随着海鲜加工行业的不断发展，虾因其高蛋白和营养价值而被世界各地的消费者所喜爱。为了确保虾加工的高效率和稳定性，专业的虾干燥房是许多海鲜加工设施的首选设备。
为什么要干燥虾？
延长保质期
新鲜虾含有高水平的水分，使其非常易腐烂并容易滋生细菌。干燥过程去除了多余的水分，显著延长了虾的保质期，使其适合长期储存和国际运输。
拓展产品种类
干虾可以进一步加工成虾肉、虾粉或干迷你虾，使企业能够多样化其产品并瞄准不同的市场细分。这提升了产品价值和盈利能力。
保留营养和提升风味
良好的干燥过程可以保留虾的蛋白质、氨基酸和其他营养成分，同时增强其鲜味和改善质地，非常适合调味和即食应用。
降低运输成本
干虾更轻便且更紧凑，节省运输空间，减少能耗，并最小化运输过程中的损坏。
虾干燥房的功能和优势
智能温湿度控制
干燥室配备了先进的控制系统，可以根据虾的种类和加工要求精确调节温度和湿度。这避免了过度干燥或不足干燥，确保了均匀的质量。
节能环保
以热泵、煤或天然气作为热源，系统具有高热效率。封闭的干燥环境可防止热量损失，与传统干燥方法相比，能耗降低 30%–60%。
卫生和食品安全
一个完全封闭的干燥环境在干燥过程中保护虾免受灰尘、昆虫和污染物的影响。它符合食品级卫生标准，非常适合出口导向型企业。
模块化和可定制
干燥室有多种容量可供选择，并可以根据特定的生产需求进行定制。它支持托盘式、推车式或带式装载系统，以适应不同的加工生产线。
如何干燥虾？
虾干燥过程需要仔细控制温度、湿度和时间。以下是标准的干燥程序：
原材料选择
选择新鲜、无损伤的虾。去除沙子、杂物和杂质。
清洗预处理
用清水或轻盐水冲洗虾。可选步骤包括去头、去壳或切成段。
焯水（可选）
一些加工商会将虾在热水中短暂焯水，以增强颜色、保持形状和提高卫生。
装盘
将准备好的虾均匀放置在干燥托盘上。避免重叠，以确保热空气的正常循环。
设置干燥参数
- 起始温度：40–50°C，逐渐升高至60–70°C
- 总干燥时间：6–12小时（取决于虾的大小和类型）
- 除湿：间歇性去除水分有助于提高干燥效率并保持颜色
冷却包装
干燥后，让虾自然冷却，然后密封包装以防止水分回潮。
推荐的虾干燥房
| 模型 | 尺寸（毫米） | 烘干人员 | 干燥物料数量 （次/公斤） |
| SL-2 | 4000*1600*2500 | 2 | 600 |
| SL-4 | 6000*1600*2500 | 4 | 1200 |
| SL-6 | 7200*2300*2500 | 6 | 1800 |
| SL-8 | 8800*2300*2500 | 8 | 2400 |
| SL-10 | 10000*2300*2500 | 10 | 3000 |
| SL-12 | 10500*3300*2500 | 12 | 3600 |
| SL-14 | 11000*3300*2500 | 14 | 4200 |
| SL-16 | 11500*3300*2500 | 16 | 4800 |
| SL-18 | 12500*3300*2500 | 18 | 5400 |
| SL-20 | 13500*3300*2500 | 20 | 6000 |
| SL-22 | 14500*3300*2500 | 22 | 6600 |
| SL-24 | 15500*300*2800 | 24 | 7200 |
请根据您的具体生产规模进行购买。如果您不确定哪个型号最合适，请随时与我们联系。我们将根据您的实际生产需求提供最合理的建议。
干虾的应用
干虾因其较长的保质期、浓郁的风味和高营养价值而广泛应用于各个行业：
- 餐饮服务与外卖
用于汤、炒菜、米饭、面条等，提升味道和香气。
- 调味品与原料制造
干虾被加工成虾粉或颗粒，广泛用于即食食品调味包、酱料和调味品中。
- 零食行业
轻度调味的干虾或虾粒作为受欢迎的即食零食，市场需求量大。
- 出口市场
长保质期和易于运输使干虾成为全球贸易中热销的海鲜产品。
- 宠物食品行业
干虾还作为高蛋白成分用于宠物食品，特别是水族箱鱼、猫和狗零食。
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