Chúng ta thường thấy các loại trái cây sấy khô ở các siêu thị, cửa hàng hoa quả. Trái cây sấy khô có thể giữ được hương vị và dinh dưỡng của trái cây tươi, thuận tiện hơn khi bảo quản và mang theo. Vậy làm thế nào để làm trái cây sấy khô? Tiếp theo tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một số phương pháp sấy hoa quả.
Máy sấy khác nhau cho nhà máy và hộ gia đình
Đối với các nhà máy chế biến trái cây lớn hoặc siêu thị trái cây, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng phòng sấy trái cây hoặc máy sấy băng tải liên tục, cả hai đều sử dụng sấy tuần hoàn không khí nóng. Sản lượng của phòng sấy trái cây có thể được tùy chỉnh theo nhu cầu của bạn. Máy sấy băng tải liên tục có thể thực hiện nạp và xả liên tục, có thể đáp ứng nhu cầu sản xuất lớn.
Hầu hết các loại trái cây đều cần được xử lý trước khi sấy khô. Nếu bạn cần đạt được sản xuất tự động và liên tục quy mô lớn, chúng tôi có thể cung cấp cho bạn các máy tương ứng phù hợp. Lấy táo sấy khô làm ví dụ, chúng ta có máy rửa trái cây, máy lấy lõi trái cây, máy thái trái cây, máy sấy trái cây, máy đóng gói trái cây sấy khô. Nhà cung cấp giải pháp chế biến trái cây một cửa, vui lòng liên hệ.
Đối với các gia đình và cửa hàng trái cây nhỏ, chúng ta thường sử dụng lò sấy điện nhỏ để sấy trái cây. Hộp sấy trái cây nhỏ chiếm diện tích nhỏ và có thể dễ dàng đặt ở nhà hoặc cửa hàng. Hơn nữa, sẽ thuận tiện hơn cho người dùng khi sử dụng điện để sấy khô, đồng thời nguồn nhiệt có thể được trang bị máy bơm nhiệt năng lượng không khí của chúng tôi, có thể sấy khô cả hộp trái cây chỉ với một lượng điện nhỏ. Đối với một số khu vực thiếu điện, chúng tôi cũng có máy sấy năng lượng mặt trời tương ứng. Tất cả các loại trái cây phổ biến trên thị trường đều có thể sấy khô trong lò sấy trái cây này. Hiệu quả làm khô tất nhiên cũng rất tốt. Trái cây sấy khô có thể dùng làm đồ dự trữ thực phẩm khô khi bạn đi chơi xa hoặc làm món ăn nhẹ thông thường khi rảnh rỗi.
Những lưu ý khi sấy trái cây
Đặc tính vật liệu: Đối với các loại vật liệu khác nhau, việc lựa chọn phương pháp sấy phù hợp là rất quan trọng.
Ví dụ, để sấy quả việt quất, quả anh đào và các loại quả mọng nhỏ khác, cần phải có một số quy trình sấy đặc biệt. Khi sấy loại trái cây này cần loại bỏ chất sáp trên bề mặt nguyên liệu, kết hợp hút ẩm và gia nhiệt, chờ nguyên liệu ẩm lại và thực hiện sấy thứ cấp, v.v.
Đối với táo, chanh, kiwi và các loại trái cây khác có chất xơ tương đối chắc, có thể sấy khô trực tiếp sau khi rửa và làm sạch. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những vật liệu như vậy dễ tích tụ, chú ý khi đặt chúng, tăng diện tích trao đổi nhiệt và thông gió hợp lý để tăng tốc độ sấy khô.
Nhiệt độ và độ ẩm: Ngoài ra còn có nhiệt độ sấy và độ ẩm thích hợp cho từng loại trái cây khác nhau. Đối với một số vật liệu có độ ẩm cao, người ta áp dụng sự kết hợp giữa sấy ở nhiệt độ cao và sấy tự nhiên với sấy ở nhiệt độ thấp. Tăng chênh lệch nhiệt độ một cách thích hợp có thể làm tăng tốc độ sấy. Hầu hết các nguyên liệu cần kiểm soát hợp lý đường cong sấy và đường cong hút ẩm ở các giai đoạn sấy khác nhau để đảm bảo chất lượng của thành phẩm.
Trên trang giải pháp của trang web, chúng tôi liệt kê một số quy trình sấy phổ biến để sấy trái cây, bao gồm nhiệt độ và độ ẩm cần thiết lập, thời gian sấy, phương pháp sấy, v.v. Nếu bạn có vật liệu cần sấy khô, vui lòng liên hệ với các chuyên gia sấy khô chuyên nghiệp của chúng tôi để có được cài đặt nhiệt độ và độ ẩm phù hợp nhất.
Lựa chọn nguồn nhiệt: Một mặt, nguồn nhiệt có liên quan mật thiết đến chi phí của khách hàng, mặt khác nó cũng sẽ ảnh hưởng nhất định đến hiệu quả làm khô của vật liệu. Đối với các gia đình, cửa hàng hoa quả nhỏ thì máy bơm nhiệt năng lượng không khí là giải pháp phù hợp nhất. Đối với các nhà máy chế biến trái cây quy mô lớn, than, dầu, khí đốt và các phương pháp khác cũng có thể được sử dụng. Những phương pháp này có thể tạo ra giá trị gia nhiệt lớn hơn, đáp ứng nhu cầu sản xuất cao và mang lại lợi ích kinh tế lớn hơn. Về cách chọn nguồn nhiệt bạn có thể tham khảo bài viết của chúng tôi để tham khảo.
