Việt quất là loại trái cây thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Quả việt quất chứa nhiều anthocyanin, không chỉ có tác dụng tốt về dinh dưỡng, sức khỏe mà còn có thể làm chậm quá trình lão hóa cơ thể và bảo vệ mắt. Máy sấy của chúng tôi loại bỏ nước thừa khỏi quả việt quất và giữ lại chất dinh dưỡng để bảo quản lâu dài. Quả việt quất sấy khô cũng thừa hưởng những ưu điểm của quả việt quất và gần như không có sự khác biệt về dinh dưỡng cũng như hương vị so với quả tươi.
Thời hạn sử dụng của quả việt quất tươi tương đối ngắn. Quả việt quất sấy khô truyền thống được phơi nắng. Nhưng quả việt quất được thu hoạch vào mùa hè, thời gian chín từ tháng 6 đến tháng 8 hàng năm. Tuy nhiên, vào mùa hè lượng mưa nhiều đã gây khó khăn lớn cho phương pháp sấy khô truyền thống để chế biến quả việt quất khô. Ngoài ra, chất lượng quả việt quất sấy khô không đồng đều, phơi nắng tốn nhiều công sức và thời gian, không thích ứng được với quá trình công nghiệp hóa và sản xuất quy mô lớn.
Our air-energy heat pump blueberry dryer adopts a scientific drying curve and dehumidification curve so that the blueberry maintains its natural color after drying without damaging its effective nutrients (such as anthocyanins). At the same time, the equipment has a high degree of automation and does not require special supervision. The drying process is all completed by intelligent control.
The advantages of blueberry drying room
Loại máy sấy quả việt quất này sử dụng không khí nóng tinh khiết để liên tục lưu thông qua buồng sấy. Trong quá trình làm nóng vật liệu, không khí nóng sẽ lấy đi độ ẩm sinh ra trong quá trình sấy để đạt được mục đích sấy.
Trong lò sấy, các bộ phận như lò sấy, khay sấy đều được làm bằng thép không gỉ nên không chỉ sạch sẽ, vệ sinh mà còn bền bỉ và có tuổi thọ sử dụng lâu dài. Nó thậm chí còn được trang bị hệ thống điều khiển tự động để bạn dễ dàng thao tác.
During the drying process, the materials are placed in stationary trays, which is not prone to adhesion and can maintain the original shape and color of the materials. Based on the above characteristics, the blueberry drying room is especially suitable for drying fruits, vegetables, and Chinese medicinal materials which have high-quality requirements.
The process of drying blueberries
Quy trình sản xuất quả việt quất sấy khô chủ yếu bao gồm lựa chọn, làm sạch, sắp xếp, sấy khô, thử nghiệm, phân loại và đóng gói, v.v.
- Material selection: Choose ripe fresh blueberries as raw materials, and require no obvious damage on the surface, no insect eyes, and no decay.
- Cleaning: Pour the blueberries into the 3% sodium hydroxide solution to clean the wax on the surface, otherwise the water in the middle will not evaporate easily, and then rinse it with clean water.
- Placement: Arrange the cleaned fruit pieces evenly on the plate, not overlapping, pile up, and there must be a gap between the fruit. When placing the fruit, be careful to prevent it from breaking.
- Sấy khô: Quả việt quất có hàm lượng đường cao và dễ khóa ẩm. Quá trình sấy quả việt quất mất tới 20 giờ. Quá trình sấy khô cần phải được hoàn thành trong bốn giai đoạn.
- The first stage: Put the blueberries in the drying room. At this time, set the temperature to 45°C and the relative humidity to 20%, and use the drying and dehumidification mode for 8 hours.
- The second stage: At this time, most of the water in the blueberries has been discharged. Set the temperature to 55°C and the humidity to 15%. The drying mode is used to strengthen the dehumidification to further remove the water in the blueberries. This stage lasts for 6 hours.
- The third stage: In this stage, the temperature is set to 40°C, and the temperature difference can speed up the distribution of water in the fruit to shorten the drying time. At this time, set the humidity to 10% for 4 hours.
- The fourth stage: In the last stage, the drying system is used to no longer heat, and only the fan continues to circulate so that the blueberry moisture is naturally dried in the drying room. After 2 hours, the dried blueberry fruits can be obtained.
The advantages of the blueberry dryer
- Sấy khô đều, tốc độ cao, hiệu quả cao. Vật liệu này không dễ bám dính, có thể giữ được màu sắc và mùi vị ban đầu của vật liệu và nâng cao chất lượng sản phẩm;
- Vệ sinh môi trường sản xuất, vận hành thiết bị không thải khí thải, nước thải, cặn thải;
- Điều khiển màn hình cảm ứng tự động có thể kiểm soát chính xác nhiệt độ và độ ẩm của lò;
- Nguồn nhiệt của máy sấy bao gồm điện, than, khí đốt tự nhiên, bơm nhiệt không khí, sinh khối. Nó có thể được tùy chỉnh theo nhu cầu của người dùng;
- Kích thước của máy càng lớn thì sản lượng nguyên liệu càng lớn, sản lượng càng lớn thì cần tăng nguồn nhiệt;
- Tiết kiệm chi phí nhân công, không cần bố trí nhân sự toàn thời gian để bảo vệ thiết bị;