地瓜屬於高產的根部作物，廣泛種植與食用於世界各地。它們適應性強，含有豐富的營養。新鮮採收的地瓜含水量高，易腐爛，儲存較困難。乾燥是延長保質期與提升產品價值的關鍵步驟。我們提供高效且可靠的地瓜乾燥解決方案，幫助你將新鮮地瓜轉變為高品質、耐保存且具市場競爭力的乾燥產品。
為什麼要乾燥地瓜？
延長保質期
新鮮地瓜水分含量高（約 70%），易腐敗。乾燥可將水分降至約 14%，防止霉菌與細菌，將保質期延長至數月甚至一年。
更易於儲存與運輸
乾燥地瓜較輕，佔用空間較小，降低儲存與運輸成本。可在常溫下儲存—不需要冷鏈。
提升產品價值
乾燥地瓜可製成零食、麵條、澱粉或粉末。透過把原料作物轉化為加工食品，提升價值。
符合市場需求
乾燥地瓜是健康食品—天然、無添加、纖維與糖含量豐富。出口零食與網路銷售很受歡迎。
減少季節性壓力
地瓜屬季節性收成，通常量大。乾燥有助於平衡市場供給，增加農民收入。
準備進一步加工
乾燥切片可打成果粉或粉末，用途多樣，如飼料、調味料成分，或其他產品。
如何乾燥地瓜？
原料準備
選用清潔、新鮮的地瓜，無蟲害或腐爛。偏好高澱粉含量的品種。用水或噴洗清洗機徹底去污。
切片
使用切片機將土豆切成均勻片，厚度通常為 3–5 mm。均勻厚度可確保乾燥均勻。
預先脫水
切片後，讓片材自然排水，或使用脫水機去除表面水分。這能加速乾燥並提高效率。
乾燥過程
| 階段 | 溫度範圍 | 時長 | 目的 |
| 預熱 | 40–50°C | 1–2 小時 | 去除表面水分，防止表層硬化 |
| 主要乾燥 | 55–65°C | 4–6 小時 | 快速脫水以保留養分與口感 |
| 持續乾燥 | 大約 60°C | 2–3 小時 | 均勻乾燥以達到目標水分含量（<14%） |
| 冷卻與除濕 | 室溫 | 30 分鐘 – 1 小時 | 排出殘留水分，防止再吸水 |
乾燥溫度應根據實際生產需求調整。
如何選擇地瓜乾燥機？
需考慮的關鍵因素
- 產能需求：每日需要乾燥多少地瓜？可選擇 600kg/批、3000kg/批，或更多。
- 熱源選項： 電加熱、天然氣、柴油、或生物質熱風爐
- 控制系統：是否支援自動溫度與濕度控制？是否有觸控螢幕與 PLC 控制。
- 乾燥均勻性：熱風循環效果如何？材料是否均勻乾燥且不重疊？
- 材料安全： 與食品接觸的部件是否為不鏽鋼？（推薦 SUS304）
- 安裝與空間：可用空間是否適合？是否需要基礎或通風系統？
- 預算範圍：小型機器幾千美元，中型數萬美元，大型系統超過數十萬美元，視配置而定。
地瓜乾燥機類型
地瓜深加工
建議加工路線
- 初級加工： 乾燥地瓜 → 地瓜粉、地瓜粉絲
- 中間加工： 地瓜澱粉 → 動物飼料顆粒、食品添加劑
- 高級加工：多糖萃取、功能性食品與生物降解材料
可提供的輔助機械
我們提供全系列機器以支援每個加工階段。讓我們幫你建立完整的地瓜加工線。
| 加工階段 | 建議設備清單 |
| 清洗與削皮 | 刷洗機、削皮機 |
| 切片與切絲 | 地瓜切片機、切絲機 |
| 乾燥與脫水 | 箱式乾燥機、網帶式乾燥機 |
| 澱粉提取 | 破碎與打漿機、分離機、沉降槽 |
| 粉絲/麵條製作 | 澱粉粉絲機、擠出機、冷卻輸送系統 |
| 包裝 | 真空包裝機 |
| 發酵 | 飼料發酵槽、攪拌與攪拌設備 |
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