පොත් තොගයකට පෙර-පස්වන සැකසුම් පෙර ආරම්භ කරන්නට පෙරත් ආරම්භය අවසන් වීමෙන් පෙරත් ගණනාවක් කරනු ලබන්නේය. ඊළඟට, පොදු සම්ප්රාප්ති ක්රම කිහිපයක් හඳුන්වා දෙමි.
- பொருள் முன் வெப்பம்: முன் வெப்ப நிலைபாட்டில், உலர்வு அறையின் ஆரம்ப வெப்பநிலை குறைவாக இருக்கும், மற்றும் பொருளின் ஈரப்பதம் குறைவாக ஆவியாகும், ஆகையால் ஈரப்பதம் ஒப்பந்தமாகும். வெப்பம் மட்டும் போதுமானது, ஈரப்படுத்தல் தேவையில்லை, எனவே பொருள் விரைவாக உள்ளக மற்றும் வெளிப்புற வெப்பநிலையை சமநிலைப்படுத்தும். இது பொதுவாக 5 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை ஆகும்.
- நிறுத்தல் சிகிச்சை: நிறுத்தலின் முக்கிய செயல்பாடு, புதிய உணவுகளில் ஆக்சிடேசு செயல்பாட்டை அழித்து, இயற்கை நிறம் மற்றும் தோற்றத்தை பாதுகாக்கும், மேலும் சில வாசனையை மேம்படுத்தும். பொதுவான பொருட்கள், இது நிறைவேற்ற வேண்டியவை: தேநீர், ஹனீசுக்கல், நாள் பூ, சுருக்கம்பு, பீஜிங் சுருக்கம்பு, மிளகாய், அன்னாசிப்பூ, பச்சை காய்கறிகள், மற்றும் பிற.
- ஈரப்படுத்தல் மற்றும் நிறம் நிலைத்துவைக்கும்: ஈரப்படுத்தல் மற்றும் நிறம் நிலைத்துவைக்கும் என்பது விவசாயப் பொருட்களின் நிறத்தை பாதுகாக்கும் ஒரு பயனுள்ள முறை. இது முக்கியமாக குறைந்த வெப்பநிலையில் விரைவான ஈரப்படுத்தலின் மூலம் அடையப்படுகிறது. வெப்பநிலை மிக அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. வெப்பநிலை அமைப்பின் வரம்பு 45°C முதல் 65°C வரை.
- பொருள் பழுத்தல்: பழுத்தல் என்பது பழுத்தல், அமைப்புச் சிந்தனை மற்றும் பொருள் மாற்றத்தின் செயல்முறையை குறிக்கிறது, அதில், சக்கரிப்பு என்பது ஒரு வகை பழுத்தல் ஆகும். பொதுவான விவசாயப் பொருட்கள், பழுத்த வேண்டியவை, சாஸஜ்கள், புகையிலை இலைகள், அன்னாசிப்பழம், அத்திப்பழம், இனிப்புக்கிழங்கு போன்றவை.
- பொருள் சுருக்கும் விகிதம்: பொருளின் ஈரப்பதம் குறைக்கும் விகிதத்தை நியாயமாக கட்டுப்படுத்துவதால், சமமான சுருக்க விகிதம் அடைய முடியும் மற்றும் பொருளின் தரம் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும். இந்த நிலையில், மிகவும் உயர்ந்த நிபுணத்துவம் மற்றும் அனுபவம் தேவை, அறிவியல்பூர்வமாக மற்றும் நியாயமாக கட்டுப்படுத்த முடியும்.
- மறுகூட்டல் சிகிச்சை: கலைப்படுத்தல் என்பது, வெப்ப பம்ப் உலர்வு உபகரணத்தை நிறுத்துவது, இதனால் விவசாயப் பொருட்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் ஈரப்பதம் பரிமாற்ற சமநிலையை நிறைவேற்ற முடியும். இயற்கை கலைப்படுத்தல் என்பது, விவசாயப் பொருட்களை உலர்வு அறையிலிருந்து வெளியேற்றி, இயற்கை சூழலில் வைத்து, நீரின் பரிமாற்ற சமநிலையை நிறைவேற்றும் செயல்.
- வாசனை மேம்படுத்தல்: மறுகூட்டல் என்பது உலர்வின் இறுதி நிலை. உயர் வெப்பநிலையின் செயல்பாட்டின் மூலம் வாசனை உற்பத்தி ஊக்குவிக்கப்படுகிறது, விவசாயப் பொருட்களின் சுவை அதிகரித்து, தரம் மற்றும் மதிப்பு மேம்படுகிறது. அதிக சுவை தேவையான மசாலா மற்றும் தேயிலை போன்றவற்றுக்கு, இந்நிலை பரிசோதனை செய்ய வேண்டும்.
- வானில் உலர்வு மூலம் ஈரப்பதத்தை மீட்டெடுக்க: வானில் உலர்வு மூலம் ஈரப்பதத்தை மீட்டெடுக்கும் முறை மிகவும் எளிது. முழு உலர்வு செயல்முறை முடிந்த பின், பொருளை அறை வெப்பத்திற்கு கீழே கொண்டு செல்லலாம், இதனால் விவசாயப் பொருளின் ஈரப்பதம் நிலைத்த நிலையை அடையும், பின்னர் பாக்கேஜிங் செய்யலாம். உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவாக இருந்தால், இறுதி பொருள் நேரடியாக பாக்கெட் செய்யப்படும், இது உடைந்து விடும் அபாயம் உள்ளது, ஈரப்பதம் மீட்டெடுக்கப்பட்ட பின் தவிர்க்க முடியும்.