L'oignon est une herbe vivace de la famille des Liliacées et Allium. La période de récolte des oignons s'étend généralement de la fin mai aux dix premiers jours de juin. Dans notre vie quotidienne, les oignons frais sont généralement utilisés comme légumes, tandis que les oignons séchés sont généralement utilisés dans l'industrie alimentaire et chimique. Voulez-vous connaître le processus de séchage des oignons ? Aujourd'hui, nous vous donnerons une introduction détaillée.
Processus de séchage des oignons
Dans le processus de séchage de l'oignon, il est nécessaire de prêter attention à la température, à l'humidité et au temps de séchage.
- Température : La température de séchage des oignons ne doit pas dépasser 50 ℃, et le taux de déshumidification doit atteindre plus de 20 % lors du séchage. Le séchage peut se faire en plusieurs étapes. La température initiale de séchage est fixée à 50-40 ℃, la deuxième étape est fixée à 40-30 ℃, et la troisième étape sera réduite à environ 35 ℃.
- Humidité : Pour les légumes à forte teneur en eau, il faut contrôler l'évacuation de l'humidité. Car cela fait également partie des facteurs importants qui déterminent la qualité du séchage.
- Temps de séchage : Le cycle de séchage des oignons dure généralement environ 15 heures. Un séchage rapide endommagera la qualité du séchage.
Comment sécher les oignons commercialement ?
La teneur en eau des oignons est relativement élevée. La méthode traditionnelle de séchage des oignons prend beaucoup de temps et favorise la prolifération de bactéries. Avec le développement de la technologie alimentaire, la plupart des usines de transformation alimentaire utilisent séchageurs d'oignons pour sécher les oignons. Dans le processus de séchage des oignons, la machine à sécher les oignons adopte généralement la méthode d'air chaud à basse température et de séchage à température constante. Car une température élevée détruit la valeur nutritionnelle des légumes et leur fait perdre des nutriments.
La machine à sécher les oignons utilise la technologie de circulation d'air chaud, qui est également la meilleure méthode pour sécher les oignons. Si vous avez besoin d'un séchoir à oignons, n'hésitez pas à nous contacter. De plus, vous pouvez également utiliser cette machine pour sécher des légumes, des fruits et des médicaments traditionnels chinois tels que piment.