일반적으로 해산물과 수산물을 비교적 낮은 온도에서 건조해야 합니다. 이는 높은 온도가 생선의 피부를 손상시킬 수 있기 때문입니다. 이는 건조된 생선과 해산물의 판매 부진으로 이어질 수 있습니다. 또한 높은 온도는 수산물의 건조 품질에 영향을 미칩니다. 둘째로, 생선 건조 오븐으로 해산물과 수산물을 건조할 때는 수분 배출량을 제어해야 합니다. 이는 건조 품질을 결정하는 중요한 요소입니다. 또한 해산물과 수산물의 수분은 일반적으로 지방 내에 존재하기 때문에 탈수하기가 상당히 어렵습니다. 둘째로, 해산물과 수산물의 건조 주기는 비교적 길고 빨리 건조될 수 없습니다. 빠른 건조는 수산물의 건조 품질에 영향을 주기 때문입니다.
마지막으로, 해산물과 수산물의 건조에는 공기 속도와 풍량이 크게 필요하여 해수의 수증기가 해산물 표면에 머물러 외관을 손상시키지 않도록 해야 합니다. 이 모든 포인트는 건조된 생선을 만드는 방법에서 주의해야 할 점들입니다.
생선 건조 오븐의 작동 원리
생선 건조 기계가 작동된 후 단열 및 폐열 건조실은 강력한 컨벡션을 형성하고 음압 영역을 만들기 위해 고출력 팬으로 순환 통풍되도록 강제됩니다. 그다음 냉동 기계와 고품질 제어 시스템이 끊임없이 작동하는 동안 단열 건조실의 차가운 공기와 더운 공기가 빠르게 교차합니다. 더운 공기 순환 컨벡션으로 표면 온도가 상승하면 재료의 수분이 지속적으로 밖으로 빠져나갑니다. 그때 열펌프의 바람이 다시 빠르게 불어와 표면의 수분을 빠르게 제거하고 응결이 냉열에 의해 형성되어 창고 밖으로 배출됩니다.
생선 건조기의 특징
- 저희의 상업용 생선 건조 기계는 폐회로 건조 모드를 채택하고 있습니다. 이를 통해 운용 비용을 절감하고 배출 가스와 열도 배출되지 않습니다.
- 저희의 생선 건조 오븐의 건조 성능은 일반적인 전기 가열 건조기보다 70%배 이상 에너지 절약적이며, 운용 비용을 크게 절감합니다.
- 저온 건조 방법의 건조 온도는 자연 건조에 가깝습니다. 건조 후 생선은 품질이 좋고 색상이 우수하며 제품 등급이 높습니다.
- 생선은 변형되거나 금이 가거나 변색되거나 악화되지 않으며 산화되지 않고 건조가 충분히 이루어져 재건조 시 재수분이 잘 되며 영양 손실이 적고 건조 과정에서 저장 기간이 길어집니다. 이는 색상, 향, 맛, 활성 성분을 보호하는 데 있어 전통적인 어떤 건조 장비보다 효과적입니다.
- Shuliy 상업용 생선 건조 기계는 닫힌 건조 모드를 채택합니다. 이는 날씨와 지역의 영향을 받지 않습니다. 습한 여름과 추운 겨울 모두 사용할 수 있습니다(비오는 날에는 태양광 생선 건조기를 사용할 수 없음).
- 외관 디자인이 아름답고 절제되어 있으며 설비 면적이 작습니다.
생선 건조 오븐의 사용 범위
Shuliy 생선 건조기는 말린 생선, 소금에 절인 말린 생선, 건조 오징어, 건조 상어 지느러미, 해산물, 양념한 말린 생선, 새우 및 기타 수산물을 만들 수 있습니다. 또한 우리 기계는 채소와 과일과 같은 재료도 건조할 수 있습니다. 따라서 이 생선 건조 오븐은 광범위한 적용 범위를 가지고 있습니다.
Shuliy 건조 기계에는 생선 건조 오븐뿐만 아니라 태양광 생선 건조기도 있습니다. 필요하시면 언제든지 저희에게 문의해 주시길 바랍니다.