The introduction of red dates
As a well know traditional healthy food, red dates contain plenty of nutrients. Most of them are dried up and are directly eaten by consumers as dried cleaning-free fruit. In addition, the growing areas of red dates are relatively centralized, and most fresh red dates are harvested in autumn almost at the same time and serve the whole market.
How to dry jujube?
මුරාගහ පැළෑටි භාණ්ඩ සැකසීමේ මූලභාගය වඳ දැම්මෙන් වියළීමයි. වියළීමේ ක්‍රියාවලිය වතුර වාෂ්පනය කිරීම සහ ජුජුබ්ගේ මූලික ගුණාත්මකභාවය තබාගනිමින් සාරය තරම් වෙනස් කිරීමෙන් යුක්ත වේ. ගබඩා කිරීම, ගමනාගමනය කිරීම, විකුණා දැක්වීම සඳහා, අළුතින් තම්බා ගොඩක් රූපලාවන්‍යයෙන් පිරිසිදු කළ වියළි ජුජුබ් බඩගොඩ කර වඩිනවා, වියළීම, ශीतකරණය කිරීම, පාවාදීම, පැකේජ කිරීම කර ඇත.
රතු දින වල ශාක්තිමත් චීonnell_කේ‍්‍රය: polysaccharide ක්‍රියාවේ සීනි රසය අලෙවි කිරීමෙන් පමණක් සෙට් වෙනවා. එය සීනි ස්වාභාවික ලෙස රසයන් අද්දරයි. අපට සීනි සම්පූර්ණව පැවති සීමාවට පසු, ජීව විද්‍යාත්මක එන්සයිම් කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කිරීම් අවශ්‍යවේ. අපගේ drying oven පුළුල් අත්හදා බලමින්, සම්පූර්ණ සීනි පිරිසිදු කිරීම සඳහා සුදුසු උෂ්ණත්වය සාක්ෂාත් 60°C වැනි මට්ටමක් බව හඳුනා තිබේ.
රුදු දිනෙන වියළීමේ ක්‍රියාවලි
වියළීමේ ක්‍රියාවලිය තුල බොහෝ විස්තර පැහැදිලි කිරීමට අවශ්‍ය වේ. සාමාන්‍යයෙන් වියළීමේ ක්‍රියාවලි බස් අංශ පළමු කරුණු, පෙරහීම, වාෂ්පනය, වියළීම, ශීතකරණය ඇතුළත් කරයි. පහතට කීව දෙය වියළීමේදී අවදානම් සහ ක්‍රියාකාරකම් පිළිබඳ හැඳින්වීම වී ඇත.
Preheating: If we directly put red dates in the environment where the temperature is suitable for sugar conversion, the extreme temperature difference will make red dates set off the protective reaction. The cell orifice in the skin will shrink and the crust will become hard to prevent water from evaporating. Therefore, sufficient preheating is required in the early drying to prepare for the evaporation. First, the red dates need to be dried at 35°C for 6-10 hours. When the temperature of red dates reaches 45°C, your finger will feel hot when touching it. After drying them for 7-8 hours, use your finger to press the red date and wrinkles will appear on the surface. When the temperature is at 45°C-48°C, there will be some small water drops on their skin.
Evaporation: Temperature 65°C දක්වා උෂ්ණත්වය වැඩි කරන්න (සටහන: 70°C වඩා ඉහළ නොයුතුය) 8-12 පැය තුළ බලශක්ති රහිත ජලය වාස්ප වාතය පහට ගෙන යන්න. අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය ස්ථාවර තබා සදාචාරයේ වාස්පවීමේ ක්‍රියාව සිදු කරන්න. වාස්ප වාස්පනේ වියැතිජනකය සෘජු වැසු තත්වයක් ලැබේ. ජුවු දිනෙහි ජලය සමබර වන විට වියළීම finishes. සටහන: වියළි ජුජුබ් ගොඩ නැඟෙන් අතහැරනු නොලැබේ.
Drying up: When the temperature in the red date is uniform, this step will end within 6 hours. In this phase, the moisture content of red dates is not high, and thus more attention shall be paid to temperature control. It is best to keep the temperature at 50°C. At this moment, relative humanity has been declined. As the water in the red dates is gradually balanced, the drying process is completed. Note that the dried red dates shall be taken out in time.
Cooling: ද රජු දින බහන්නන්ට හොඳ වාතාවරණය සහ උෂ්ණත්ව වාණිජය තබා දෙන්න. වියළි ජුජුබ් පසුගියදින බෘහත් වූයේ නම් වහල තුළින් බඩින්ටයන්න, ගබඩා කාමරයට සෘජුව රැගෙන යාමෙන් ඔවුන්ගේ සීනි කෘන්ෂා කරයි, සහ උසස් උෂ්ණත්වයේ නිසා පෙට්ටිකාකාරය ජීවා රසායනයටෙනුත් පැත්තට පැටලේ. ඒ වෙනුවට, පූර්ණයෙන් ශීත Zone එකක් සකසීමට පෙර කොටස් එකතු කරන්න.
The benefits of dried jujube
- රසබර අහාර
- විවිධ වර්ගයේ විටමින් වලින් සමන්විතය
- කැන්සං, ප්‍රොටීන් සහ ලෝහය වැනි පෝෂකාගාර රසය සහිත වෙහෙසමත්තින්, ඇත්තම බෝන් වර්ධනයට සහාය වෙයි
- ස්පාත්‍ය පින්ඩයක් ප්‍රාප්ත කර මූලාශ්‍රය සපයා
