O processo de secagem da pimenta: como conservar a pimenta por mais tempo

O pimentão é um ingrediente versátil e delicioso que acrescenta sabor e tempero a muitos pratos. No entanto, os pimentões frescos têm vida útil curta e podem estragar rapidamente se não forem armazenados adequadamente. Uma forma de conservar os pimentões por mais tempo é secá-los usando um método diferente. Hoje falaremos sobre o processo de secagem da pimenta.

3 maneiras de secar pimenta vermelha

Existem dois métodos comuns de secagem de pimentas, um para uso doméstico e outro para uso industrial. Neste artigo, você verá uma introdução específica à secagem de pimentas.

Ar seco

Esta é a maneira mais fácil e natural de secar pimentas. Os operadores penduram ou espalham pimentas em cordas em uma área bem ventilada, com baixa umidade e luz solar direta. Dependendo do tamanho e da espessura dos pimentões, pode levar dias ou semanas para secar.

Dicas para pimentões secos

1. Escolha pimentas firmes, maduras e sem manchas para obter melhores resultados
2. Lave e seque bem os pimentões antes de secar
3. Corte os pimentões grandes ao meio ou em quartos para acelerar o processo de secagem dos pimentões
4. Enfie os pimentões em fios longos com linha grossa.
5. Pendure os cordões de pimenta em local ensolarado e com boa circulação de ar. Tome cuidado para evitar locais onde haja poeira, insetos, ou os animais podem contaminar os pimentões.
6. Inspecione os pimentões regularmente em busca de sinais de mofo ou podridão e descarte todos os pimentões afetados.
7. Quando os pimentões ficam quebradiços e quebram facilmente, eles estão completamente secos.

Secando pimentas usando uma máquina de secar pimenta vermelha

A máquina secadora de pimenta vermelha é uma máquina necessária para todas as principais fábricas de processamento de pimenta. No processo de secagem de pimentas, pode secar uma grande quantidade de pimentas em muito pouco tempo. E os pimentões são isentos de poluição e de alta qualidade durante o processo de secagem dos pimentões.

Processo de secagem de pimenta

1. Espalhe os pimentões uniformemente no esfregão. Observe que a espessura do assentamento não deve ultrapassar 5 cm.
2. Depois de colocar todos os pimentões, coloque-os no vermelho máquina de secar pimenta.
3. Ligue o interruptor e ajuste a temperatura de secagem da pimenta entre 55-75 graus. A temperatura pode ser ajustada à vontade.
4. Recomenda-se definir a temperatura inicial de secagem dos pimentões em 55 graus Celsius por 2 horas.
5. Em seguida, ajuste a temperatura da máquina de secar pimenta vermelha para 60 graus Celsius e a umidade para 15% por 8 horas.
6. Após oito horas de secagem, a umidade dos pimentões se esgotou. Para secar ainda mais os pimentões, recomenda-se definir a temperatura de secagem para 58 graus Celsius. A duração é de 2 horas.
7. Esfrie e embale. Após a secagem, ele precisa ser resfriado por 2 horas e não é embalado até que esteja consistente com a temperatura ambiente.

Secando pimentas em um forno doméstico

Você também pode secar os pimentões no forno, se tiver um em casa. Você pode colocar a geléia de pimenta em uma assadeira. O tempo de secagem é da ordem de algumas horas, dependendo do tamanho dos pimentões e da configuração do forno.

1. Limpe os pimentões.
2. Pré-aqueça o forno a 50 graus Celsius.
3. Coloque os pimentões limpos no forno.
4. Durante a secagem dos pimentões, você pode ligar o forno e mexer os pimentões.
5. Após a torrefação, o pimentão fica duro, mas não quebradiço.

Resumir

Secar pimentões é uma ótima maneira de preservar sua colheita e desfrutar de seu sabor e calor durante todo o ano. Experimente diferentes métodos de secagem de pimenta e variedades de pimenta para encontrar sua combinação favorita. Boa secagem!