يعد الشاي أحد المشروبات الثلاثة الرئيسية في العالم. هناك أكثر من 60 دولة ومنطقة منتجة للشاي في العالم، ويتجاوز عدد سكان العالم الذين يشربون الشاي 2 مليار نسمة. يحتوي الشاي على مكونات مختلفة مثل بوليفينول الشاي، وعديد السكاريد في الشاي، والثيانين، والفيتامينات والمعادن. إنه يتمتع بوظائف الإنعاش والهضم ومضادات الأكسدة، وهو محبوب من قبل المستهلكين في جميع أنحاء العالم.
الطريقة التقليدية لتجفيف أوراق الشاي هي تبخيرها أولاً ثم تجفيفها. لن يتأثر فقط بالطقس، ولكن من السهل أيضًا أن يسبب جفافًا جزئيًا. بهذه الطريقة، لا يمكن للمنتج المجفف أن يضمن شكل المنتج، كما أنه يكون عرضة للحشرات في التخزين اللاحق. ويمكن لمجفف الشاي بالميكروويف الخاص بنا تجفيف الشاي والزهور بجودة عالية بكفاءة وسرعة. أثناء عملية التجفيف، يتم تجفيف أوراق الشاي بالكامل دون تغيير لونها أو تلفها.
مزايا مجفف الشاي المختلف لدينا
في الوقت الحاضر، هناك ثلاث طرق تجفيف حديثة شائعة لتجفيف الشاي، والتجفيف الدفعي من النوع الصندوقي، والتجفيف المستمر من النوع الحزامي، والتجفيف بالميكروويف. نركز هنا على مزايا التجفيف بالميكروويف.
- سرعة تجفيف سريعة وجودة تجفيف عالية.
- اعتماد نظام التحكم الذكي PLC، والاستجابة في الوقت المناسب، والتحكم الحساس.
- يتم التجفيف والتعقيم في نفس الوقت لتحسين جودة المنتج.
- منطقة تسخين الميكروويف صغيرة، وتجنب ارتفاع درجة حرارة البيئة، وتحسنت كثافة وحالة العمل بشكل كبير، ونظيفة بدون تلوث.
- يعمل الميكروويف مباشرة على المادة، ولا يفقد الحرارة، وكفاءة عالية، وموفر للطاقة.
عملية تجفيف الشاي المعطر
يتم استخدام طريقة التجفيف الحديثة لإزالة الرطوبة الموجودة في الشاي دون إتلاف العناصر الغذائية الموجودة فيه، الأمر الذي يتطلب فهمًا كاملاً لعملية التجفيف. أثناء عملية تجفيف الشاي، ستتأثر جودة المنتج النهائي بعدة عوامل، مثل طريقة التسخين، درجة حرارة التسخين، جودة وحالة المواد الخام، إلخ.
بالنسبة لطرق التجفيف المختلفة، تختلف عملية التجفيف أيضًا. وبعد ذلك سنعرض لك عملية التجفيف بالميكروويف.
نصائح حول تجفيف الشاي
- يجب أن تحاول المواد اختيار بعض المواد عالية الجودة
- تأكد من أن مصدر الهواء الساخن متاح طوال الوقت
- بعد التجفيف، لا ينبغي ترك أوراق الشاي لفترة طويلة لتجنب الرطوبة الثانوية ويجب تعبئتها قدر الإمكان.
فوائد الشاي المجفف
يعد التجفيف خطوة مهمة جدًا في عملية معالجة الشاي، حيث يمكن أن يجلب العديد من الفوائد للشاي
- إذا لم يتم تجفيف أوراق الشاي بعد قطفها، فسوف تفسد بسرعة كبيرة. بعد التجفيف، يمكن تمديد مدة الصلاحية.
- عن طريق تقليل محتوى الرطوبة في الشاي، يمكن زيادة نكهة الشاي.
- لن تدمر أوراق الشاي مكوناتها الغذائية أثناء عملية التجفيف، ويمكن الحفاظ على لون أوراق الشاي ورائحتها وشكلها بشكل أفضل، مما يمكن أن يجعل الشاي يتمتع بقيمة تجارية أعلى.
- تصبح أوراق الشاي عازمة بعد التجفيف والجفاف. ومن ثم لا يتم كسرها بسهولة أثناء التخزين والنقل، مما يضمن جودة المنتج.
تطبيقات معدات تجفيف الشاي لدينا
مجفف الشاي الخاص بنا مناسب أيضًا لتجفيف جميع أنواع الشاي مثل الأقحوان وزهر العسل وشاي الورد وشاي الياسمين والشاي الأخضر والشاي الأبيض والشاي الداكن وشاي بوير.