L'oignon est un aliment de santé multifonctionnel, qui possède de nombreuses fonctions telles que la réduction de la pression artérielle, la rafraîchissement, l'augmentation du métabolisme, l'anti-âge et la prévention de l'ostéoporose. Les oignons séchés peuvent être transformés en poudre d'oignon, largement utilisée dans les produits nutritionnels et de santé, les aliments fonctionnels, les assaisonnements, les aliments pratiques, etc. Les méthodes de séchage traditionnelles comme le séchage au soleil ont tendance à provoquer une chaleur excessive et une nécrose de la peau de l'oignon, et la température n'est pas contrôlée, ce qui favorise la présence de moustiques et la pluie. Notre four de séchage peut sécher les oignons efficacement et rapidement tout en garantissant la qualité.
Pourquoi choisir notre machine de séchage d'oignons ?
Four de séchage à circulation d'air chaud a atteint un niveau avancé national et international grâce à de nombreuses améliorations, la série SL-C adopte un ventilateur à flux axial, avec un système de contrôle automatique de la température. Son efficacité thermique dépasse 95 %, utilisant une méthode de transfert de chaleur convective pour chauffer l'air. L'air frais provenant de l'entrée d'air complète, l'humidité résiduelle est évacuée par le système de déshumidification. L'air frais est constamment ajouté et l'humidité évacuée pour maintenir le taux d'humidité relative correct dans le four. La caractéristique principale de cette série de fours de séchage est la circulation partielle de l'air chaud dans le cabinet, le cycle entier étant fermé, afin d'améliorer le transfert de chaleur, et de réaliser des économies d'énergie.
Le processus de séchage des oignons
Le processus de séchage doit être basé sur différentes variétés pour déterminer différentes températures et durées de séchage, la couleur et la teneur en humidité du produit fini. Ensuite, je vais présenter le processus de séchage des oignons.
- Température: Les légumes ont généralement une forte teneur en humidité, il est donc nécessaire de régler une température constante basse pour le séchage. Une température trop élevée détruira la valeur nutritionnelle des légumes. Pour les oignons ordinaires, la température ne doit généralement pas dépasser 50°C, et le taux de sortie d'eau lors du séchage doit atteindre plus de 20 %. Lors du séchage, la méthode de refroidissement et de séchage par étapes est adoptée. La température initiale est réglée entre 40 et 50°C, et c'est à ce moment que se trouve la phase de séchage rapide. Ensuite, baissez la température à 30-40°C et séchez lentement. Enfin, la température est abaissée à environ 25°C. À ce moment, la teneur en humidité a pratiquement répondu aux exigences. Si la température est trop élevée, la couleur de l'oignon sera endommagée.
- Temps de séchage : Le cycle de séchage pour un lot d'oignons est d'environ 15 heures, et un séchage rapide détruira la qualité du produit.
- Humidité : L'humidité des oignons contient une certaine quantité de sucre, ce qui rend la déshydratation difficile. Contrôler la vitesse de déshydratation est crucial.
Les avantages de la Machine de séchage d'oignons
- L'intérieur et l'extérieur du four sont en acier inoxydable ou en acier coloré, ce qui présente des avantages en termes de résistance à l'humidité, à la corrosion, à la haute résistance, et à l'absence de rouille.
- Le four adopte des portes bidirectionnelles pour faciliter l'inspection, le démontage des pièces, l'ouverture facile, et le nettoyage simple.
- L'équipement utilise l'énergie thermique pour minimiser la perte d'énergie thermique lors de la combustion, et utilise de manière scientifique le recyclage de l'énergie thermique.
- L'ensemble de l'équipement a une empreinte au sol réduite, est facile à déplacer, et n'a pas de coûts d'installation.
- Le volume d'air, la température de chauffage, le temps de résidence du matériau, et la vitesse d'alimentation peuvent être ajustés pour obtenir le meilleur effet de séchage.
- Non seulement le matériau peut être séché, mais parfois le matériau peut être rôti ou maturé.
- Le dispositif unique de distribution d'air rend la distribution de l'air chaud plus uniforme et garantit la cohérence de la qualité du produit.
- La structure est simple, l'installation est pratique, et elle peut fonctionner longtemps.
Les applications de la machine de séchage d'oignons
Il convient au séchage de divers matériaux tels que les produits carnés, légumes, fruits, aliments, matières médicinales, cultures, etc. Il exploite pleinement les différentes saisons de récolte des cultures inutilisées, et utilise l'équipement en temps utile pour améliorer le taux d'utilisation de l'équipement et des fonds.
