffelprodukte eine schlechte Farbe, einen leichten Duft, ein schlechtes Aussehen und andere Probleme aufweisen, die den Produktwert ernsthaft beeinträchtigen. Im Gegenteil: Wenn die Kartoffel gut getrocknet werden kann, erhöht sich auch der Warenwert.
Zu den traditionellen Trocknungsprozessen gehören natürliches Färben durch Sonne, Kohlekessel, Elektroofen usw. Warum die traditionellen Methoden aufgeben? Denn sie alle wirken sich negativ auf das Rohmaterial aus, insbesondere auf einige wärmeempfindliche Materialien. Sie haben auch einige Probleme wie eine geringe Umwandlung thermischer Energie, einen geringen Automatisierungsgrad und eine starke Umweltverschmutzung.
Allerdings unsere Wärmepumpentrockner kann diese Probleme effektiv lösen. Unser Wärmepumpentrockner verbraucht nur wenig Strom, um viel Wärme aus der Luft aufzunehmen und die Kartoffeln zu trocknen. Nicht nur der Energieverbrauch ist gering, die Energieumwandlungsrate ist hoch, auch die Trocknungsqualität ist hoch. Der gesamte Prozess ist völlig schadstofffrei und der Trockner verfügt über eine automatische Temperaturregelung, die eine kontinuierliche Trocknung rund um die Uhr ermöglicht. Aufgrund der oben genannten Vorteile hat unser Wärmepumpentrockner die Unterstützung und das Vertrauen der meisten Verbraucher gewonnen.
Der Prozess der Kartoffeltrocknung
Der Kartoffelverarbeitungsprozess umfasst die Auswahl der Materialien, das Reinigen, Schälen, Schneiden, Blanchieren, Trocknen und Verpacken.
- Materialauswahl, Reinigung, Peeling: Wählen Sie intakte, hochwertige Kartoffeln ohne Fäulnis, schälen Sie sie nach dem Waschen mit einem Schälmesser und graben Sie die Knospen aus. Bei großen Schuppen können die Kartoffeln direkt mit der Kartoffelwolle-Walzenreinigungsmaschine gereinigt und geschält werden;
- Schneiden: Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln mit einem Kartoffelschneider gleichmäßig in 3,5–5 mm dicke Scheiben und legen Sie sie in sauberes Wasser, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden.
- Blanchieren: 1–2 Minuten in 85–95 Grad warmem Wasser blanchieren, herausnehmen und zum Abkühlen in sauberes Wasser legen, das Oberflächenwasser abtropfen lassen;
- Kartoffelchips trocknen: Der gesamte Trocknungsprozess von Kartoffelchips erfolgt hauptsächlich in vier Schritten:
- In der anfänglichen Fixierungsphase bei niedriger Temperatur: Die Backtemperatur wird auf 40 °C eingestellt, die relative Luftfeuchtigkeit im Trockenraum beträgt 60% und die Trocknung dauert 2 Stunden;
- In der Anfangsphase: Die Backtemperatur wird auf 55℃ eingestellt, die relative Luftfeuchtigkeit im Trockenraum beträgt 35% und die Trocknung dauert 3 Stunden;
- Wählen Sie den Trocknungs- und Entfeuchtungsmodus: Stellen Sie die Backtemperatur auf 70℃ ein, die relative Luftfeuchtigkeit im Trockenraum beträgt 15% und trocknen Sie 5 Stunden lang weiter;
- Lagerungsphase: Nach dem Trocknen nicht sofort verpacken. Warten Sie am besten, bis die Kartoffel vollständig abgekühlt ist und die Raumtemperatur angenommen hat, bevor Sie mit dem Packen beginnen. Die verpackte Trockenkartoffel sollte an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden;
Je nach Chili-Sorte und Produktanforderungen können Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Trocknungszeit während des Trocknungsprozesses relativ unterschiedlich sein.
Anwendungen der Kartoffeltrocknungsmaschine
Unsere Trockner können vielseitig zum Trocknen von Obst, Gemüse, chinesischen Arzneimitteln, Getreide, Samen, Papier, Holz usw. eingesetzt werden.
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