La cebolla es una hierba perenne de Liliaceae y Allium. El tiempo de cosecha de las cebollas es generalmente desde finales de mayo hasta los primeros diez días de junio. En nuestra vida diaria, las cebollas frescas se utilizan generalmente como verduras, mientras que las cebollas secas se utilizan generalmente en la industria alimentaria y química. ¿Quieres saber el proceso de secado de cebollas? Hoy te daremos una introducción detallada.
Proceso de secado de cebollas
En el proceso de secado de la cebolla es necesario prestar atención a la temperatura, humedad y tiempo de secado.
- Temperatura: La temperatura de secado de la cebolla no debe exceder los 50 ℃ y la tasa de deshumidificación debe alcanzar más de 20% durante el secado. El secado se puede realizar en varias etapas. La temperatura de secado inicial se establece entre 50 y 40 ℃, la segunda etapa se establece entre 40 y 30 ℃ y la tercera etapa se reducirá a aproximadamente 35 ℃.
- Humedad: Para vegetales con alto contenido de humedad, se debe controlar la descarga de humedad. Porque este es también uno de los factores importantes que determinan la calidad del secado.
- Tiempo de secado: El ciclo de secado de las cebollas suele ser de unas 15 horas. El secado rápido dañará la calidad del secado.
¿Cómo secar cebollas comercialmente?
El contenido de agua de las cebollas es relativamente alto. El método tradicional de secado de cebollas toma mucho tiempo y es fácil de criar bacterias. Con el desarrollo de la tecnología alimentaria, la mayoría de las plantas de procesamiento de alimentos utilizan secadores de cebolla para secar cebollas. En el proceso de secado de cebollas, la máquina secadora de cebollas generalmente adopta el método de secado por aire caliente a baja temperatura y temperatura constante. Porque la alta temperatura destruirá el valor nutricional de las verduras y hará que pierdan nutrientes.
La máquina secadora de cebollas adopta la tecnología de secado por circulación de aire caliente, que también es la mejor manera de secar cebollas. Si necesitas un secador de cebollas, no dudes en contactarnos. Además, también puedes usar esta máquina para secar verduras, frutas y medicina tradicional china como chile.