水産加工業の継続的な発展とともに、タンパク質と栄養価が高いことで知られるエビは、世界中の消費者に愛されています。高効率で安定したエビ処理を保証するために、専門的なえび乾燥室が多くの水産加工施設で推奨される機器です。
えびを乾燥させる必要があるのはなぜですか？
保存期間を延ばす
新鮮なえびは水分を多く含み腐敗しやすく、乾燥工程で過剰な水分を除去することで長期保存と国際輸送に適します。
製品の多様化を拡張する
乾燥えびはさらにえび肉、えび粉、乾燥ミニえびなどに加工可能で、企業が提供する製品を多様化し、さまざまな市場セグメントをターゲットにすることを可能にします。これにより製品価値と収益性が向上します。
栄養を保持し風味を高める
適切に制御された乾燥プロセスは、えびのタンパク質、アミノ酸、その他の栄養素を保持しつつうま味を強化し、食感を向上させ、調味料・即食用途に理想的です。
輸送コストの削減
乾燥えびは軽量でコンパクトになり、輸送スペースを節約し、エネルギー消費を削減し、輸送中の損傷を最小限に抑えます。
えび乾燥室の機能と利点
知能温湿度管理
高度な制御システムを搭載した乾燥室は、えびの種類や加工要件に基づいて温度と湿度を正確に調整できます。過乾燥や不足乾燥を回避し、均一な品質を確保します。
省エネ・環境配慮
熱ポンプ、石炭、または天然ガスを熱源として使用すると、熱効率が高く、閉鎖された乾燥環境は熱損失を防ぎ、従来の乾燥方法と比べてエネルギー消費を30%削減します。
衛生的で食品安全
完全に密閉された乾燥環境は、乾燥工程中にえびを塵・昆虫・異物から保護します。食品グレードの衛生基準を満たし、輸出志向の企業に最適です。
モジュール化とカスタマイズ可能
乾燥室はさまざまな容量で利用可能で、特定の生産ニーズに合わせてカスタマイズできます。トレイ式、台車式、ベルト式の荷重システムをサポートし、異なる加工ラインに適合します。
えびの乾燥方法は？
えびの乾燥には温度・湿度・時間の厳密な管理が必要です。標準的な乾燥手順は次のとおりです：
原材料の選択
新鮮で損傷のないエビを選び、砂・異物を取り除く。
洗浄と下処理
えびを清潔なまたは軽く塩水で洗い流す。頭部、殻の除去、区分して切るなどの任意のステップ。
ブランチング（任意）
一部の処理業者は色を良くするため、形状の保持と衛生のためにえびを熱湯で軽くブランチします。
トレイの積み下ろし
準備したえびを乾燥トレイに均等に置き、重なるのを避けて熱風の循環を確保します。
乾燥パラメータを設定
- 開始温度：40–50°C、徐々に60–70°Cへ上昇
- 総乾燥時間：6–12時間（えびのサイズ・種類により）
- 除湿：間欠的な水分除去は乾燥効率を向上させ、色を維持します。
冷却と包装
乾燥後は自然に冷却させ、 moistureの再発生を防ぐために密封パックします。
推奨されるえび乾燥室
| モデル | 寸法(mm) | 乾燥作業隊 | 乾燥材料の量 (times/kg) |
| SL-2 | 4000*1600*2500 | 2 | 600 |
| SL-4 | 6000*1600*2500 | 4 | 1200 |
| SL-6 | 7200*2300*2500 | 6 | 1800 |
| SL-8 | 8800*2300*2500 | 8 | 2400 |
| SL-10 | 10000*2300*2500 | 10 | 3000 |
| SL-12 | 10500*3300*2500 | 12 | 3600 |
| SL-14 | 11000*3300*2500 | 14 | 4200 |
| SL-16 | 11500*3300*2500 | 16 | 4800 |
| SL-18 | 12500*3300*2500 | 18 | 5400 |
| SL-20 | 13500*3300*2500 | 20 | 6000 |
| SL-22 | 14500*3300*2500 | 22 | 6600 |
| SL-24 | 15500*300*2800 | 24 | 7200 |
購買はご自身の生産規模に基づいて行ってください。どのモデルが最も適しているか不明な場合は、お気軽にお問い合わせください。実際の生産ニーズに応じて最も合理的なおすすめを提供します。
乾燥えびの用途
乾燥えびは長期保存性、強い風味、栄養価が高く、さまざまな産業で広く使用されています。
- 食品サービス・ケータリング
スープ、炒め物、米、麺、その他の料理に使用して味と香りを豊かにします。
- 調味料・材料の製造
乾燥えびはえびパウダーまたは顆粒に加工され、即席食品の調味料パック、ソース、調味料などに広く使用されます。
- スナック産業
軽く味付けした乾燥えびやえびのかけらは、高い市場需要のある即食おやつとして人気です。
- 輸出市場
長い保存期間と容易な輸送は、乾燥えびを世界の貿易での人気のある海産物にします。
- ペットフード産業
乾燥えびはペットフードの高タンパク質成分としても使用され、特にアクアリウムの魚、猫、犬のおやつに適しています。
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