Máy sấy ớt Shuliy có thể sấy ớt hiệu quả và nhanh chóng với chất lượng cao. Trong quá trình sấy, ớt sẽ được sấy khô hoàn toàn mà không bị biến màu hay hư hỏng.
Phương pháp sấy ớt truyền thống chủ yếu là phơi nắng hoặc phơi khô trong không khí. Không chỉ bị ảnh hưởng bởi thời tiết mà còn dễ gây khô tóc một phần. Bằng cách này, sản phẩm sấy khô không thể đảm bảo hình dạng của sản phẩm và dễ bị côn trùng tấn công trong quá trình bảo quản sau này. Công ty chúng tôi có phương pháp sấy ớt và bột ớt tương ứng.
Ớt là một loại thực phẩm có hương vị độc đáo. Nó có thể được sử dụng trực tiếp hoặc làm thành bột và dùng làm gia vị. Ớt khô có nhiều tác dụng, không chỉ có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn mà còn đẩy nhanh quá trình lưu thông máu trong cơ thể.
Sự cần thiết của việc phơi ớt
Sấy khô là một khâu rất quan trọng trong quá trình sấy ớt, nó có thể mang lại nhiều lợi ích cho quả ớt. Nếu ớt không được sấy khô sau khi hái thì chúng sẽ rất nhanh hỏng. Sau khi sấy khô, thời hạn sử dụng có thể được kéo dài. Bằng cách giảm độ ẩm của hạt tiêu, hương vị của trà có thể tăng lên. Hạt tiêu sẽ không phá hủy các thành phần dinh dưỡng của nó trong quá trình sấy khô. Và màu sắc, mùi thơm và hình dạng của hạt tiêu có thể được bảo quản tốt hơn, điều này có thể làm cho hạt tiêu có giá trị thương mại cao hơn.
Ưu điểm của máy sấy ớt khác nhau của chúng tôi
Hiện tại, có ba phương pháp sấy hiện đại phổ biến để sấy ớt, đó là sấy theo lô dạng hầm, sấy liên tục dạng băng tải và sấy vi sóng.
Đối với ớt khô, cả phương pháp sấy hầm theo lô và sấy băng tải liên tục liên tục đều có thể làm khô vật liệu tốt. Cả hai phương pháp đều sử dụng tuần hoàn khí nóng để sấy, vì vậy nó không phù hợp với bột ớt. Đối với bột khô, chúng ta thường sử dụng phương pháp sấy vi sóng. Vật liệu sẽ giữ nguyên trạng thái tĩnh trong quá trình sấy. Sấy vi sóng không cần trang bị nguồn nhiệt, vì năng lượng vi sóng tác động trực tiếp lên các phân tử trung gian để chuyển hóa thành năng lượng nhiệt. Sự thẩm thấu của vi sóng cho phép vật liệu được làm nóng từ trong ra ngoài đồng thời mà không cần quá trình dẫn nhiệt. Nó có ưu điểm là tốc độ sấy nhanh, sấy đồng đều, dễ tiếp cận và không gây ô nhiễm.
Quy trình sấy ớt
Ớt được trải đều trên khay lưới có độ dày khoảng 3cm. Mỗi xe chở nguyên liệu có 12-14 lớp. Sau khi đổ đầy được đẩy vào phòng sấy. Nhiệt độ sấy tiêu có thể điều chỉnh từ 55-75oC.
- Công đoạn chuẩn bị: Sau khi công tác chuẩn bị trước khi sấy ớt hoàn tất, bạn cho ớt lên mâm sấy chuyên dụng rồi cho vào phòng sấy ớt, bật bảng điều khiển của máy chủ để sấy, toàn bộ quá trình sấy có thể được thực hiện hoàn toàn tự động điều khiển máy tính, không cần thao tác thủ công.
- Giai đoạn ban đầu: Quá trình sấy ớt khô không được thực hiện với tốc độ không đổi. Giai đoạn đầu cho thấy giai đoạn khô nhanh nên nhiệt độ cần được đặt thấp hơn một chút. Nói chung, ở giai đoạn đầu, nhiệt độ được đặt ở 55°C, quá trình sấy không thoát hơi ẩm và quá trình sấy được thực hiện trong 2 giờ.
- Giai đoạn sấy khô: Trong giai đoạn này, mục đích chính của chúng ta là loại bỏ độ ẩm. Nhiệt độ được đặt thành 60°C, độ ẩm được đặt thành 15% và sấy khô trong 8 giờ.
- Giai đoạn lấy lại độ ẩm: Lúc này, phần lớn nước trong ớt đã được loại bỏ nhưng lúc này cần phải sấy khô thêm. Đặt nhiệt độ ở mức 58°C, độ ẩm ở mức 10% và cuối cùng sấy khô trong 2 giờ để đạt tiêu chuẩn sấy
- Giai đoạn bảo quản: Sau khi sấy xong, không đóng gói ngay. Tốt nhất bạn nên đợi cho đến khi ớt nguội hoàn toàn và phù hợp với nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu đóng gói. Ớt khô đóng gói nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Đối với các loại ớt và yêu cầu sản phẩm khác nhau, nhiệt độ, độ ẩm, thời gian sấy sẽ tương đối khác nhau trong quá trình sấy.
Ứng dụng của máy sấy ớt
Máy của chúng tôi không chỉ có thể dùng để sấy các sản phẩm thịt, mà còn có thể dùng để sấy hải sản, trái cây, rau củ, các loại hạt, gia vị, hoa, thuốc, công nghiệp hóa chất, v.v.
