Machine de séchage du thé noir

Le sècheur de thé noir est principalement utilisé pour sécher le thé noir entièrement fermenté. Dans tout le processus du thé noir, l'étape de séchage est clé pour déterminer la qualité finale du produit et sa stabilité de stockage. Un sècheur de thé noir à performance stable peut assurer une qualité constante du thé et une valeur commerciale, le rendant plus adapté à l'export.

Pourquoi le thé noir doit être séché ?

Après une fermentation complète, les feuilles de thé noir contiennent encore beaucoup d'humidité et des enzymes actives. Sans séchage opportune et uniforme, les problèmes suivants peuvent survenir :

• La fermentation se poursuit, provoquant des saveurs sur-ripées
• Couleur des feuilles terne et perte d'arôme
• Haut degré d'humidité, rendant le thé sujet à la moisissure lors du stockage

Qu'est-ce qu'une machine de séchage du thé noir ?

Une machine à thé noir est un dispositif de circulation d'air chaud spécialement conçu pour sécher le thé noir fermenté. Les feuilles de thé sont réparties uniformément sur des plateaux et déshydratées par étapes avec de l'air chaud contrôlable, atteignant un séchage stable et efficace.

Comparé aux méthodes traditionnelles de séchage au soleil ou de torréfaction manuelle, le sècheur de thé noir offre des avantages clairs:

• Température contrôlable, peu affectée par l'environnement
• Traitement par lots pour une efficacité de production plus élevée
• Qualité stable, adaptée à une production standardisée
• Réduit les coûts de main-d'œuvre et la dépendance à l'expérience

Principe de fonctionnement du sècheur de thé noir

Le sècheur de thé noir utilise un système de circulation d'air chaud, permettant à l'air chauffé de circuler uniformément dans la chambre de séchage. Ce flux d'air continu retire l'humidité des feuilles de thé, permettant un séchage contrôlé.

Étapes de séchage du thé noir

1. Alimentation et répartition
Les feuilles de thé noir entièrement fermentées sont réparties uniformément sur les plateaux de séchage ou les bandes transporteuses afin d'assurer un chauffage uniforme.

2. Chauffage et circulation d'air
Le système de chauffage (électrique, gaz ou biomasse) chauffe l'air, et des ventilateurs font circuler l'air chaud dans toute la chambre de séchage pour éviter les surchauffes localisées.

3. Séchage par étapes à température contrôlée

• Séchage initial (80–90°C) : Élimine rapidement l'humidité de surface et empêche les feuilles de coller.
• Trobèlement principal (90–105°C) : Séchage homogène, fixation de l'arôme et de la structure de saveur.
• Dernier séchage (70–85°C) : Stabilise le contenu en humidité sans altérer l'arôme.

4. Exhaustion d'humidité et échange d'air
L'air humide et chaud est expulsé par le système d'évacuation tandis que de l'air frais entre, maintenant un environnement de séchage stable. L'humidité finale est généralement contrôlée à ≤5%.

5. Déchargement et refroidissement
Après séchage, les feuilles de thé sont déchargées et refroidies naturellement ou avec assistance pour empêcher la réabsorption d'humidité.

Principaux avantages de l'utilisation d'un sècheur de thé noir

Scénarios applicables pour les sécheurs de thé noir

Les sécheurs de thé noir sont largement utilisés pour :

• Traitement du thé noir en feuilles entières et de thé noir cassé (CTC)
• Production de thé noir dans les petites et moyennes usines de thé
• Entreprises de transformation de thé noir à l'exportation
• Lignes de production de thé noir standardisées et à grande échelle

Comment choisir le bon sécheur de thé noir ?

Lors du choix d'un sécheur de thé noir, il est recommandé de se concentrer sur :

• Capacité de traitement par lot ou horaire requise
• Types de sources de chaleur disponibles
• Espace et agencement de l'atelier
• Conditions de température et d'humidité locales

Choisir le bon modèle peut non seulement améliorer l'efficacité de séchage, mais aussi réduire efficacement la consommation d'énergie et les coûts d'exploitation.

Comment faire du thé noir ?

Cueillir les feuilles

• Sélectionnez des feuilles de thé tendres avec une pousse et une ou deux feuilles pour assurer la qualité des matières premières.

Withering

• Utiliser des chambres de répartition naturelle ou avec avecering contrôlé par température et humidité pour réduire l’humidité et ramollir les feuilles, les préparant au roulage et à la fermentation.

Roulage

• Briser les cellules des feuilles pour libérer le jus, formant des rubans ou des feuilles cassées, ce qui favorise l’oxydation des polyphénols.

Fermentation

• Fermentation complète des feuilles sous température et humidité adaptées, passant du vert au rouge et développant l'arôme et la saveur uniques du thé noir.

Séchage

• Utiliser des chambres de séchage ou des sécheurs à air chaud pour arrêter la fermentation, réduire l'humidité à ≤5%, et fixer l'arôme et la saveur.

Classification

• Trier le thé selon les rubans de feuilles, feuilles cassées et apparence pour assurer l'uniformité et une qualité stable.

Emballage

• Scelle le thé séché et trié pour éviter l'humidité et les odeurs, le rendant approprié pour le stockage et le transport.

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