![Comment sécher les myrtilles dans la salle de séchage? 1 Séchage des myrtilles](https://static.dryingplant.com/wp-content/uploads/2021/05/Blueberry-Drying.jpg)
La myrtille est un fruit délicieux et riche en nutriments. Les myrtilles contiennent beaucoup d'anthocyanes, qui ont non seulement de bons effets sur la nutrition et la santé, mais peuvent également retarder le vieillissement corporel et protéger les yeux. Notre séchoir élimine l'excès d'eau des myrtilles et retient les nutriments pour une conservation à long terme. Les myrtilles séchées héritent également des avantages des myrtilles et il n'y a presque aucune différence en termes de nutrition et de goût par rapport aux fruits frais.
La durée de conservation des myrtilles fraîches est relativement courte. Les myrtilles séchées traditionnelles sont séchées au soleil. Mais les myrtilles sont récoltées en été et la période de maturité s'étend de juin à août chaque année. Cependant, il y a beaucoup de pluie en été, ce qui a causé de grandes difficultés à la méthode de séchage traditionnelle pour traiter les myrtilles séchées. De plus, la qualité des myrtilles séchées est inégale et le séchage au soleil nécessite beaucoup de travail et de temps, qui ne peuvent pas s'adapter à l'industrialisation et à la production à grande échelle.
Notre pompe à chaleur air-énergie blueberry dryer adopte une courbe de séchage scientifique et une courbe de déshumidification afin que la myrtille conserve sa couleur naturelle après séchage sans endommager ses nutriments efficaces (tels que les anthocyanes). Dans le même temps, l'équipement présente un degré élevé d'automatisation et ne nécessite aucune surveillance particulière. Le processus de séchage est entièrement complété par un contrôle intelligent.
Les avantages de la salle de séchage des myrtilles
Ce type de séchoir à myrtilles utilise de l'air chaud pur pour circuler en continu dans la chambre de séchage. Lors du processus de chauffage du matériau, l'air chaud élimine l'humidité générée pendant le séchage afin d'atteindre l'objectif de séchage.
Dans l'étuve de séchage, les composants tels que le four et le plateau sont en acier inoxydable, ils sont donc non seulement propres et hygiéniques, mais également durables et ont une longue durée de vie. Il est même équipé d’un système de contrôle automatique pour vous faciliter l’utilisation.
Pendant le processus de séchage, les matériaux sont placés dans des plateaux fixes, qui ne sont pas sujets à l'adhérence et peuvent conserver la forme et la couleur d'origine des matériaux. Sur la base des caractéristiques ci-dessus, le salle de séchage des myrtilles est particulièrement adapté au séchage des fruits, des légumes et des matières médicinales chinoises qui ont des exigences de qualité élevées.
Le processus de séchage des myrtilles
Le processus de production de myrtilles séchées comprend principalement la sélection, le nettoyage, la mise en place, le séchage, les tests, le tri et l'emballage, etc.
- Sélection des matériaux : Choisissez des myrtilles fraîches mûres comme matière première et ne nécessitent aucun dommage évident à la surface, aucun œil d'insecte et aucune pourriture.
- Nettoyage: Versez les myrtilles dans la solution d'hydroxyde de sodium 3% pour nettoyer la cire en surface, sinon l'eau au milieu ne s'évapore pas facilement, puis rincez-la à l'eau claire.
- Placement: Disposez les morceaux de fruits nettoyés uniformément sur l'assiette, sans les chevaucher, empilez-les et il doit y avoir un espace entre les fruits. Lorsque vous placez le fruit, veillez à ce qu'il ne se brise pas.
- Séchage: Les myrtilles ont une teneur élevée en sucre et retiennent facilement l’humidité. Le processus de séchage des myrtilles prend jusqu'à 20 heures. Le processus de séchage doit être complété en quatre étapes.
- La première phase: Mettez les myrtilles dans la salle de séchage. A ce moment, réglez la température à 45°C et l'humidité relative à 20%, et utilisez le mode séchage et déshumidification pendant 8 heures.
- La deuxième étape : À cette époque, la majeure partie de l’eau des myrtilles a été évacuée. Réglez la température à 55°C et l'humidité à 15%. Le mode séchage est utilisé pour renforcer la déshumidification afin d’éliminer davantage l’eau des myrtilles. Cette étape dure 6 heures.
- La troisième étape : Dans cette étape, la température est réglée à 40°C, et la différence de température peut accélérer la répartition de l'eau dans le fruit pour raccourcir le temps de séchage. À ce moment, réglez l'humidité sur 10% pendant 4 heures.
- La quatrième étape : Dans la dernière étape, le système de séchage sert à ne plus chauffer, et seul le ventilateur continue de circuler pour que l'humidité des myrtilles soit séchée naturellement dans la salle de séchage. Après 2 heures, les myrtilles séchées peuvent être obtenues.
Les avantages du séchoir à myrtilles
- Séchage uniforme, haute vitesse, haute efficacité. Le matériau n'est pas facile à adhérer, ce qui peut préserver la couleur et le goût d'origine du matériau et améliorer la qualité des produits ;
- Hygiène de l'environnement de production, fonctionnement des équipements sans gaz résiduaires, eaux usées, rejet de résidus de déchets ;
- Le contrôle automatique de l'écran tactile peut contrôler avec précision la température et l'humidité du four ;
- La source de chaleur du séchoir comprend l'électricité, le charbon, le gaz naturel, les pompes à chaleur à air, la biomasse. Il peut être personnalisé en fonction des demandes de l'utilisateur ;
- Plus la taille de la machine est grande, plus la production du matériau est grande, plus la production doit augmenter la source de chaleur ;
- Économisant les coûts de main-d'œuvre, pas besoin de disposer de personnel à temps plein pour garder l'équipement ;