Dans la transformation alimentaire moderne, les lignes de séchage des légumes sont des équipements clés pour préserver les légumes et augmenter la valeur du produit. Que ce soit du piment, de la carotte, de la tomate, ou du champignon et des épinards, un séchage approprié peut conserver les nutriments et le goût tout en prolongeant la durée de vie.
Applications de la ligne de production de séchage des légumes
Usines de transformation alimentaire
Séchage de légumes, assaisonnements instantanés, et ingrédients pour aliments pratiques.
Coopératives agricoles / Fermes
Prolonger la durée de conservation des légumes, augmenter leur valeur, et traiter en vrac.
Commerce d'exportation
Support du transport longue distance et conformité aux normes internationales de sécurité alimentaire.
Commerce électronique & Vente au détail
Produire des chips de légumes prêtes à manger et des ingrédients alimentaires sains.
Processus de séchage des légumes
La ligne de production de séchage des légumes comprend principalement le lavage, le pelage, la coupe, le convoyage, le séchage et l'emballage.
Lavage des légumes
Différents légumes nécessitent différents laveurs. Les légumes à feuilles sont généralement lavés avec des laveurs à vortex. Les légumes racines, comme les pommes de terre, utilisent souvent des rouleaux brosseurs, qui peuvent aussi les éplucher. Les tomates, piments, et légumes similaires utilisent généralement des laveurs à bulles. Pour le blanchiment ou la stérilisation, des machines avec fonctions d'ozone ou des blanchisseurs de légumes peuvent être utilisées.
Pelage et coupe
Les légumes avec peau peuvent être pelés avec une machine de pelage. Les légumes à feuilles sont généralement coupés avec une coupe-légumes.
Tranchage ou râpage
Les légumes nécessitant un tranchage ou un râpage peuvent être traités avec des trancheuses ou des râpeuses. Certaines machines combinent pelage et râpage en une seule étape.
Séchage
Le choix de l'équipement de séchage doit se faire en fonction du type de légume et de la capacité de traitement. Les options courantes incluent séchage par pompe à chaleur, séchageur à bande continue, et séchageurs à micro-ondes. Le séchage est l'étape centrale de la ligne de production. Pour une sélection spécifique, vous pouvez nous consulter via la fenêtre de contact.
Emballage
Les légumes séchés doivent être emballés à l'aide de machines d'emballage à poids automatique ou semi-automatique. Assurez une bonne étanchéité pour le stockage et le transport.
Il s'agit d'un processus général. Différents légumes peuvent nécessiter différentes étapes. Par exemple, le piment peut nécessiter une machine de retrait de tige. Lors de la consultation, précisez toujours le type de légumes que vous souhaitez traiter.
Avantages de la ligne de séchage des légumes
- Haute efficacité & Économie d'énergie Le traitement continu automatisé augmente la production et réduit les coûts de main-d'œuvre.
- Séchage uniforme : Utilise de l'air chaud à température constante ou un séchage en plusieurs étapes pour éviter un séchage inégal ou une brûlure.
- Conservation des nutriments Le séchage à basse température ou en plusieurs étapes préserve vitamines, minéraux et couleur naturelle.
- Large application : Convient pour les carottes, tomates, piments, champignons, oignons, et de nombreux autres légumes et fruits.
- Facilité de stockage & de transport : Les légumes séchés ont un volume et un poids réduits, ce qui diminue les coûts logistiques et prolonge la durée de conservation.
Considérations lors du choix d'une ligne de séchage des légumes
- Capacité de traitement : Quantité de légumes à traiter par jour ou par heure.
- Type et taille du légume : Type de légume, entier ou tranché, et teneur en humidité.
- Exigences de séchage : Contenu en humidité cible, conservation des nutriments et de la couleur, et uniformité du séchage.
- Conditions de l'usine : Espace au sol, hauteur du plafond, alimentation électrique, tension, et source de chaleur.
- Automatisation & Budget : Entièrement automatique ou semi-automatique, selon le budget.
- Besoins en emballage : Que ce soit pour l'emballage ou non, et les spécifications de l'emballage.
Partenariat avec Shuliy
Shuliy possède plus de 20 ans d'expérience dans la fabrication, la R&D et l'exportation. Notre filiale dédiée se concentre sur la machinerie alimentaire et peut fournir un ensemble complet d'équipements et de solutions pour le traitement des légumes afin de répondre à différents besoins de production. Nous offrons une fourniture à long terme de pièces détachées et un support technique pour assurer un fonctionnement stable. L'installation, la mise en service et la formation des opérateurs sont assurées, avec une garantie d'un an pour protéger votre investissement.
