مع التطور المستمر في صناعة معالجة المأكولات البحرية، يُعتبر الجمبري - المعروف بقيمته الغذائية العالية وبروتينه - محبوبًا من قبل المستهلكين في جميع أنحاء العالم. لضمان معالجة الجمبري بكفاءة عالية واستقرار، تُعتبر غرفة تجفيف الجمبري المعدات المفضلة في العديد من مرافق معالجة المأكولات البحرية.
لماذا من الضروري تجفيف الجمبري؟
إطالة العمر الافتراضي
يحتوي الروبيان الطازج على مستوى عالٍ من الرطوبة، مما يجعله سريع التلف وعرضة لنمو البكتيريا. تزيل عملية التجفيف الرطوبة الزائدة وتطيل بشكل كبير من مدة صلاحية الروبيان، مما يجعله مناسبًا للتخزين طويل الأمد والشحن الدولي.
توسيع تنوع المنتجات
يمكن معالجة الروبيان المجفف بشكل إضافي إلى لحم الروبيان أو مسحوق الروبيان أو الروبيان المجفف الصغير، مما يسمح للشركات بتنويع عروضها واستهداف شرائح سوق مختلفة. وهذا يعزز قيمة المنتج وربحيته.
الحفاظ على التغذية وتعزيز النكهة
تحتفظ عملية التجفيف الجيدة بالتحكم ببروتينات الجمبري والأحماض الأمينية وغيرها من العناصر الغذائية، بينما تعزز أيضًا نكهته اللذيذة وتحسن من قوامه، مما يجعله مثاليًا للتوابل والتطبيقات الجاهزة للأكل.
تقليل تكاليف النقل
الجمبري المجفف أخف وزناً وأكثر كثافة، مما يوفر في مساحة النقل، ويقلل من استهلاك الطاقة، ويقلل من الأضرار أثناء الشحن.
وظائف ومزايا غرفة تجفيف الجمبري
تحكم ذكي في درجة الحرارة والرطوبة
مزودة بنظام تحكم متقدم، يمكن لغرفة التجفيف تنظيم درجة الحرارة ومستويات الرطوبة بدقة بناءً على نوع الجمبري ومتطلبات المعالجة. هذا يتجنب التجفيف المفرط أو الناقص ويضمن جودة متجانسة.
موفر للطاقة وصديق للبيئة
باستخدام مضخة حرارية، الفحم، أو الغاز الطبيعي كمصدر للحرارة، يوفر النظام كفاءة حرارية عالية. تمنع البيئة المغلقة للتجفيف فقدان الحرارة، مما يقلل من استهلاك الطاقة بنسبة 30%–60% مقارنة بأساليب التجفيف التقليدية.
صحية وآمنة غذائيًا
بيئة تجفيف مغلقة بالكامل تحافظ على الروبيان محميًا من الغبار والحشرات والملوثات أثناء عملية التجفيف. إنها تلبي معايير النظافة الغذائية، مما يجعلها مثالية للمؤسسات الموجهة للتصدير.
وحدات وقابلة للتخصيص
غرفة التجفيف متاحة بسعات مختلفة ويمكن تخصيصها لتلبية احتياجات الإنتاج المحددة. تدعم أنظمة تحميل من نوع الصواني أو العربات أو الأحزمة لتناسب خطوط المعالجة المختلفة.
كيف تجفف الجمبري؟
تتطلب عملية تجفيف الجمبري التحكم الدقيق في درجة الحرارة والرطوبة والوقت. إليك إجراء تجفيف قياسي:
اختيار المواد الخام
اختر جمبريًا طازجًا وغير تالف. أزل الرمل والحطام والشوائب.
الغسيل والمعالجة المسبقة
اشطف الجمبري بماء نظيف أو ماء مملح قليلاً. تشمل الخطوات الاختيارية إزالة الرؤوس والأصداف أو تقطيعه إلى قطع.
السلق (اختياري)
يقوم بعض المعالجين بغلي الجمبري لفترة قصيرة في الماء الساخن لتعزيز اللون والحفاظ على الشكل والنظافة.
تحميل الصواني
ضع الجمبري المعد بشكل متساوٍ على صواني التجفيف. تجنب التداخل لضمان دوران الهواء الساخن بشكل صحيح.
تعيين معلمات التجفيف
- درجة الحرارة الابتدائية: 40-50 درجة مئوية، تزداد تدريجياً إلى 60-70 درجة مئوية.
- إجمالي وقت التجفيف: 6-12 ساعة (حسب حجم ونوع الجمبري)
- إزالة الرطوبة: يساعد إزالة الرطوبة المتقطع على تحسين كفاءة التجفيف والحفاظ على اللون.
التبريد والتعبئة
بعد التجفيف، يُسمح للجمبري بالتبريد بشكل طبيعي، ثم يتم تعبئته بإحكام لمنع استعادة الرطوبة.
غرفة تجفيف الجمبري الموصى بها
| نموذج | الأبعاد (مم) | أطقم التجفيف | كمية مادة التجفيف (مرات/كجم) |
| إس إل-2 | 4000*1600*2500 | 2 | 600 |
| إس إل-4 | 6000*1600*2500 | 4 | 1200 |
| إس إل-6 | 7200*2300*2500 | 6 | 1800 |
| إس إل-8 | 8800*2300*2500 | 8 | 2400 |
| إس إل-10 | 10000*2300*2500 | 10 | 3000 |
| إس إل-12 | 10500*3300*2500 | 12 | 3600 |
| إس إل-14 | 11000*3300*2500 | 14 | 4200 |
| إس إل-16 | 11500*3300*2500 | 16 | 4800 |
| إس إل-18 | 12500*3300*2500 | 18 | 5400 |
| إس إل-20 | 13500*3300*2500 | 20 | 6000 |
| إس إل-22 | 14500*3300*2500 | 22 | 6600 |
| إس إل-24 | 15500*300*2800 | 24 | 7200 |
يرجى إجراء عملية الشراء بناءً على حجم الإنتاج المحدد لديك. إذا كنت غير متأكد من أي نموذج هو الأنسب، فلا تتردد في الاتصال بنا. سنقدم لك التوصية الأكثر منطقية وفقًا لاحتياجات الإنتاج الفعلية لديك.
تطبيقات الجمبري المجفف
يُعرف الجمبري المجفف بعمره الافتراضي الطويل، ونكهته القوية، وقيمته الغذائية العالية، ويستخدم على نطاق واسع في مختلف الصناعات:
- خدمات الطعام والتموين
يستخدم في الحساء، والأطباق المقلية، والأرز، والمعكرونة، وغيرها لإثراء الطعم والرائحة.
- تصنيع التوابل والمكونات
يتم معالجة الجمبري المجفف إلى مسحوق أو حبيبات من الجمبري، والتي تُستخدم على نطاق واسع في عبوات توابل الطعام الفوري، والصلصات، والبهارات.
- صناعة الوجبات الخفيفة
يُعتبر الجمبري المجفف المتبل قليلاً أو قطع الجمبري وجبات خفيفة جاهزة للأكل تحظى بطلب كبير في السوق.
- سوق التصدير
عمره الافتراضي الطويل وسهولة نقله تجعل من الجمبري المجفف سلعة بحرية ذات مبيعات مرتفعة في التجارة العالمية.
- صناعة أغذية الحيوانات الأليفة
يُستخدم الجمبري المجفف أيضًا كمكون عالي البروتين في طعام الحيوانات الأليفة، خاصة لأسماك الأكواريوم، والقطط، ومكافآت الكلاب.
لماذا تختار شولي؟
أكثر من 25 عامًا من الخبرة: لدينا خبرة غنية في تصنيع المعدات. تتمتع آلاتنا بسمعة عالية في الداخل والخارج (مثل الشرق الأوسط، وجنوب شرق آسيا، وأفريقيا، وأكثر من 10 دول ومناطق أخرى). وغالبًا ما نزور العملاء لتقديم الخدمات لهم.
المُصنع: ليس تاجر. البيع المباشر من المصنع يجعل السعر أكثر تنافسية. العملاء دائمًا مرحب بهم لزيارة مصنعنا لاختبار الآلات.
خدمات ما قبل البيع: خدمة على مدار 24 ساعة. يمكننا تقديم تصميم المشروع، تصميم العملية، برنامج الشراء المناسب لمعداتك. أيضًا، تصميم وتصنيع المنتجات بناءً على احتياجاتك المحددة، لتدريب موظفيك الفنيين.
خدمات أثناء البيع: يمكنك إرسال عينات المواد الخاصة بك إلينا، وسنختبر لك الآلة بدون أي رسوم. ويمكننا إرسال فيديو اختبار الآلة إليك. كما نرحب بك بحرارة لزيارة مصنعنا لاختبار آلتنا. يمكننا مرافقتك للتجول في المصنع، وشرح عملية تصنيع آلاتنا، والتحقق من أداء عمل آلاتنا.
خدمات ما بعد البيع: تدريب على كيفية تركيب الآلة، وتدريب على كيفية استخدام الآلة. المهندسون متاحون لخدمة الآلات في الخارج. سيتم تقديم نصائح احترافية عن أي مشاكل تحدث أثناء الاستخدام. يتم توفير جميع أنواع الأجزاء المستخدمة بشكل متكرر على مدار السنة. جميع المنتجات المشتراة من شركتنا مضمونة للحفاظ على حالة جيدة لمدة عام واحد. إذا حدثت مشاكل في الجودة خلال فترة الضمان، ستقوم شركتنا بإصلاحها مجانًا. بالإضافة إلى ذلك، تقدم شركتنا الدعم الفني والتجهيزات مدى الحياة. خدمة ما بعد البيع ليست مقيدة بالوقت، وسنحل مشاكلك في الوقت المناسب. إذا كان لديك بعض المشاكل عند استخدام منتجاتنا، يرجى الاتصال بنا في أي وقت.