Плоды представляют собой свежие и скоропортящиеся продукты с высоким содержанием воды. Из-за действия микроорганизмов и ферментов происходят различные нежелательные физические и химические реакции, вызывающие гниение и порчу продуктов.
Но теперь вам больше не нужно беспокоиться об этих проблемах. После обезвоживания и сушки нашим сушильным аппаратом для фруктов содержание воды эффективно снижается, размножение микроорганизмов подавляется, а активность ферментов во фруктах ингибируется. Высушенные фрукты можно хранить при комнатной температуре в течение длительного времени, а также их легко хранить и переносить.
Заблуждения при сушке фруктов
Многие думают, что потеря витамина С в фруктах велика в процессе сушки, поэтому сухофрукты не питательны. Это ошибочное представление о сушке фруктов.
Фактически, основным материалом, теряемым в процессе сушки, является вода, а многие полезные для организма человека вещества все равно сохраняются в сухофруктах. Сухофрукты даже принесут некоторую пользу человеческому организму, как показано в контексте ниже.
Волокна кожуры сохраняются после сушки лимона. В кожуре фруктов содержится наибольшее количество пищевых волокон. После сушки пищевые волокна могут полностью сохраниться.
Протеаза сушеного киви разлагается, и вкус становится лучше.
После сушки яблок и других фруктов в них будет более высокая концентрация минералов, таких как калий, магний, железо.
Процесс сушки фруктов
Для сушки фруктов у нас есть как небольшие сушильные камеры для семей или небольших мастерских, так и промышленные производственные линии.
Применение сушильного аппарата для фруктов
Может ли наша сушилка сушить только фрукты? Нет, наши сушилки широко используются для сушки фруктов, овощей, китайских лекарственных средств, зерна, семян, бумаги, дерева и т. д.
Преимущества обезвоживания фруктов
- Легко хранить и переносить: Небольшого рюкзака с сушеными фруктами хватит, чтобы удовлетворить ваши потребности на целый день.
- Продление срока годности: Сушеные фрукты при правильном хранении имеют более длительный срок годности.
- Широкая практичность: Сушеные фрукты можно употреблять в чистом виде или использовать для приготовления других ароматных блюд.
- Здоровая пища: Обезвоженные фрукты не содержат добавленного сахара и консервантов. Кроме того, вы получаете всю клетчатку и минералы целого фрукта.
Советы по сушке фруктов
- Окружающая среда вокруг оборудования для сушки фруктов должна быть вентилируемой для облегчения циркуляции горячего воздуха и осушения.
- При выборе плодов следует выбирать качественные сорта с плотной мякотью, красивым цветом, высоким содержанием твердых веществ.
- Плоды меньшего размера можно сушить целиком или разрезать пополам по мере необходимости. Чем меньше или тоньше разрез, тем выше скорость обезвоживания. Старайтесь, чтобы толщина одной и той же партии сухофруктов была постоянной, что способствует консистенции финских продуктов.
- Разные фрукты обладают разным эффектом сушки. Время и температура сушки зависят от таких факторов, как толщина ломтика, содержание воды в фруктах и температура окружающей среды.