Fillet ปลาสดสามารถตากด้วย เครื่องตากแดดพลังงานแสงอาทิตย์ — วิธีที่สะอาด มีประสิทธิภาพ สุขอนามัย และประหยัดพลังงาน มันทำได้ดีกว่าการตากแดดกลางแจ้งแบบดั้งเดิมมาก ดังนั้น คุณจะใช้งานเครื่องตากแดดเพื่อการตาก fillet ปลายังไง มาดูตัวอย่างของเครื่องตากแดดแบบเคลื่อนที่ของ Shuliy เพื่ออธิบายกระบวนการ.
ทำไมถึงเลือกเครื่องตากปลาแบบพลังงานแสงอาทิตย์?
เมื่อเปรียบเทียบกับการตากแห้งกลางแจ้งแบบดั้งเดิม เครื่องตากแดดพลังงานแสงอาทิตย์ใช้ความร้อนและการไหลเวียนอากาศที่ควบคุมเพื่อกำจัดความชื้อนอย่างทั่วถึงจากปลา ป้องกันการเติบโตของแบคทีเรีย และยืดอายุการเก็บรักษาของปลาแห้งได้อย่างมาก ในเวลาเดียวกัน มันแทบไม่ต้องการไฟฟ้ Grid — พัดลายังคงทำงานด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ทั้งหมด ลดต้นทุนพลังงานลงมากกว่า 90%.
ข้อดีของเครื่องตากแดดพลังงานแสงอาทิตย์?
- การอบแห้งที่ถูกสุขอนามัย: โครงสร้างที่ปิดทั้งหมดป้องกันฝุ่น แมลง และการปนเปื้อน.
- ประหยัดพลังงานและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม: ใช้พลังงานแสงอาทิตย์ โดยมีพัดลมไฟฟ้าขนาดเล็ก 12V เพียงตัวเดียวที่ใช้ไฟฟ้า.
- ควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะ: อุณหภูมิคงที่ตั้งค่าได้ตั้งแต่ 30°C ถึง 60°C เหมาะสำหรับปลาประเภทต่าง ๆ.
- ออกแบบพกพา: กะทัดรัดและเบา เหมาะสำหรับการใช้งานที่บ้านหรือโรงงานขนาดเล็ก.
พารามิเตอร์ทางเทคนิค
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
|---|---|
| แบบอย่าง | SL-A / SL-B / SL-C |
| ขนาด | ความยาว 2 m × กว้าง 1 m × สูง 1 m |
| อุณหภูมิการดำเนินงาน | 30°C – 60°C |
| พลังงานพัดลมหมุนเวียน | พัดลม DC 12V, 16W (SL-A / SL-B) |
| พลังงานจากฮีตเตอร์ไฟฟ้า | 1800W, 220V (SL-C เท่านั้น) |
| พลังงานแสงอาทิตย์จากแผงเซลล์ | 50W, 18V DC |
| พื้นที่การอบแห้ง | ประมาณ 3 m² |
| ความสามารถในการตาก | 20–100 kg ต่อชุด (ขึ้นอยู่กับชนิดวัสดุและความชื้น) |
| วิธีปล่อยความชื้นออก | SL-A: ระบายอากาศตามธรรมชาติ; SL-B / SL-C: พัดลมหยิบลมออกอัตโนมัติ |
| การควบคุมอัจฉริยะ | SL-B / SL-C: ตัวควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอัจฉริยะในตัว |
| วัสดุโครงสร้าง | แผงเหล็กชุบสังกะสีสองด้าน ด้านละ 5 ซม. ความหนารวม 50 มม. |
| วัสดุถาด | ถาดสแตนเลส 600×400×40 mm จำนวน 12 ชิ้น |
| ล้อ | ล้อเหล็กหล่อสี่ล้อพร้อมเบรก แต่ละล้อรับน้ำหนักได้สูงสุด 100 kg |
ขั้นตอนการตาก Fillet ปลาด้วยเครื่องตากแดดพลังงานแสงอาทิตย์
เตรียมวัตถุดิบ
เลือกปลาสด ลอกเกล็ดและกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นปลาประมาณ 1–3 ซม. ล้างและปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือเพื่อรักษาและป้องกันการเสียหาย.
โหลดถาดตาก
กระจาย fillet ปลาบนถาดอย่างทั่วถึงโดยไม่ซ้อนทับ เพื่อให้อากาศไหลเวียนรอบแต่ละชิ้นอย่างเพียงพอ.
ตั้งอุณหภูมิ
ใช้เทอร์โมสตัทอัจฉริยะเพื่อกำหนดอุณหภูมิระหว่าง 45°C –55°C สำหรับปลามัน ให้ตั้งค่าประมาณ 40°C เพื่อป้องกันการออกซิเดชันสำหรับปลามัน.
กระบวนการอบแห้ง
พัดลม 12V ที่ขับเคลื่อนโดยแผงเซลล์หมุนเวียนอากาศอย่างต่อเนื่อง ในแสงแดดที่ดี ชุดต่อหนึ่งมักจะตากได้ใน 6–8 ชั่วโมง.
การเสร็จสิ้นและการจัดเก็บ
เมื่อความชื้นลดลงต่ำกว่า 15% ฟิลเล็ตปลาจะเปื่อยเหนียวและไม่มีน้ำ ให้ซีลและเก็บให้ถูกต้องเพื่อป้องกันการกลับดูดซับความชื้น
ข้อดีทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมของการตากแดดพลังงานแสงอาทิตย์
การใช้งานเครื่องตากแดดสามารถลดต้นทุนการดำเนินงานอย่างมาก การทดสอบชิ้นหนึ่งของ fillet ปลาต่อชุดใช้พลังงานน้อยกว่า $1 เมื่อเทียบกับมากกว่า $30 ที่ใช้ฮีทเตอร์ไฟฟ้าแบบเดิม.
ในเวลาเดียวกัน กระบวนการตากแดดแบบพลังงานแสงอาทิตย์ปล่อยมลพิษเป็นศูนย์และไม่มีมลพิษ ทำให้เหมาะสำหรับโครงการการแปรรูปที่ยั่งยืนในพื้นที่ชายฝั่งหรือนอกเครือข่ายไฟฟ้า.
| รายการ | การอบแห้งแบบดั้งเดิม (อบด้วยไฟฟ้า) | การอบแห้งด้วยตัวเรียกอากาศสุญญากาศแสงอาทิตย์ |
|---|---|---|
| วัตถุดิบที่จะตาก | วัตถุดิบ: 300 kg ความชื้นเริ่มต้น 80% ความชื้นสุดท้าย 10% | เหมือนเดิม |
| เวลาในการอบแห้ง | 6 ชั่วโมง | 6 ชั่วโมง |
| ความชื้นที่ถูกกำจัดออกไป | 233.3 kg | 233.3 kg |
| วิธีการตาก | การอบแห้งด้วยไฟฟ้า | การตากด้วยตัวเรียกอากาศสุญญากาศแสงอาทิตย์ |
| การใช้พลังงาน | 184 kWh | 4.44 kWh |
| ราคาพลังงาน | $0.1682 / kWh | $0.1682 / kWh |
| ต้นทุนการดำเนินงาน | $30.96 | $0.74 |
| ประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อม (การลดการปล่อยมลพิษ) | / | / |
| SO₂ | $0.48 | $0.01 |
| NOₓ | $0.28 | $0.01 |
| ควัน | $0.06 | $0.00 |
| CO₂ | $0.18 | $0.00 |
| ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมรวม | $0.99 | $0.02 |
| ต้นทุนการดำเนินงานรวม | $31.96 | $0.84 |
สถานการณ์ที่สามารถใช้งานได้
- ชาวประมงขนาดเล็กและชาวประมงรายบุคคล
- ชุมชนชายฝั่งและสหกรณ์หมู่บ้านประมง
- ธุรกิจการแปรรูปการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
- การอนุรักษ์อาหารทางบ้าน
- โครงการสาธิตเทคโนโลยีการตากแดดพลังงานแสงอาทิตย์
ร่วมมือกับ Shuliy
ตู้เย็นชูลีย์ขนาดเล็ก เครื่องตากแดดพลังงานแสงอาทิตย์ มีโซลูชันที่เรียบง่าย ราคาประหยัด และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสำหรับการตาก fillet ปลาผ่านการควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะและพลังงานแสงอาทิตย์ มันรับประกันการตากที่มีคุณภาพสูงพร้อมใช้งานพลังงานแสงอาทิตย์ฟรีอย่างสูงสุด ทำให้การดำเนินงานมีประสิทธิภาพและต้นทุนต่ำ.
สำหรับความต้องการการผลิตที่สูงขึ้น Shuliy ยังมีห้องอบแห้งอุตสาหกรรม และเครื่องอบแห้งแบบสายพาน เหมาะกับทุกอย่างตั้งแต่การดำเนินงานขนาดเล็กจนถึงการผลิตระดับโรงงาน.
