Trong quy trình chế biến thực phẩm hiện đại, dây chuyền sấy rau củ là thiết bị chính để bảo quản rau củ và tăng giá trị sản phẩm. Dù là ớt, cà rốt, cà chua hay nấm và rau chân vịt, việc sấy phù hợp có thể giữ lại dinh dưỡng và hương vị đồng thời kéo dài thời gian bảo quản.
Ứng dụng của dây chuyền sấy rau củ
Nhà máy chế biến thực phẩm
Sấy khô rau củ, gia vị nhanh, và nguyên liệu thực phẩm tiện lợi.
Hợp tác nông nghiệp / Trang trại
Kéo dài thời gian bảo quản rau củ, tăng giá trị, và xử lý số lượng lớn.
Xuất khẩu
Hỗ trợ vận chuyển xa và đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.
Thị trường thương mại điện tử & Bán lẻ
Sản xuất khoai tây chiên rau củ ăn liền và nguyên liệu thực phẩm lành mạnh.
Quy trình sấy rau củ
Dây chuyền sấy rau củ chủ yếu gồm rửa, lột vỏ, cắt, vận chuyển, sấy và đóng gói.
Rửa rau củ
Các loại rau khác nhau yêu cầu các loại máy rửa khác nhau. Rau lá thường được rửa bằng máy rửa lá vortex. Rau củ như khoai tây thường dùng máy bàn chải, có thể bóc vỏ luôn. Cà chua, ớt và các loại rau tương tự thường dùng máy rửa bong bóng. Để blanch hoặc tiệt trùng, có thể dùng máy có chức năng ozone hoặc máy blanch rau củ.
Lột vỏ và cắt
Rau củ có vỏ có thể được lột vỏ bằng máy lột vỏ. Rau lá thường được cắt bằng máy cắt rau củ.
Cắt lát hoặc xé
Các loại rau cần cắt lát hoặc xé có thể được xử lý bằng máy cắt lát hoặc máy xé. Một số máy kết hợp lột vỏ và xé trong một bước.
Sấy khô
Thiết bị sấy nên được chọn dựa trên loại rau củ và công suất xử lý. Các lựa chọn phổ biến bao gồm phòng sấy bằng máy bơm nhiệt, máy sấy băng chuyền liên tục, và máy sấy vi sóng. Quá trình sấy là bước cốt lõi của dây chuyền sản xuất. Để lựa chọn cụ thể, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua cửa sổ liên hệ.
Đóng gói
Rau củ khô cần được đóng gói bằng máy đóng gói rau củ tự động hoặc bán tự động có cân. Đảm bảo niêm phong đúng cách để lưu trữ và vận chuyển.
Đây là quy trình chung. Các loại rau củ khác nhau có thể yêu cầu các bước khác nhau. Ví dụ, ớt có thể cần máy loại bỏ cuống. Khi tư vấn, luôn xác định rõ loại rau củ bạn dự định xử lý.
Ưu điểm của dây chuyền sấy rau củ
- Hiệu quả cao & Tiết kiệm năng lượng: Quá trình tự động liên tục tăng năng suất và giảm chi phí lao động.
- Làm khô đồng đều: Sử dụng nhiệt độ cao liên tục hoặc sấy đa giai đoạn để tránh sấy không đều hoặc cháy.
- Giữ lại dinh dưỡng: Sấy ở nhiệt độ thấp hoặc theo giai đoạn để bảo tồn vitamin, khoáng chất và màu tự nhiên.
- Ứng dụng rộng rãi: Phù hợp với cà rốt, cà chua, ớt, nấm, hành và nhiều loại rau củ và trái cây khác.
- Dễ dàng lưu trữ & vận chuyển: Rau củ khô có thể giảm thể tích và trọng lượng, giảm chi phí logistics và kéo dài thời gian bảo quản.
Các yếu tố cần xem xét khi chọn dây chuyền sấy rau củ
- Công suất xử lý: Số lượng rau củ cần xử lý mỗi ngày hoặc mỗi giờ.
- Loại & Kích thước rau củ: Loại rau, toàn bộ hay đã cắt lát, và hàm lượng độ ẩm.
- Yêu cầu sấy: Mục tiêu độ ẩm, giữ lại dinh dưỡng và màu sắc, và độ đồng đều của quá trình sấy.
- Điều kiện nhà máy: Diện tích sàn, chiều cao trần, nguồn điện, điện áp và nguồn nhiệt.
- Tự động hóa & Ngân sách: Tự động hoàn toàn hoặc bán tự động, phù hợp với ngân sách.
- Nhu cầu đóng gói: Dù có yêu cầu đóng gói hay không và các thông số kỹ thuật của đóng gói.
Hợp tác với Shuliy
Shuliy có hơn 20 năm kinh nghiệm trong sản xuất, nghiên cứu và xuất khẩu. Công ty con chuyên về máy móc thực phẩm của chúng tôi có thể cung cấp bộ thiết bị và giải pháp xử lý rau củ hoàn chỉnh để đáp ứng các nhu cầu sản xuất khác nhau. Chúng tôi cung cấp nguồn cung cấp phụ tùng dài hạn và hỗ trợ kỹ thuật để đảm bảo hoạt động ổn định. Lắp đặt, vận hành thử và đào tạo vận hành được cung cấp, cùng với bảo hành một năm để bảo vệ khoản đầu tư của bạn.
