Máy sấy xoài biến xoài tươi thành xoài sấy dễ bảo quản.
Xoài là loại trái cây nhiệt đới phổ biến — ngọt và thơm — nhưng dễ bị hỏng và có thời gian bảo quản ngắn. Để kéo dài thời gian bảo quản, thuận tiện vận chuyển và tăng giá trị sản phẩm, sấy xoài là giải pháp lý tưởng.
Bài viết này sẽ đề cập đến lý do sấy xoài, phương pháp sấy, cách chọn máy sấy và các tùy chọn xử lý tiếp theo.
Tại sao lại sấy xoài?
1. Kéo dài Thời gian Bảo quản
Xoài tươi có hàm lượng nước cao và dễ hỏng. Sấy loại bỏ độ ẩm, kéo dài thời gian bảo quản từ vài ngày đến vài tháng và giảm thiểu tổn thất.
2. Dễ dàng Bảo quản và Vận chuyển
Xoài sấy nhỏ gọn, nhẹ hơn và ít dễ hỏng hơn, giúp đóng gói, vận chuyển và bán hàng xa dễ dàng — lý tưởng cho xuất khẩu hoặc bán chéo vùng.
3. Tăng Giá Trị Sản Phẩm
Xoài sấy làsản phẩm có giá trị cao, có giá cao hơn trái tươi. Có thể bán như đồ ăn nhẹ, nguyên liệu làm bánh hoặc đồ uống.
4. Đáp ứng Nhu cầu Thị trường
Với sự gia tăng của các loại đồ ăn nhẹ lành mạnh và thực phẩm tiện lợi, nhu cầu của người tiêu dùng về xoài sấy tiếp tục tăng.
5. Giảm Áp lực Mùa vụ
Xoài có mùa thu hoạch ngắn. Sấy giúp bán quanh năm, cân đối cung cầu.
6. Chuẩn bị cho Xử lý Tiếp theo
Xoài sấy có thể dùng đểxử lý tiếp, như làm mứt, mứt hoặc bột trái cây, mở rộng dòng sản phẩm và ứng dụng thị trường.
Làm thế nào để sấy lát xoài?
Chuẩn bị Nguyên liệu
Chọn xoài chín nhưng còn cứng, thịt đầy đủ và không có sâu bệnh hoặc hư hỏng. Rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Loại bỏ trái bị hỏng hoặc có đốm để đảm bảo lát sấy đều, đẹp.
Cắt lát Xoài
Loại bỏ hạt và cắt xoài thành lát dày 3–5 mm. Độ dày đều rất quan trọng: lát quá dày sẽ khô không đều, trong khi lát quá mỏng có thể trở nên cứng và mất kết cấu.
Tiền sấy khô
Để tăng tốc quá trình sấy, tiền sấy lát. Các phương pháp phổ biến bao gồm sấy khí hoặc sử dụng quạt nhiệt độ thấp. Duy trì 40–45°C trong 30–60 phút để bay hơi độ ẩm bề mặt.
Quá trình sấy khô
Việc sấy loại bỏ độ ẩm còn lại và là bước quan trọng. Sử dụng luồng khí nóng hoặc phòng sấy. Kiểm soát nhiệt độ, thời gian và độ ẩm cẩn thận:
- Nhiệt độ: 55–65°C là lý tưởng. Nhiệt độ quá cao có thể làm sẫm hoặc cháy lát; quá thấp làm chậm quá trình sấy và dễ gây mốc.
- Thời gian: Thường 6–12 giờ, tùy thuộc vào độ dày và độ ẩm. Quay lát xoài một lần nữa để sấy đều.
- Độ ẩm: Giữ độ ẩm không khí khoảng 15–25% để giúp bay hơi độ ẩm nhanh.
Sau khi sấy, lát xoài nên linh hoạt, có màu vàng kim, không mốc. Để nguội và nghỉ để ổn định độ ẩm.
Đóng gói và Bảo quản
Đóng gói ngay lát xoài đã sấy khô hoàn toàn để tránh hấp thụ độ ẩm. Bảo quản kín, mát, tối để kéo dài thời gian sử dụng. 6–12 tháng.
Cách Chọn Một Sấy Xoài？
1. Công suất sản xuất
Trước tiên, xác định quy mô sản xuất của bạn. Các mẫu máy phù hợp với các công suất khác nhau:
- SL-2:Sản xuất nhỏ, xử lý 300–600 kg mỗi mẻ.
- SL-4:Quy mô trung nhỏ, xử lý 500–1000 kg mỗi mẻ.
- SL-24:Sản xuất quy mô lớn, xử lý 5000–8000 kg mỗi mẻ.
Chọn một mẫu phù hợp với nhu cầu sản xuất của bạn đểhiệu quả vận hành.
2. Phương pháp sấy và kiểm soát nhiệt độ
Việc sấy xoài đòi hỏi kiểm soát nhiệt độ chính xác. Chọn máy sấy cóluồng khí nóng hiệu quảvà hệ thốngkiểm soát nhiệt độđể đảm bảo phân phối nhiệt đều, tránh sấy quá hoặc sấy chưa đủ.
3. Vận hành và Bảo trì
Xem xét dễ sử dụng và bảo trì. Máy sấy cógiao diện thân thiện với người dùngvàyêu cầu bảo trì thấpgiúp giảm thời gian đào tạo và chi phí vận hành.
4. Hiệu quả năng lượng và Tác động Môi trường
Chọnmáy sấy tiết kiệm năng lượng và thân thiện với môi trường. Luồng khí nóng hiệu quả và cách cách nhiệt giảm tiêu thụ năng lượng và đáp ứng tiêu chuẩn môi trường hiện đại.
5. Dịch vụ hậu mãi và Hỗ trợ kỹ thuật
Chọn nhà sản xuất cung cấpdịch vụ hậu mãi đáng tin cậy và hỗ trợ kỹ thuật. Điều này đảm bảo giúp đỡ kịp thời trong trường hợp gặp sự cố hoặc cần hướng dẫn kỹ thuật, giữ cho dây chuyền sản xuất của bạn hoạt động trơn tru.
Các Mẫu Phòng Sấy và Công Suất Tham Khảo
| Người mẫu | Kích thước (mm) | Đội sấy khô | Số lượng vật liệu sấy (lần/kg) |
| SL-2 | 4000*1860*2500 | 2 | 300-600 |
| SL-4 | 6000*1860*2500 | 4 | 500-1000 |
| SL-6 | 7200*2300*2500 | 6 | 800-1500 |
| SL-8 | 8500*2300*2500 | 8 | 1000-2000 |
| SL-10 | 10000*2300*2500 | 10 | 1200-2500 |
| SL-12 | 8500*3300*2500 | 12 | 2500-4000 |
| SL-18 | 8500*5000*2500 | 18 | 4000-6500 |
| SL-24 | 12000*5000*2500 | 24 | 5000-8000 |
Nhấp vào liên kết dưới đây:
Xử lý Tiếp theo của Xoài
Các phương pháp xử lý đề xuất:
- Đóng gói Trực tiếp:Sau khi sấy, đóng gói như đồ ăn nhẹ xoài sấy.
- Nghiền:Nghiền thành bột xoài để sử dụng trong đồ uống, bánh ngọt và kẹo.
- Xử lý Phối hợp:Kết hợp với đường hoặc mật ong để làm mứt xoài hoặc trái cây bảo quản.
Hợp tác với Shuliy
Chúng tôi cung cấp giải pháp sấy xoài hoàn chỉnh, hỗ trợ trọn gói từ chuẩn bị nguyên liệu, cắt lát, sấy đến thiết bị xử lý tiếp theo.
Dù là sản xuất thử quy mô nhỏ hay sản xuất thương mại quy mô lớn, chúng tôi có các mẫu phòng sấy phù hợp và hỗ trợ kỹ thuật chuyên nghiệp để giúp bạn sản xuất xoài sấy chất lượng cao một cách hiệu quả và an toàn.
Liên hệ với chúng tôi ngay để tùy chỉnh dây chuyền sấy xoài của bạn và đạt được cung cấp quanh năm với lợi nhuận giá trị cao !
