辣椒是一种用途广泛且美味的食材，可为许多菜肴增添风味和香料。然而，新鲜辣椒的保质期很短，如果储存不当，很快就会变质。延长辣椒保存时间的一种方法是使用不同的方法干燥它们。今天我们就来说说辣椒的干燥过程。
3种干红辣椒的方法
常见的辣椒干燥方法有两种，一种用于家庭使用，一种用于工业使用。在这篇文章中，您将看到关于干燥辣椒的具体介绍。
空气干燥
这是干燥辣椒最简单、最自然的方法。操作员将辣椒挂在或撒在绳子上，放置在通风良好、湿度低、阳光直射的地方。根据辣椒的大小和厚度，干燥可能需要几天或几周的时间。
干辣椒小贴士
- 选择坚硬、成熟且无瑕疵的辣椒以获得最佳效果
- 干燥前彻底清洗并干燥辣椒
- 将大辣椒切成两半或四分之一以加快辣椒干燥过程
- 用粗线将辣椒串成长绳。
- 将花椒串挂在阳光充足、空气流通良好的地方。注意避开有灰尘、 昆虫，否则动物可能会污染辣椒。
- 定期检查辣椒是否有发霉或腐烂的迹象，并丢弃任何受影响的辣椒。
- 当辣椒变脆、容易折断时，辣椒就完全干了。
使用红辣椒烘干机烘干辣椒
红辣椒烘干机是各大辣椒加工厂的必备机械。在辣椒干燥过程中，可以在很短的时间内干燥大量的辣椒。而且辣椒干燥过程中无污染，品质优良。
辣椒干燥工艺
- 将辣椒均匀地铺在干燥的拖把上。注意铺设厚度不要超过5厘米。
- 将所有辣椒铺好后，将其推入红色 辣椒烘干机.
- 打开开关，将辣椒干燥温度设定在55-75度之间。温度可以随意调节。
- 建议将辣椒初干温度设定为55摄氏度，时间为2小时。
- 然后将红辣椒烘干机的温度设置为60摄氏度，湿度设置为15%，烘干8小时。
- 经过八个小时的干燥，辣椒中的水分已经耗尽。为了进一步干燥辣椒，建议将干燥温度设置为58摄氏度。持续时间为2小时。
- 冷却并包装。干燥完成后需冷却2小时，待与室温一致后方可包装。
在家用烤箱中干燥辣椒
如果家里有辣椒，也可以用烤箱烘干。您可以将辣椒酱放在烤盘上。干燥时间约为几个小时，具体取决于辣椒的大小和烤箱的设置。
- 将辣椒洗净。
- 将烤箱预热至 50 摄氏度。
- 将洗净的辣椒放入烤箱。
- 在辣椒干燥过程中，可以打开烤箱，搅拌辣椒。
- 烘烤完成后，辣椒硬而不脆。
总结
干燥辣椒是保存收获并全年享受其风味和热量的好方法。尝试不同的辣椒干燥方法和辣椒品种，找到你最喜欢的组合。快乐干燥！