Dans la transformation alimentaire moderne, les lignes de production de séchage de légumes sont des équipements clés pour préserver les légumes et augmenter la valeur du produit. Qu'il s'agisse de piment, de carotte, de tomate, ou de champignon et épinard, un séchage approprié conserve nutriments et goût tout en prolongeant la durée de conservation.
Applications de la ligne de séchage de légumes
Usines de transformation alimentaire
Séchage de légumes, assaisonnements instantanés et ingrédients pour aliments pratiques.
Coopératives agricoles / Fermes
Prolonger la durée de conservation des légumes, augmenter leur valeur, et traiter en vrac.
Commerce d'exportation
Supporte le transport longue distance et répond aux normes internationales de sécurité alimentaire.
E-commerce & Vente au détail
Produire des chips de légumes prêtes à manger et des ingrédients alimentaires sains.
Processus de séchage des légumes
La ligne de production de séchage de légumes comprend principalement le lavage, le pelage, la coupe, le convoyage, le séchage et l'emballage.
Lavage de légumes
Différents légumes nécessitent différentes machines de lavage. Les légumes à feuilles sont généralement lavés avec des laveuses à vortex. Les légumes racines, comme les pommes de terre, utilisent souvent des rouleaux brosse, qui peuvent aussi les peler. Les tomates, piments et légumes similaires utilisent généralement des laveuses à bulles. Pour le blanchiment ou la stérilisation, des machines avec fonctions d'ozone ou des blanchisseurs de légumes peuvent être utilisées.
Pelage et coupe
Les légumes avec peau peuvent être pelés avec une machine de pelage. Les légumes à feuilles sont généralement coupés avec une coupe-légumes.
Découpe ou Râpage
Les légumes nécessitant une découpe ou un râpage peuvent être traités avec des trancheuses ou des râpeuses. Certaines machines combinent pelage et râpage en une étape.
Séchage
L'équipement de séchage doit être choisi en fonction du type de légume et de la capacité de traitement. Les options courantes incluent salle de séchage à pompe à chaleur, séchieur à bande continue, et séchieurs à micro-ondes. Le séchage est l'étape centrale de la ligne de production. Pour une sélection spécifique, vous pouvez nous consulter via la fenêtre de contact.
Emballage
Les légumes séchés doivent être emballés à l'aide de machines d'emballage automatique ou semi-automatique. Assurez une bonne étanchéité pour le stockage et le transport.
Il s'agit d'un processus général. Différents légumes peuvent nécessiter différentes étapes. Par exemple, le piment peut nécessiter une machine de retrait de tige. Lors de la consultation, spécifiez toujours le type de légumes que vous prévoyez de traiter.
Avantages de la ligne de production de séchage de légumes
- Haute efficacité & Économie d'énergie : Le traitement continu automatisé augmente la production et réduit les coûts de main-d'œuvre.
- Séchage uniforme : Utilise de l'air chaud à température constante ou un séchage en plusieurs étapes pour éviter un séchage inégal ou un brûlage.
- Rétention des nutriments : Le séchage à basse température ou en plusieurs étapes préserve vitamines, minéraux et couleur naturelle.
- Large application : Convient pour carottes, tomates, piments, champignons, oignons et bien d'autres légumes et fruits.
- Stockage & Transport Faciles : Les légumes séchés ont un volume et un poids réduits, ce qui diminue les coûts logistiques et prolonge la durée de conservation.
Considérations lors du choix d'une ligne de séchage de légumes
- Capacité de traitement : Quantité de légumes à traiter par jour ou par heure.
- Type et taille de légume : Type de légume, entier ou tranché, et teneur en humidité.
- Exigences de séchage : Teneur en humidité cible, conservation des nutriments et de la couleur, et uniformité du séchage.
- Conditions de l'usine : Espace au sol, hauteur du plafond, alimentation électrique, tension et source de chaleur.
- Automatisation & Budget : Entièrement automatique ou semi-automatique, dans la gamme de budget.
- Besoins d'emballage : Que ce soit pour l'emballage ou non, et les spécifications pour l'emballage.
Partenariat avec Shuliy
Shuliy possède plus de 20 ans d'expérience dans la fabrication, la R&D et l'exportation. Notre filiale dédiée se concentre sur la machinerie alimentaire et peut fournir un ensemble complet d'équipements et de solutions pour le traitement des légumes afin de répondre à différents besoins de production. Nous offrons un approvisionnement à long terme en pièces détachées et un support technique pour assurer un fonctionnement stable. L'installation, la mise en service et la formation des opérateurs sont fournis, avec une garantie d'un an pour protéger votre investissement.
