![ปัจจัยที่ส่งผลต่อผลการทำให้แห้ง 1 เอฟเฟกต์การอบแห้งแบบคลุม](https://static.dryingplant.com/wp-content/uploads/2021/06/Cover-Drying-effect.jpg)
สาระสำคัญของการอบแห้งวัสดุคือการขจัดความชื้นในวัสดุ ปัจจัยที่ส่งผลต่อการกำจัดความชื้นมีอะไรบ้าง? เราจะทำให้วัสดุแห้งดีขึ้นและแห้งสม่ำเสมอยิ่งขึ้นได้อย่างไร? ต่อไป ฉันจะบอกคุณถึงปัจจัยบางประการที่จะส่งผลต่อผลการอบแห้งในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง
อุณหภูมิ
หน้าที่หลักของอุณหภูมิคือการระเหยน้ำภายในวัสดุ โดยทั่วไป ยิ่งอุณหภูมิของอากาศร้อนสูงขึ้น อัตราการถ่ายเทความร้อนและอัตราการถ่ายเทมวลก็จะสูงขึ้นตามไปด้วย ยิ่งความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างตัวกลางการถ่ายเทความร้อนกับวัสดุมากเท่าไร อัตราการถ่ายเทความร้อนไปยังวัสดุก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม วัสดุที่แตกต่างกันต้องใช้อุณหภูมิในการอบแห้งที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงไม่สามารถเพิ่มอุณหภูมิแบบสุ่มสี่สุ่มห้าได้ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้
- ก่อนอื่น สำหรับวัตถุดิบที่อ่อนนุ่มและฉ่ำน้ำ การบวมของน้ำจะทำให้ผิวหนังแตกเนื่องจากอุณหภูมิสูง ซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพการอบแห้ง
- ในกรณีที่มีอุณหภูมิสูงและความชื้นต่ำ วัสดุมีแนวโน้มที่จะเกิดการห่อหุ้ม ส่งผลให้ภายในวัสดุแห้งไม่เพียงพอ
- สำหรับวัสดุบางชนิดที่มีปริมาณน้ำตาลสูง อุณหภูมิสูงอาจทำให้น้ำตาลโค้กได้ง่าย
การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิของตัวกลางควรเป็นไปตามหลักการไม่ทำลายข้อกำหนดด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการอบแห้งได้ในด้านหนึ่ง และในทางกลับกัน ก็สามารถรับประกันรูปร่างและสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลังจากการอบแห้งได้
ความเร็วลม
ผลกระทบหลักของความเร็วลมคือการถ่ายเทความร้อนไปยังวัสดุอย่างต่อเนื่อง และกำจัดไอน้ำอิ่มตัวที่อยู่รอบวัสดุออกไป อัตราการไหลของอากาศร้อนส่งผลต่อการถ่ายเทความร้อนในระหว่างกระบวนการอบแห้ง โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งความเร็วลมของลมร้อนสูงเท่าใด อัตราการอบแห้งก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น โดยเฉพาะในระยะเริ่มแรกของการอบแห้ง
สำหรับ เครื่องเป่าลมร้อนปริมาณอากาศที่เพียงพอสามารถรับประกันการไหลเวียนของอากาศร้อนภายในเครื่องอบผ้าได้อย่างสมบูรณ์ การเพิ่มความเร็วลมของอากาศร้อนจะเพิ่มค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนโดยตรงและเพิ่มอัตราการอบแห้ง
อากาศร้อนสามารถเปลี่ยนได้ทันเวลาเมื่อความเร็วลมเพิ่มขึ้น มั่นใจได้ถึงการไหลเวียนของอากาศร้อน อย่างไรก็ตาม ในการเพิ่มความเร็วลมร้อน ระยะเวลาคงเหลือของลมร้อนภายในเครื่องอบผ้าจะลดลงตามความยาวที่กำหนด ซึ่งอาจทำให้สิ้นเปลืองพลังงานความร้อนและส่งผลต่อประสิทธิภาพเชิงความร้อน
ความชื้น
ยิ่งความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศในห้องอบแห้งยิ่งต่ำ น้ำก็จะไหลออกจากวัสดุเร็วขึ้นเท่านั้น ในระยะเริ่มแรกของการทำให้แห้ง ผลกระทบนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง ความสามารถของอากาศเปียกที่ใกล้กับความอิ่มตัวในการดูดซับความชื้นเพิ่มเติมนั้นแย่กว่าอากาศแห้งอย่างมาก และอากาศชื้นที่อิ่มตัวไม่สามารถดูดซับความชื้นที่ระเหยออกจากวัสดุได้อีกต่อไป
โครงสร้างและคุณสมบัติของวัสดุ
ซึ่งส่วนใหญ่รวมถึงโครงสร้างทางกายภาพ องค์ประกอบทางเคมี รูปร่างและขนาดของวัสดุ ความหนาของชั้นวัสดุ และวิธีการจับความชื้นภายใน โครงสร้างและธรรมชาติของวัสดุแตกต่างกัน และวิธีรวมตัวกับความชื้นก็แตกต่างกัน เมื่ออบแห้งในสภาวะเดียวกัน อัตราการอบแห้งจะแตกต่างกัน
รูปแบบของวัสดุส่วนใหญ่ประกอบด้วยแถบ บล็อก เกล็ด ผง ฯลฯ โดยทั่วไปแล้ว ประสิทธิภาพการอบแห้งของวัสดุเกล็ดจะเร็วขึ้น และประสิทธิภาพการอบแห้งของบล็อกหรือเหง้าจะช้าลง รูปร่างของวัสดุเป็นตัวกำหนดวิธีการวางวัสดุและการออกแบบท่ออากาศ
การวางตำแหน่งและการสัมผัสของวัสดุ
ในกรณีที่มีอัตราการอบแห้งที่แน่นอน ยิ่งพื้นที่สัมผัสระหว่างวัสดุกับอากาศร้อนมากเท่าไร ผลการอบแห้งโดยรวมก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เมื่อทิศทางการไหลของอากาศร้อนตั้งฉากกับพื้นผิวการกลายเป็นไอของวัสดุ ความเร็วในการทำให้แห้งจะเร็วที่สุด และเมื่อขนานกัน ความเร็วในการทำให้แห้งจะต่ำที่สุด