On voit souvent toutes sortes de fruits secs dans les supermarchés et les fruiteries. Les fruits secs peuvent conserver le goût et la nutrition des fruits frais et sont plus pratiques à stocker et à transporter. Alors comment fabrique-t-on des fruits secs ? Ensuite, je vais vous présenter quelques méthodes de séchage des fruits.
Different dryer for factory and household
Pour les grandes usines de transformation de fruits ou les supermarchés de fruits, nous vous recommandons d'utiliser la salle de séchage des fruits ou le séchoir à convoyeur continu, tous deux utilisant le séchage par circulation d'air chaud. Le rendement de la salle de séchage des fruits peut être personnalisé selon vos besoins. Le séchoir à convoyeur continu peut réaliser une alimentation et une décharge continues, ce qui peut répondre aux besoins d'une grande production.
La plupart des fruits nécessitent un certain traitement avant d'être séchés. Si vous avez besoin de réaliser une production automatisée et continue à grande échelle, nous pouvons vous fournir les machines correspondantes. Prenons l'exemple des pommes séchées, nous avons des machines à laver les fruits, des vide-fruits, des trancheuses à fruits, des séchoirs à fruits, des machines d'emballage de fruits secs. Un fournisseur unique de solutions de transformation des fruits, bienvenue à contacter.
Pour les familles et les petites fruiteries, nous utilisons généralement de petites étuves électriques pour sécher les fruits. La petite boîte de séchage de fruits occupe une petite surface et peut être facilement placée à la maison ou dans un magasin. De plus, il est plus pratique pour les utilisateurs d'utiliser l'électricité pour sécher, et la source de chaleur peut être équipée de notre pompe à chaleur air-énergie, qui peut sécher une boîte entière de fruits avec seulement une petite quantité d'électricité. Pour certaines zones manquant d'électricité, nous disposons également de séchoirs solaires correspondants. Tous les fruits courants sur le marché peuvent être séchés dans cette étuve à fruits. L'effet desséchant est bien sûr également très bon. Les fruits secs peuvent être utilisés comme réserve de nourriture sèche lorsque vous sortez et voyagez, ou comme collation décontractée pendant votre temps libre.
Precautions for drying fruits
Material characteristics: Pour différents matériaux, choisir une méthode de séchage adaptée est très important.
Par exemple, pour le séchage des myrtilles, des cerises et d’autres petites baies, certains processus de séchage spéciaux sont nécessaires. Lors du séchage de ce type de fruit, il est nécessaire d'enlever la cire à la surface du matériau, de combiner déshumidification et chauffage, d'attendre que le matériau se réhydrate et d'effectuer un séchage secondaire, etc.
Pour les pommes, les citrons, les kiwis et autres fruits aux fibres relativement résistantes peuvent être directement séchés après le lavage et le nettoyage. Cependant, il convient de noter que ces matériaux sont faciles à accumuler, faites attention lors de leur placement et augmentez raisonnablement la zone d'échange thermique et la ventilation pour accélérer le taux de séchage.
Température et humidité: Il existe également des températures et humidités de séchage appropriées pour différents fruits. Pour certains matériaux à forte teneur en eau, on adopte la combinaison de séchage à haute température et de séchage naturel avec séchage à basse température. Augmenter raisonnablement la différence de température peut accélérer le taux de séchage. La plupart des matériaux nécessitent de contrôler raisonnablement la courbe de séchage et la courbe de déshumidification à différentes étapes de séchage pour assurer la qualité du produit fini.
Sur la page des solutions du site Web, nous répertorions certains processus de séchage courants pour le séchage des fruits, notamment la température et l'humidité qui doivent être réglées, le temps de séchage, la méthode de séchage, etc. Si vous avez des matériaux qui doivent être séchés, n'hésitez pas à contacter nos experts professionnels en séchage pour obtenir les réglages de température et d'humidité les plus appropriés.
Le choix de la source de chaleur : D'une part, la source de chaleur est étroitement liée au coût du client, d'autre part, elle influencera également l'effet de séchage du matériau dans une certaine mesure. Pour les familles et les petites boutiques de fruits, les pompes à chaleur à énergie aérienne sont la solution la plus adaptée. Pour les grandes usines de transformation de fruits, le charbon, le pétrole, le gaz et d'autres méthodes peuvent également être utilisées. Ces méthodes peuvent générer une valeur calorifique plus élevée, répondre à la demande de production élevée et offrir des avantages économiques plus importants. Concernant le choix d'une source de chaleur, vous pouvez vous référer à notre article comme référence.
