Introduzione sulla patata
Le patate sono tra le colture a maggiore rendimento e tra i dieci alimenti nutritivi e sani più popolari. La patata è una coltura alimentare importante, seconda solo a riso, mais e frumento. Grazie al suo alto e stabile rendimento, alla grande adattabilità, ai nutrienti completi e alla lunga catena industriale, è molto apprezzata nel mondo. Le patate da seme e i vari prodotti lavorati della patata sono diventati una parte importante dell’economia globale e del commercio. L’intervallo di applicazione di questo tipo di alimento è molto ampio. Le patate essiccate possono essere utilizzate per fare patatine e patatine fritte, che sono alimenti molto popolari sul mercato.
Perché scegliere i nostri macchinari per l’asciugatura?
Il processo di essiccazione delle patate gioca un ruolo decisivo nella forma, lucentezza e profumo delle patate. Tuttavia, la tecnologia di essiccazione tradizionale non può soddisfare la domanda, con conseguenze quali colori poco vivaci, profumo debole, scarso aspetto e altri problemi che compromettono seriamente il valore del prodotto. Al contrario, se la patata viene essiccata bene, il valore della merce aumenterà.
I processi di essiccazione tradizionali includono essiccazione naturale al sole, caldaia a carbone e forno elettrico, ecc. Perché abbandonare i metodi tradizionali? Perché tutti loro avranno un impatto negativo sulla materia prima, soprattutto alcuni materiali sensibili al calore. Hanno anche problemi come bassa conversione energetica termica, basso livello di automazione, inquinamento pesante.
Tuttavia, il nostro essiccatore a pompa di calore può risolvere efficacemente questi problemi. Il nostro essiccatore a pompa di calore utilizza solo una piccola quantità di elettricità per assorbire molto calore nell’aria per asciugare la patata. Non solo il consumo energetico è ridotto, ma anche il tasso di conversione energetica è alto e la qualità dell’essiccazione è elevate. Il processo è completamente privo di inquinamento e l’essiccatore adotta un dispositivo di controllo automatico della temperatura che permette un’essiccazione continua di 24 ore. Sulla base dei sopra citati vantaggi, il nostro essiccatore a pompa di calore ha ottenuto il sostegno e la fiducia della maggior parte dei consumatori.
Il processo di essiccazione della patata
Il processo di lavorazione della patata comprende la selezione dei materiali, la pulizia, la pelatura, il taglio, la sbianchirura, l’essiccazione, l’imballaggio.
- Selezione dei materiali, pulizia, pelatura: Scegli patate integre, di alta qualità, prive di marciume, pelale con un coltellino dopo la lavaggio, e scava i germogli. Se la scala è grande, si può utilizzare la macchina di pulizia e pelatura con rullo di lana per pulire e pelare direttamente le patate;
- Affettatura: utilizzare una affettatrice per affettare uniformemente le patate pelate in fette di 3,5-5 mm, e metterle in acqua pulita per prevenire ossidazione e scolorimento;
- Biancheratura (sbianchirura): Sbianchiratura in acqua a 85-95 gradi per 1-2 minuti, rimuoverla e metterla in acqua pulita per raffreddare, asciugare l’acqua superficiale;
- Patatine in salsa essiccate: L’intero processo di essiccazione delle patatine è principalmente completato in quattro fasi:
- Nella fase iniziale di fissaggio a bassa temperatura: la temperatura di essiccazione è impostata a 40℃, l’umidità relativa della camera di essiccazione è 60%, e l’asciugatura continua per 2 ore;
- Nella fase iniziale: la temperatura di essiccazione è impostata a 55℃, l’umidità relativa della camera di essiccazione è 35%, e l’asciugatura dura 3 ore;
- Seleziona l’asciugatura con modalità di disidratazione: imposta la temperatura di essiccazione a 70℃, l’umidità relativa della camera di essiccazione è 15%, e continua l’asciugatura per 5 ore;
- Fase di stoccaggio: dopo l’essiccazione, non confezionare subito. È meglio attendere che la patata si sia completamente raffreddata e sia a temperatura ambiente prima di procedere all’imballaggio. Le patate essiccate confezionate dovrebbero essere conservate in un luogo secco e fresco;
Per diversi tipi di peperoncino e requisiti di prodotto, la temperatura, l’umidità e i tempi di essiccazione saranno relativamente differenti durante il processo di essiccazione.
Applicazioni della macchina per essiccare patate
Le nostre essiccatrici possono essere ampiamente utilizzate per essiccare frutta, verdura, materie medicinali cinesi, cereali, semi, carta, legno, ecc.
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