No ano passado, introduzimos um novo tipo de máquina de secagem de frutos do mar com bomba de calor ar-energia. Esta bomba de calor ar-energia só precisa consumir uma pequena quantidade de eletricidade para absorver uma grande quantidade de energia térmica do ambiente para aquecer rapidamente a sala de secagem. Não só economiza energia e é altamente eficiente, mas também não libera poluentes durante o processo de secagem.
Portanto, pode resolver problemas insalubres, que consomem energia, mão de obra e muitos outros problemas na secagem de peixes. Esta máquina de secagem de peixe pode secar com eficiência e rapidez produtos de água doce ou frutos do mar, garantindo a qualidade do produto.
Porquê escolher a nossa máquina de secar marisco?
Escolher o equipamento de secagem certo pode fazer com que obtenha o dobro do resultado com metade do esforço. Comparado com outros métodos de secagem, o nosso secador de bomba de calor de ar tem as seguintes vantagens.
- Economia de energia e alta eficiência: A máquina de secagem de peixe adota uma bomba de calor de energia aérea como fonte de calor e só precisa consumir uma pequena quantidade de energia elétrica para absorver uma grande quantidade de energia térmica do ambiente circundante.
- Livre de poluição: Nenhum resíduo será descartado durante o processo de secagem e não afetará o produto e o meio ambiente. É um equipamento de secagem ecologicamente correto e confiável.
- Processamento inteligente: Durante o processo de secagem, você só precisa definir os parâmetros necessários para a secagem, e a máquina desidratadora de peixe pode funcionar automaticamente, sem supervisão manual, e pode lidar de forma inteligente com situações anormais.
- Bom efeito de secagem: Através do sistema de controle inteligente, pode efetivamente evitar o fenômeno de não secagem ou secagem excessiva causado por erros na operação manual e garantir a qualidade do produto.
Qual é o processo de secagem de peixe?
Para melhorar o efeito de secagem, o peixe necessita de alguns trabalhos de preparação antes da secagem para garantir a qualidade do produto final. Para peixes grandes, geralmente precisa ser cortado, lavado, marinado e outras etapas. Para peixes pequenos, camarões e outros produtos marinhos, pode ser seco diretamente. Métodos de preservação adequados são necessários após a secagem.
Processo completo de secagem de peixe
Aqui está o processo de secagem de peixe utilizando uma máquina de secar peixe.
Estágio de preparação
Após a conclusão do trabalho de preparação antes de secar o peixe, coloque o peixe na placa de secagem especial e coloque-o na sala de secagem de peixe, ligue o painel de controle do hospedeiro para secar, todo o processo de secagem pode ser feito Controle de computador totalmente automático , não há necessidade de serviço manual.
Estágio inicial
O processo de secagem do peixe seco não é realizado a uma velocidade constante. A fase inicial apresenta uma fase de secagem rápida, pelo que a temperatura necessita de ser regulada para um valor ligeiramente mais baixo. Geralmente, na fase inicial, a temperatura é regulada para 45°C, a umidade é regulada para 30% e a secagem é realizada por 6 horas.
Estágio de secagem
Nesta etapa, nosso principal objetivo é remover a umidade. A temperatura está definida para 55°C, a umidade está definida para 15% e a secagem é de 6 horas.
Estágio de recuperação de humidade
Neste momento, a maior parte da água do corpo do peixe foi removida, mas é necessária mais secagem neste momento. Porque a água interna continuará a migrar para a superfície do corpo do peixe, tornando a superfície do corpo do peixe úmida. Demora cerca de uma hora para esperar que o corpo do peixe retenha a umidade, depois ajuste a temperatura para 60°C, a umidade para 10% e, finalmente, seque por 1 hora para atingir o padrão de secagem.
Estágio de armazenamento
Após o término da secagem, não embale imediatamente. É melhor esperar até que o corpo do peixe esfrie completamente e esteja consistente com a temperatura ambiente antes de começar a embalar. O peixe seco embalado deve ser colocado em local seco e fresco.
Tools:
- Máquina de secar peixe
Materiais: Marisco
Para diferentes requisitos de peixes e produtos, a temperatura, a umidade e o tempo de secagem serão relativamente diferentes durante o processo de secagem.
O preço das máquinas de secar peixe
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Nossas máquinas de secagem de pescado são projetadas para fornecer secagem eficiente para processamento de frutos do mar, garantindo uma solução econômica para o seu negócio. Não perca a oportunidade de investir em tecnologia de secagem de ponta a um preço competitivo.
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Que fatores devem ser considerados no processo de secagem de peixe?
- Tente escolher peixe fresco de alta qualidade como matéria-prima. Peixes maiores podem ser cortados ao meio ou fatiados de acordo com as necessidades. Alguns frutos do mar pequenos podem ser secos logo após serem lavados e decapados.
- A temperatura não deve ser muito alta durante a secagem preliminar para evitar que a alta temperatura afete a qualidade da secagem.
- Os produtos marinhos geralmente possuem um teor relativamente grande de água e são ricos em gorduras e óleos, o que requer um controle adequado da taxa de desidratação.
- Quando o peixe é seco, deve-se garantir uma certa quantidade de ar para evitar que a umidade permaneça na superfície do produto.
- O peixe seco também precisa de condições adequadas de armazenamento para garantir a qualidade do produto.
- Procure garantir a consistência da qualidade de um lote de produtos desidratados.
Vantagens do peixe seco
Actualmente, com a melhoria dos padrões de vida das pessoas, o peixe, o camarão, o caranguejo e outros produtos de água doce ou marisco têm sido valorizados e favorecidos por cada vez mais pessoas devido ao seu elevado teor proteico e elevado valor nutricional. Para facilitar o transporte e armazenamento de produtos frescos do rio ou frutos do mar, é um bom método transformá-los em produtos secos. Hoje em dia existem muitos tipos de secagem de peixe, tanto peixes marinhos como de água doce podem ser secos.
- O peixe seco impedirá o funcionamento normal de microrganismos e bactérias à medida que a água no corpo diminui, garantindo a qualidade do produto.
- O peixe seco pode ser armazenado por muito tempo e é fácil de transportar e transportar.
- Peixes e outros frutos do mar não reduzem seu valor nutricional após serem secos e também apresentam seu sabor único após serem em conserva e secos.
Aplicações na nossa máquina de secar peixe
O secador de frutos do mar pode secar peixes de água doce e marinhos com alta eficiência e alta qualidade e também é muito adequado para secar outros tipos de frutos do mar.
Âmbito de aplicação: peixe de terra, peixe de cais, bacalhau, choco, peixe seco macho, salmão, peixe-cão, sardinha, estrela-do-mar, lula, pepino-do-mar, bexiga natatória de peixe, bexiga natatória de peixe, barbatana de tubarão e camarão, ostras, ostras, vieiras, vieiras, farinha de peixe e outros produtos de água doce ou marisco.
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