一般来说，海产品和水产要低温烘干。这是因为高温会损伤鱼体表皮，造成干鱼和海产的品相不佳。同时高温也会影响水产的烘干品质。其次，使用鱼类烘干机烘干海产品和水产时，要控制好排湿量，这是决定烘干品质的重要因素。另外，由于海产品和水产的内部水分一般都在脂肪中，脱水是比较困难的。其次，海产品和水产的烘干周期相对较长，不能快速烘干。因为快速烘干会影响水产的烘干品质。
最后，海产品和水产的烘干需要较大的风速和风量，从而避免水蒸气停留在水产品表面破坏水产品的外观。这些都是制作干鱼时需要注意的要点。
鱼类烘干机的原理
启动干鱼加工机械后，保温并封闭的保温烘干房通过大功率风机强制通风，形成强对流和负压区。然后，在制冷机和优质控制系统的不断工作下，保温烘干房内的冷热空气快速交替。当热空气循环对流使物料表面温度升高时，物料内部的水分不断渗出。然后再次被热泵快速带走表面水分，通过冷排冷凝并排出库外。
鱼类烘干机特点
- 我们的商用鱼烘干机采用闭路循环烘干操作模式。这样可以节省运行成本并且没有废气和热量排放。
- 我们的鱼烘干机烘干性能比普通电加热烘干机节能70%以上，大大节省了运行成本。
- 低温干燥法的干燥温度接近自然干燥。烘干后的鱼品质好、色泽好、产品档次高。
- 鱼不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化，干燥彻底，干燥后复水性好，营养成分损失少，干燥过程中保存期长。这比任何传统干燥设备更能有效保护鱼的色、香、味、活性成分。
- Shuliy商用鱼烘干机采用封闭式烘干方式。这不受天气和地区的影响。潮湿的夏天和寒冷的冬天都可以使用（阴雨天太阳能鱼烘干机不能使用）
- 外观设计美观大方，机组占地面积小。
鱼类烘干机的适用范围
舒利鱼烘干机可生产鱼干、咸鱼干、鱿鱼干、鱼翅干、海鲜、调味鱼干、虾干等水产品。此外，我们的机器还可以干燥蔬菜和水果等原料。因此，这种鱼烘干炉具有广泛的应用范围。
