Dengan pembangunan berterusan dalam industri pemprosesan makanan laut, udang — yang terkenal dengan protein tinggi dan nilai nutrisi — disukai oleh pengguna di seluruh dunia. Untuk memastikan pemprosesan udang yang berkesan dan stabil, bilik pengering udang profesional adalah peralatan pilihan di banyak kemudahan pemprosesan hasil laut.
Mengapa Perlu Mengeringkan Udang?
Memanjangkan Jangka Hayat Simpan
Udang segar mengandungi tahap kelembapan yang tinggi, menjadikannya sangat mudah rosak dan berpotensi pertumbuhan bakteria. Proses pengeringan mengeluarkan kelembapan berlebihan dan secara signifikan memanjangkan jangka hayat udang, menjadikannya sesuai untuk penyimpanan jangka panjang dan penghantaran antarabangsa.
Kembangkan Kepelbagaian Produk
Udang kering boleh diproses lagi menjadi isi udang, serbuk udang, atau udang kecil kering, membolehkan perniagaan mempelbagaikan tawaran dan menargetkan pelbagai segmen pasaran. Ini meningkatkan nilai produk dan keuntungan.
Mengekalkan Nutrisi dan Menambah Rasa
Proses pengeringan yang terkawal dengan baik mengekalkan protein udang, asid amino, dan nutrien lain sambil mempertingkat rasa umami dan meningkatkan tekstur, sesuai untuk perasa dan aplikasi sedia makan.
Kurangkan Kos Pengangkutan
Udang kering lebih ringan dan padat, menjimatkan ruang pengangkutan, mengurangkan tenaga, dan mengurangkan kerosakan semasa penghantaran.
Fungsi dan Kelebihan Bilik Pengering Udang
Kawalan Suhu dan Kelembapan Pintar
Dilengkapi dengan sistem kawalan yang mahir, bilik pengering boleh mengawal suhu dan paras kelembapan secara tepat berdasarkan jenis udang dan keperluan pemprosesan. Ini mengelakkan pengeringan berlebihan atau kurang pengeringan dan memastikan kualiti yang seragam.
Penjimatan Tenaga dan Mesra Alam Sekitar
Menggunakan pemampar panas, arang, atau gas asli sebagai sumber haba, sistem ini mempunyai kecekapan terma yang tinggi. Persekitaran pengeringan yang tertutup mengelakkan kehilangan haba, mengurangkan penggunaan tenaga sebanyak 30%–60% berbanding kaedah pengeringan tradisional.
Higienis dan Selamat Makanan
Persekitaran pengeringan yang sepenuhnya tertutup menjaga udang daripada debu, serangga, dan bahan cemar semasa proses pengeringan. Ia memenuhi standard kebersihan makanan, menjadikannya sesuai untuk perusahaan yang berorientasikan eksport.
Modular dan Boleh Disesuaikan
Bilik pengering tersedia dalam pelbagai kapasiti dan boleh disesuaikan untuk memenuhi keperluan pengeluaran tertentu. Ia menyokong sistem pemuatan bertingkat, troli, atau tali pinggang bagi menepati barisan pemprosesan yang berbeza.
Cara Mengeringkan Udang?
Proses pengeringan udang memerlukan kawalan suhu, kelembapan, dan masa yang teliti. Berikut ialah prosedur pengeringan standard:
Pemilihan Bahan Mentah
Pilih udang segar, tidak rosak. Buangkan pasir, serpihan, dan kekotoran.
Mencuci & Pretreatment
Bilas udang dengan air bersih atau sedikit masin. Langkah pilihan termasuk menanggalkan kepala, kulit, atau memotong kepada bahagian.
Blans (Pilihan)
Sesetengah pengeluar secara ringkas mblans udang dalam air panas untuk meningkatkan warna, kekal bentuk, dan kebersihan.
Memuatkan Dulang
Atur sekata udang yang siap di atas dulang pengering. Elakkan bertindih bagi memastikan aliran udara panas yang betul.
Tetapkan Parameter Pengeringan
- Mula suhu: 40–50°C, secara beransur-ansur meningkat kepada 60–70°C
- Jumlah masa pengeringan: 6–12 jam (bergantung pada saiz dan jenis udang)
- Penyerapan lembap: Penghapusan kelembapan secara berkala membantu meningkatkan kecekapan pengeringan dan mengekalkan warna
Penyejukan & Pembungkusan
Selepas pengeringan, biarkan udang sejuk secara semula jadi, kemudian segel-pake untuk mengelakkan kelembapan kembali.
Bilik Pengering Udang Disyorkan
| Model | Dimensi (mm) | Kumpulan pengeringan | Jumlah bahan pengeringan (masa/kg) |
| SL-2 | 4000*1600*2500 | 2 | 600 |
| SL-4 | 6000*1600*2500 | 4 | 1200 |
| SL-6 | 7200*2300*2500 | 6 | 1800 |
| SL-8 | 8800*2300*2500 | 8 | 2400 |
| SL-10 | 10000*2300*2500 | 10 | 3000 |
| SL-12 | 10500*3300*2500 | 12 | 3600 |
| SL-14 | 11000*3300*2500 | 14 | 4200 |
| SL-16 | 11500*3300*2500 | 16 | 4800 |
| SL-18 | 12500*3300*2500 | 18 | 5400 |
| SL-20 | 13500*3300*2500 | 20 | 6000 |
| SL-22 | 14500*3300*2500 | 22 | 6600 |
| SL-24 | 15500*300*2800 | 24 | 7200 |
Sila buat pembelian berdasarkan skala pengeluaran anda. Jika anda tidak pasti model mana yang paling sesuai, sila hubungi kami. Kami akan memberikan cadangan yang paling munasabah mengikut keperluan pengeluaran sebenar anda.
Aplikasi Udang Kering
Udang kering, terkenal dengan jangka hayat yang panjang, rasa yang kuat, dan nilai nutrisi yang tinggi, digunakan secara meluas dalam pelbagai industri:
- Perkhidmatan Makanan & Katering
Digunakan dalam sup, gorengan, nasi, mi, dan lagi untuk menambah rasa dan aroma.
- Perisa & Pengeluaran Bahan
Udang kering diproses menjadi serbuk udang atau butiran, digunakan secara meluas dalam paket perasa makanan segera, sos, dan ramuan.
- Industri Snek
Udang kering berperisa ringan atau serpihan udang adalah snek siap-makan popular dengan permintaan tinggi di pasaran.
- Pasaran Eksport
Jangka hayat yang panjang dan pengangkutan yang mudah menjadikan udang kering sebagai barangan makanan laut yang laris di perdagangan global.
- Industri Makanan Haiwan Peliharaan
Udang kering juga digunakan sebagai komponen berprotein tinggi dalam makanan haiwan peliharaan, terutamanya untuk ikan akuarium, kucing, dan ganjaran anjing.
Mengapa Memilih Shuliy?
Lebih daripada 25 Tahun Pengalaman: Kami memiliki pengalaman luas dalam pembuatan peralatan. Mesin kami terkenal di domestik dan antarabangsa (seperti Timur Tengah, Asia Tenggara, Afrika, dan lebih 10 negara serta wilayah). Dan sering melawat pelanggan untuk memberikan perkhidmatan kepada pelanggan.
Pembuatan: Bukan Pengedar. Jualan terus kilang menjadikan harga lebih berdaya saing. Pelanggan dialu-alukan untuk melawat kilang kami bagi ujian mesin.
Perkhidmatan Pra-Jualan: Perkhidmatan dalam talian 24 jam. Kami boleh menyediakan reka bentuk projek, reka bentuk proses, dan pelan pembelian yang sesuai untuk peralatan anda. Juga, reka bentuk dan pengilangan produk berdasarkan keperluan khusus anda, untuk melatih kakitangan teknikal anda.
Perkhidmatan Penjualan: Anda boleh menghantar bahan contoh kepada kami, dan kami akan menguji mesin untuk anda tanpa sebarang bayaran. Kami juga boleh menghantar video ujian mesin kepada anda. Kami juga mengalu-alukan anda untuk melawat kilang kami bagi menguji mesin kami. Kami boleh menemani anda melihat kilang, menerangkan proses pembuatan mesin kami, dan memeriksa prestasi kerja mesin kami.
Perkhidmatan Purna Jual: Latihan cara memasang mesin, dan latihan cara menggunakan mesin. Jurutera tersedia untuk membekalkan perkhidmatan mesin ke luar negara. Mana-mana masalah semasa penggunaan akan diberi nasihat pakar. Pelbagai alat ganti yang biasa digunakan dibekalkan sepanjang tahun. Semua produk yang dibeli daripada syarikat kami dijamin diselenggara dengan baik untuk satu tahun. Jika masalah kualiti berlaku dalam tempoh jaminan, syarikat kami akan membaikinya secara percuma. Selain itu, syarikat kami menyediakan sokongan teknikal dan aksesori seumur hidup. Perkhidmatan selepas jualan tidak terhad masa, dan kami akan menyelesaikan masalah anda tepat pada masanya. Jika anda menghadapi masalah semasa menggunakan produk kami, sila hubungi kami pada bila-bila masa.