En mango-torkare omvandlar färska mango till torkade mango som är lätta att lagra.
Mango är en populär tropisk frukt — söt och god — men den blir snabbt dålig och har en kort hållbarhet. För att förlänga hållbarheten, underlätta transport och öka produktens värde, är torkning av mango en idealisk lösning.
Denna artikel kommer att ta upp orsakerna till att torka mango, torkningsmetoder, hur man väljer en torktork och vidare bearbetningsmöjligheter.
Varför torka mango?
1. Förläng hållbarheten
Färska mango har hög vattenhalt och ruttnar lätt. Torkning avlägsnar fukt, förlänger hållbarheten från några dagar till flera månader och minskar förluster.
2. Enklare lagring och transport
Torkad mango är mindre, lättare och mindre skör, vilket gör den lättare att paketera, transportera och sälja över långa avstånd — idealisk för export eller försäljning över regionsgränser.
3. Öka produktens värde
Torkad mango är enhögvärdesprodukt, prissatt högre än färsk frukt. Den kan säljas som snacks, bakningsingrediens eller dryckesingrediens.
4. Möt marknadens efterfrågan
Med ökningen av hälsosamma snacks och bekvämlatsprodukter ökar konsumenternas efterfrågan på torkad mango.
5. Minska säsongsbetingat tryck
Mango har en kort skördesäsong. Torkning möjliggör försäljning året runt, balanserar tillgång och efterfrågan.
6. Förbered för vidare bearbetning
Torkad mango kan användas förvidare bearbetning, till exempel att göra kandiserad frukt, sylt eller fruktpulver, vilket utökar produktlinjer och marknadstillämpningar.
Hur torkar man mango-skivor?
Förbered råvaran
Välj mango som är mogen men fast, med fullt kött och utan skadedjur eller skador. Skölj noggrant för att avlägsna damm och föroreningar. Ta bort skadade eller fläckiga frukter för att säkerställa en enhetlig, attraktiv torkad skiva.
Skiva mangoen
Ta bort kärnan och skär mango i 3–5 mm tjocka skivor. Jämn tjocklek är viktigt: för tjocka skivor torkar ojämnt, medan för tunna kan bli hårda och tappa textur.
Före-dehydrering
För att påskynda torkningen, förförorka skivorna. Vanliga metoder inkluderar lufttorkning eller användning av en lågtemperaturfläkt. Upprätthåll 40–45°C i 30–60 minuter för att avdunsta ytfukt.
Torkningsprocess
Torkningen tar bort återstående fukt och är nyckel-steget. Använd varmluftscirkulation eller ett torkrum. Kontrollera temperatur, tid och fukt noggrant:
- Temperatur: 55–65°C är idealisk. För högt kan mörkna eller bränna skivor; för lågt saktar torkningen och ökar risken för mögel.
- Tid: Vanligtvis 6–12 timmar, beroende på tjocklek och fukt. Vänd skivorna halvvägs för jämn torkning.
- Fuktighet: Håll luftfuktigheten runt 15–25% för att hjälpa fukten att avdunsta snabbt.
Efter torkning bör mango-skivorna vara flexibla, gyllene och mögelfria. Låt dem svalna och vila för att stabilisera fukten.
Paketering och förvaring
Packa helt torkade mango-skivor omedelbart för att förhindra fukttillförsel. Försluten, svalt och mörkt förvar kan förlänga hållbarheten till 6–12 månader.
Hur väljer man en Mango Dryer？
1. Produktionskapacitet
Först, bestäm din produktion skala. Olika modeller passar olika kapaciteter:
- SL-2:Småskalig produktion, hanterar 300–600 kg per sats.
- SL-4:Medium-liten skala, hanterar 500–1000 kg per sats.
- SL-24:Storskalig produktion, hanterar 5000–8000 kg per sats.
Välj en modell som matchar din produktion föreffektiv drift.
2. Torkmetod och temperaturkontroll
Torkning av mango kräver exakt temperaturkontroll. Välj en torktork medeffektiv varm luftcirkulationoch etttemperaturkontrollsystemför att säkerställa jämn värmefördelning, undvika över- eller under-torkning.
3. Drift och underhåll
Överväg användarvänlighet och underhåll. en torktumlare med ettanvändarvänligt gränssnittochlågt underhållsbehovminskar utbildningstid och driftskostnader.
4. Energieffektivitet och miljöpåverkan
Väljenergieffektiva och miljövänligatorktorkar. Effektiv varm luftcirkulation och isolering minskar energiförbrukningen och uppfyller moderna miljöstandarder.
5. Efter-sälj service och teknisk support
Välj en tillverkare som erbjuderpålitlig efterförsäljning och teknisk support. Detta säkerställer snabb hjälp vid fel eller när teknisk vägledning behövs, så att din produktion körrande smidigt.
Våra torkrum modeller och referenskapacitet
| Modell | Mått (mm) | Torkteam | Mängd torkmaterial (tider/kg) |
| SL-2 | 4000*1860*2500 | 2 | 300-600 |
| SL-4 | 6000*1860*2500 | 4 | 500-1000 |
| SL-6 | 7200*2300*2500 | 6 | 800-1500 |
| SL-8 | 8500*2300*2500 | 8 | 1000-2000 |
| SL-10 | 10000*2300*2500 | 10 | 1200-2500 |
| SL-12 | 8500*3300*2500 | 12 | 2500-4000 |
| SL-18 | 8500*5000*2500 | 18 | 4000-6500 |
| SL-24 | 12000*5000*2500 | 24 | 5000-8000 |
Klicka länken nedan:
Mango vidare bearbetning
Rekommenderade bearbetningsmetoder:
- Direkt paketering:Efter torkning, paketera som torkade mango-snacks.
- Malning:Mal till mango-pulver för användning i drycker, bakverk och godis.
- Kombinerad Bearbetning:Kombinera med socker eller honung för att göra kandiserad mango eller konserverad frukt.
Samarbete med Shuliy
Vi erbjuder en fullständig mango-torkningslösning, som ger en helhetsstöd från råvaruförberedelse, skivning, torkning, till vidare bearbetning utrustning.
Oavsett om det är småskalig försöksproduktion eller storskalig kommersiell produktion, har vi lämpliga torkrum modeller och professionell teknisk support för att hjälpa dig effektivt och säkert producera högkvalitativa torkade mango.
Kontakta oss nuför att anpassa din mango-torkningsproduktion och uppnåår-round leverans med högt tilläggsvärde!
