L'oignon est un aliment santé multifonctionnel, qui a de nombreuses fonctions telles que l'abaissement de la tension artérielle, le rafraîchissement, l'augmentation du métabolisme, l'anti-âge et la prévention de l'ostéoporose. Les oignons séchés peuvent être transformés en poudre d'oignon, qui est largement utilisée dans les produits de nutrition et de santé, les aliments fonctionnels, les assaisonnements, les plats cuisinés, etc. Les méthodes de séchage traditionnelles telles que le séchage au soleil ont tendance à provoquer une chaleur excessive et une nécrose de la peau de l'oignon. , et la température n'est pas contrôlée, et elle est sujette aux moustiques et à la pluie. Notre étuve de séchage permet de sécher les oignons efficacement et rapidement tout en garantissant la qualité.
Pourquoi choisir notre machine de séchage des oignons ?
Four de séchage à circulation d'air chaud a atteint un niveau avancé tant au niveau national qu'international grâce à de nombreuses améliorations. Le four de séchage spécial de la série SL-C adopte un ventilateur à flux axial, avec un système de contrôle de température constant automatique. Son efficacité thermique est supérieure à 95 %, utilisant une méthode de transfert de chaleur convective pour chauffer l'air. L'air frais est complété par l'entrée d'air, et l'humidité résiduelle est évacuée par le système de déshumidification. De l'air frais est constamment ajouté et l'humidité est évacuée pour maintenir l'humidité relative correcte dans le four. La plus grande caractéristique de cette série de fours de séchage est la partie de l'air chaud qui circule dans l'armoire, le cycle entier est fermé, afin d'améliorer le transfert de chaleur et d'économiser de l'énergie.
Le processus de séchage des oignons
Le processus de séchage doit être basé sur différentes variétés afin de déterminer différentes températures et temps de séchage, la couleur et la teneur en humidité du produit fini. Ensuite, je présenterai le processus de séchage des oignons.
- Température : Les légumes ont généralement une forte teneur en humidité, il est donc nécessaire de régler une température constante basse pour le séchage. Une température élevée détruira la valeur nutritionnelle des légumes. Pour les oignons ordinaires, la température ne doit généralement pas dépasser 50°C, et le taux d'évacuation de l'eau pendant le séchage doit atteindre plus de 20 %. Lors du séchage, la méthode de refroidissement et de séchage par paliers est adoptée. La température initiale est réglée à 40-50°C, et elle est à ce moment dans la phase de séchage rapide. Ensuite, abaissez la température à 30-40°C et séchez lentement. Enfin, la température est abaissée à environ 25°C. À ce moment, la teneur en humidité a essentiellement satisfait les exigences. Si la température est trop élevée, la couleur de l'oignon sera endommagée.
- Temps de séchage : Le cycle de séchage pour une charge d'oignons est d'environ 15 heures, et un séchage rapide détruira la qualité du produit.
- Humidité : L'humidité des oignons contient une certaine quantité de sucre, ce qui rend la déshydratation difficile. Contrôler la vitesse de déshydratation est crucial.
Les avantages du machine à sécher les oignons
- L'intérieur et l'extérieur du four sont en acier inoxydable ou en acier coloré, ce qui présente les avantages de résistance à l'humidité, de résistance à la corrosion, de haute résistance et d'absence de rouille.
- Le four adopte des portes bidirectionnelles pour faciliter l'inspection, le démontage des pièces, une ouverture facile et un nettoyage facile.
- L'équipement utilise l'énergie thermique pour minimiser la perte d'énergie thermique due à la combustion et utilise scientifiquement le recyclage de l'énergie thermique.
- L'ensemble de l'équipement a un faible encombrement, est facile à déplacer et n'entraîne aucun coût d'installation.
- Le volume d'air, la température de chauffage, le temps de séjour du matériau et la vitesse d'alimentation peuvent être ajustés pour obtenir le meilleur effet de séchage.
- Non seulement le matériau peut être séché, mais parfois il peut être torréfié ou mûri.
- Le dispositif de distribution d'air unique rend la distribution de l'air chaud plus uniforme et garantit la cohérence de la qualité du produit.
- La structure est simple, l'installation est pratique et elle peut fonctionner longtemps.
Les applications de la machine de séchage des oignons
Il convient au séchage de divers matériaux tels que les produits carnés, les légumes, les fruits, les aliments, les matières médicinales, les cultures, etc. Il exploite pleinement les différentes saisons de récolte des cultures inutilisées et utilise l'équipement à temps pour améliorer le taux d'utilisation. d'équipement et de fonds.
