Shuliy’s korvtork använder varm luftcirkulation för att avlägsna fukt från marinerade korvar, vilket förlänger hållbarheten och förbättrar smaken. Jämfört med traditionell lufttorkning är korvtorken snabbare, mer konsekvent och används ofta för lagrade, torkade, rökta korvar och andra köttprodukter.
Hur torkar man korv?
- Häng eller placera korvar: Häng marinerade korvar på torkstänger eller lägg dem på brickor. Håll utrymme mellan korvarna för ordentlig luftcirkulation.
- Ställ in torkparametrar: Justera temperatur och fläkthastighet baserat på korvtyp. Fuktigheten kan styras automatiskt.
- Temperaturreferens:
- Lufttorkade / lagrade korvar: Tidigt 25–30°C, Mellan 35–40°C, Slut 50–55°C, Totalt 3–7 dagar (små torkare: 12–24 timmar stegvis)
- Rökta korvar: Rökning 40–50°C, torkning 50–60°C
- Små handgjorda korvar: 30–60°C stegvis, 4–12 timmar per batch
- Övervaka processen: Kontrollera färg, fasthet och fukt. Justera luftflöde eller temperatur vid behov.
- Avsluta torkning: När ytan är slät, det inre fuktnivån är säker och smaken är rik, ta bort korvarna. Låt svalna naturligt innan förpackning eller rökning.
Princip för korvtorkens funktion
Den korvtorkmaskinen värmer luft med ett värmesystem, och en cirkulationsfläkt distribuerar varm luft jämnt, värmer både ytan och insidan av korvarna. Fuktig luft avlägsnas via avgasystemet. Automatiska temperatur- och fuktighetskontroller säkerställer jämn torkning baserat på korvtyp och fuktnivå.
Struktur & komponenter:
- Materialkammare: Brickor eller stänger håller korvarna; separerade från värmekammaren med en baffel.
- Värmekammare: Producerar varm luft, med fläktar som skickar den till materialkammaren.
- Värmesystem: Alternativ inkluderar elektrisk, ånga, gas eller kol.
- Fläktar: Circulerar varm luft och avlägsnar fukt.
- Automatiskt styrsystem: Justerar temperatur, fuktighet och torktid för semi- eller helt automatiskt läge.
Fördelar med den Korvtorkmaskin
Jämn torkning
Cirkulerande varm luft värmer korvarna jämnt.
Hög effektivitet & energibesparing
30% snabbare än traditionell torkning; stöder flera energisparande värmekällor.
Justérbar temperatur & fuktighet
Säkerställer konsekvent smak och färg för olika korvtyper.
Hygieniskt & säkert
Fullt inkapslad rostfri kammare uppfyller livsmedelssäkerhetsstandarder.
Flera värmekällor
Elektrisk, gas, kol eller värmepumpalternativ.
Flexibel anpassning
Kapacitet, antal brickor, storlek och styrsystem anpassat efter behov.
Tekniska parametrar
| Modell | Storlek (mm) | Lager / Stänger | Torkkapacitet (kg/batch) |
|---|---|---|---|
| SL-2 | 4000×1860×2500 | 2 | 100–300 |
| SL-4 | 6000×1860×2500 | 4 | 300–600 |
| SL-6 | 7200×2300×2500 | 6 | 600–1000 |
| SL-8 | 8500×2300×2500 | 8 | 1000–1500 |
| SL-10 | 10000×2300×2500 | 10 | 1500–2000 |
| SL-12 | 8500×3300×2500 | 12 | 2000–3000 |
| SL-18 | 8500×5000×2500 | 18 | 3000–5000 |
| SL-24 | 12000×5000×2500 | 24 | 4000–7000 |
Varför torka korv?
- Ta bort fukt & förläng hållbarheten: Målfuktighet ≤35%, vilket förhindrar bakterier och mögel.
- Förbättra smak & textur: Jämn torkning ger fasta och elastiska korvar.
- Behåll färg & utseende: Rätt temperatur och luftflöde förhindrar hårda, spruckna eller missfärgade ytor.
Värdet av att samarbeta med Shuliy
- Högkvalitativa korvar: Konsekvent smak, färg och arom.
- Effektiv produktion: Kortare torktid, högre utbyte, lägre arbetskostnader.
- Flera utrustningsalternativ: Från små verkstäder till stora fabriker.
- Eftermarknadssupport: Ett års garanti, teknisk vägledning, installationsutbildning, underhåll och on-site installation.
- Certifieringar: TUV, BV, ISO9001, CE-certifierade.
