I filetti di pesce freschi possono essere essiccati usando un essiccatore solare— un metodo pulito, efficiente, igienico ed a risparmio energetico. Funziona molto meglio della tradizionale essiccazione al sole all'aperto. Allora, come si usa un essiccatore solare per essiccare i filetti di pesce? Prendiamo come esempio l'essiccatore solare mobile di Shuliy per spiegare il processo.
Perché scegliere un essiccatore solare per pesci?
Rispetto all'essiccazione tradizionale all'aperto, un essiccatore solare utilizza calore e flusso d'aria controllati per rimuovere uniformemente l'umidità dal pesce, prevenendo la crescita di batteri e prolungando notevolmente la shelf-life del pesce essiccato. Allo stesso tempo, richiede quasi nessuna elettricità dalla rete: la ventola funziona interamente ad energia solare, riducendo i costi energetici di oltre il 90%%.
Quali sono i vantaggi di una macchina di essiccazione solare?
- Essiccazione igienica: Struttura completamente chiusa che impedisce polvere, insetti e contaminazione.
- Risparmio energetico ed eco-compatibilità: Funziona a energia solare, con una ventola a basso consumo di 12V che assorbe elettricità.
- Controllo intelligente della temperatura: Temperatura regolabile da 30°C a 60°C, adatta a vari tipi di pesce.
- Design portatile: Compatto e leggero, ideale per uso domestico o piccole industrie.
Parametri tecnici
| Voce/Elemento | Specifiche |
|---|---|
| Modello | SL-A / SL-B / SL-C |
| Dimensioni | Lunghezza 2 m × Larghezza 1 m × Altezza 1 m |
| Temperatura di esercizio | 30°C – 60°C |
| Potenza della ventola di circolazione | Ventola 12V DC, 16W (SL-A / SL-B) |
| Potenza del riscaldatore elettrico | 1800W, 220V (SL-C solo) |
| Potenza pannello solare | 50W, 18V DC |
| Area di essiccazione | Approx. 3 m² |
| Capacità di essiccazione | 20–100 kg per lotto (dipende dal tipo di materiale e dal contenuto di umidità) |
| Metodo di estrazione dell'umidità | SL-A: ventilazione naturale; SL-B / SL-C: ventola di scarico automatica |
| Controllo intelligente | SL-B / SL-C: controllore di temperatura e umidità intelligente integrato |
| Materiale della struttura | Pannelli zincati a doppia faccia, 5 cm ciascun lato, spessore totale 50 mm |
| Materiale del vassoio | Vassoi in acciaio inossidabile, 600×400×40 mm, 12 pezzi |
| Ruote | Quattro ruote in ghisa con freni, ciascuna supporta fino a 100 kg |
Passaggi per essiccare filetti di pesce con un essiccatore solare
Preparare le materie prime
Selezionare pesce fresco, rimuovere squame e ossa, quindi tagliare a filetti di circa 1–3 cm di spessore. Lavare e condire leggermente con sale per conservare e prevenire il deterioramento.
Vassoi di essiccazione
Disporre i filetti di pesce uniformemente sui vassoi senza sovrapporli, assicurando un adeguato flusso d'aria intorno a ogni pezzo.
Imposta la temperatura
Usare il termostato intelligente per impostare la temperatura tra 45°C –55°C. Per pesci grassi, impostare intorno ai 40°C per prevenire l'ossidazione.
Processo di essiccazione
La ventola da 12V, alimentata dal pannello solare, fa circolare l'aria continuamente. Con buon sole, ogni lotto si asciuga tipicamente in 6–8 ore.
Finissaggio e Conservazione
Quando il contenuto di umidità scende al di sotto del 15%, i filetti di pesce diventano pelle e senza acqua. Sigillare e conservare correttamente per prevenire la riassorbimento di umidità.
Vantaggi economici e ambientali delle macchine di essiccazione solare
L'uso di un essiccatore solare può ridurre significativamente i costi operativi. I test mostrano che essiccare un lotto di filetti di pesce costa meno di $1 in energia, rispetto a oltre $30 usando riscaldatori elettrici tradizionali.
Allo stesso tempo, il processo di essiccazione solare non produce emissioni né inquinamento, rendendolo ideale per progetti di lavorazione sostenibile in zone costiere o off-grid.
| Voce/Elemento | Essiccazione tradizionale ( Essiccazione elettrica) | Essiccazione con collettore d'aria solare |
|---|---|---|
| Materie da essiccare | Materia prima: 300 kg, umidanza iniziale 80%, umidanza finale 10% | Stesso |
| Tempo di essiccazione | 6 ore | 6 ore |
| Umidità rimossa | 233,3 kg | 233,3 kg |
| Metodo di essiccazione | Essiccazione elettrica | Essiccazione con collettore d'aria solare |
| Consumo energetico | 184 kWh | 4,44 kWh |
| Prezzo dell'energia | $0.1682 / kWh | $0.1682 / kWh |
| Costo operativo | $30.96 | $0.74 |
| Beneficio ambientale (riduzione di inquinanti) | / | / |
| SO₂ | $0.48 | $0.01 |
| NOₓ | $0.28 | $0.01 |
| Fumo | $0.06 | $0.00 |
| CO₂ | $0.18 | $0.00 |
| Beneficio ambientale totale | $0.99 | $0.02 |
| Costo operativo totale | $31.96 | $0.84 |
Scenari applicabili
- Piccoli pescatori e pescatori individuali
- Comunità costiere e cooperative di villaggi di pescatori
- Aziende di lavorazione dell'acquacultura
- Conservazione degli alimenti domestica
- Progetti dimostrativi di tecnologia di essiccazione solare
Collaborare con Shuliy
Lo essiccatore solare di Shuliy offre una soluzione semplice, economica ed ecologica per essiccare filetti di pesce. Con controllo intelligente della temperatura e energia solare, garantisce una essiccazione di alta qualità massimizzando l'uso dell'energia solare gratuita, ottenendo un'operazione efficiente e a basso costo.
Per esigenze di produzione più elevate, Shuliy offre anche camere di essiccazione industriali e essiccatori a nastro, adatti a tutto, dalle operazioni su piccola scala alla produzione a livello di fabbrica.
