التجفيف بدرجة حرارة منخفضة في غرفة التجفيف لا يزيد عن 45 درجة. التجفيف في درجة حرارة منخفضة يشبه التجفيف في درجة حرارة الغرفة. بالمقارنة مع التجفيف بدرجة حرارة عالية، يتطلب التجفيف بدرجة حرارة منخفضة وقتًا أطول للتجفيف. يحافظ التجفيف في درجات الحرارة المنخفضة على الجودة الأصلية للمادة. ، السعر والتكلفة أعلى من التجفيف بدرجة حرارة عالية، والتجفيف بدرجة حرارة منخفضة يمنع بشكل فعال العفن الفطري للمواد بسبب الطقس. تستخدم غرفة التجفيف التجفيف بدرجة حرارة منخفضة أثناء التجفيف للاحتفاظ بالرائحة الأصلية ونشاط المادة ولضمان إمكانية تجفيف المادة بالكامل، وأن المادة المجففة لها مذاق جيد.
عندما تستخدم غرفة التجفيف التجفيف بدرجة حرارة عالية، فإن درجة حرارة التجفيف غالبًا ما تكون أكبر من 40 درجة. وقت التجفيف قصير والتكلفة منخفضة ولا تتأثر بالطقس. جودة المواد المجففة أقل جودة من التجفيف بدرجة حرارة منخفضة. غالبًا ما تكون المنتجات المجففة في درجات حرارة عالية رخيصة الثمن وذات إنتاجية عالية وأرباح عالية
يجب استخدام التجفيف منخفض الحرارة والتجفيف عالي الحرارة معًا في غرفة التجفيف، ويجب اختيار عمليات التجفيف المختلفة وفقًا للمواد المختلفة. مثل تجفيف الشاي، يمكننا استخدام التجفيف منخفض الحرارة.
يتم استخدام التجفيف منخفض الحرارة والتجفيف عالي الحرارة في غرفة التجفيف على مراحل، حيث يمكن أن يكون عالي الحرارة أولاً ثم منخفض الحرارة، أو منخفض الحرارة أولاً ثم عالي الحرارة. لا يمكن فقط تقليل تكلفة التجفيف، ولكن يمكن أيضًا تحسين جودة التجفيف. مثل تجفيف العنب و تجفيف التوت الأزرق.
