La frutta è un prodotto fresco e deperibile con alto contenuto di acqua. Varie reazioni fisiche e chimiche indesiderate si verificano a causa dell’azione di microrganismi ed enzimi, causando la marcitura e il deterioramento del cibo.
Ma ora non devi più preoccuparti di questi problemi. Dopo la disidratazione e l’essiccazione con il nostro essiccatore per frutta, può ridurre efficacemente il contenuto d’acqua, ostacolare la riproduzione di microrganismi e inibire l’attività degli enzimi nella frutta. La frutta secca può essere conservata a temperatura ambiente per lungo tempo ed è anche facile da conservare e trasportare.
L’equivoco sull’essiccazione della frutta
Molte persone pensano che la perdita di vitamina C durante il processo di essiccazione sia notevole e che la frutta secca non sia nutriente. Questa è una credenza sbagliata sulla disidratazione della frutta.
In realtà, la principale perdita durante il processo di essiccazione è l’acqua, e molte delle sostanze benefiche per l’organismo restano nella frutta secca. La frutta secca avrà persino alcuni benefici per l’organismo umano, come mostrato nel contesto sottostante.
La fibra della scorza viene trattenuta dopo che il limone è stato essiccato. La scorza è la parte con il contenuto di fibra alimentare più alto della frutta. Dopo l’essiccazione, la fibra alimentare può essere completamente trattenuta.
La proteina della frutta kiwi si decompone in modo che il gusto migliori.
Dopo che mele e altre frutta sono essiccate, avranno una concentrazione più alta di minerali come potassio, magnesio, ferro.
Processo di essiccazione della frutta
Per la disidratazione della frutta, abbiamo sia piccole box di essiccazione per famiglie o piccoli laboratori sia linee industriali di produzione.
Applicazioni dell’essiccatore per frutta
Il nostro essiccatore può solo essiccare la frutta? No, i nostri essicatori possono essere ampiamente utilizzati per essiccare frutta, verdure, materiali medicinali cinesi, cereali, semi, carta, legno, ecc.
I vantaggi della disidratazione della frutta
- Facile da conservare e trasportare: Con solo uno zaino piccolo di frutta secca, puoi soddisfare le tue esigenze per una giornata all’aperto.
- Allungare la durata di conservazione: la frutta secca conservata correttamente potrebbe avere una durata di conservazione più lunga.
- Ampia praticità: la frutta secca può essere consumata direttamente o utilizzata per preparare altri cibi aromatizzati.
- Cibo sano: La frutta disidratata non contiene zuccheri aggiunti né conservanti. Inoltre, puoi ottenere tutte le fibre e i minerali della frutta intera.
Consigli per l’essiccazione della frutta
- L’ambiente intorno all’attrezzatura per essiccazione della frutta dovrebbe essere ventilato per facilitare la circolazione dell’aria calda e la disidratazione.
- Quando scegli frutti, dovresti scegliere varietà di alta qualità con polpa spessa, bel colore, alto contenuto di solidi.
- Frutti più piccoli possono essere essiccati interi o tagliati a metà secondo necessità. Più piccolo o sottile è il taglio, più veloce è la velocità di disidratazione. Cerca di mantenere lo spessore della stessa partita di frutta secca coerente, il che è utile per la consistenza dei prodotti finlandesi.
- Frutti diversi hanno effetti di essiccazione differenti. Il tempo di essiccazione e la temperatura si basano su fattori quali lo spessore della fetta, il contenuto di acqua della frutta e la temperatura dell’ambiente circostante.