වියළි පලතුරුට විශේෂ රසයක් පවතින අතර පුදුමාකාර ලෙස ක ਲෝකප්‍රියයි. එයට අර්ථයෙන් ගණන් කළහොත්, ලාභාන්වීම් පසු නම් පෝෂණ අංග අලාභයක් මතුවේද යන්න පිළිබඳ වැදගත් ප්‍රශ්නයක් සිටී. එහෙත් වියළි පලතුරුට තවත් පෝෂණ වටිනාකමක් ඇතුළත්ද?
පරිභෝජනයේ පෝෂණය වශයෙන් පළතුරුගේ වැදගත්කම සාක්ෂාත්මක සැලකේ, නිවහන අය සමඟ රසවිවේචනය මගින් ජනප්‍රිය ඉන්න, පිළිතුරු ආහාර වේ. පළතුරු පිළිබඳ antioxidants, විටමින් E, සහ trace elements වලින් හෝද කෘත්‍යයන් දැනටමත් අවබෝධ කිරීම් සැපයීම සවාරැජය, හැඩතින් ස්වභාවික ව plants න්‍යුන්ක සංයුජනයන් හා වයස්ගත වීම සම්පාදනය වේ. තවම නැතහොත්, පළතුරු රෝග නා නිවාරණය සහ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමේ වාසියන් ඇත.
Benefits of dried fruit
- පටලාවෙහි සියලු මීම පිළිඹඳට කපාට කළ හැකි
- protease සහ unpolymerized tannins මඟින් පාපයට අසරණය තැන් පවතින්නේ නැහැ. (ක්රියාකාරි proteases සහ tannins බොහෝ සන්ධාන වල ඉක්මවා කිසිඳු ලෙස අසාදු ප්‍රයෝග)new
- සියලුම පදාර්ථ ධාතු අඩංගු කිරීම
- antioxidants ප්රධාන සංරචක අඩංගු තබාගෙන
- ගෙනයාමේ සහ සංග්රහය කිරීම පහසු, ඉහළ තත්ත්වයේ නඩාන්
- Other foods සමඟ පහසු සහය
What is lost in the dried fruit?
සසඳුම් නොගැනීමේ නාස්තිද? පලතුරු හා වියළි පලතුරු අතර ආහාර කැමතියි පෝෂණ අනුපාතය දක්වා බලන්න ~
- පළතුරු: විටමින්>Dietary fiber>minerals (trace elements)
- Dry fruits: sugars>minerals>dietary fiber
සුළඟ ගිනිකොන් විසිතුරු වල අඩංගු සිරිලහිද, සාමාන් ය භෝගයේ භාවිතය පාලනය කරන්නෙකි. අපි හැමෝම හිතන්නේ තසි ප්‍රභූත පළතුරු පෂ්ප මිරලයන් ප්රෝසස්සනු ඇත, සහ අඩිවන පළතුරු වානාගන්ට බොහෝ පෝෂණ වාහකයන් අහිමි වීමට හැකිද, නැත්තම්?"
උදාහරණයක් වශයෙන්, බොහෝ තරහරු පළතුරු වල ජල අඩංගුව 85% ක් පමණට ෙපැවැත්ම සටහන් වේ, ගොඩක් බන්ඩාන් පළතුරු වුණත් සැලැස්වීමේදී 60% කට වඩා අඩුවේ. ක්‍රියාවලියෙන් කඩයුතු මූලාශ්‍රයක් වූ ඔරිජිනල් ජීවය නාඩුව වගේ ජලය ඉවත් කරන විට පලතුරු නාන ජූසය වෙයි. පළතුරු වල සහිත විටමින් C වැනි ජල විසඳනීය ප්‍රශමපාදන සංග්රහය “පළතුරු ජූසය” තුළ විසඳී ඇත. ජලය එජාත වුවහොත් පලතුරු Vitamin C පෝෂණයන් නොහඩුනු වියද. එහෙත්, වියළි පලතුරුවන් Vitamin C සංහරණය මොනාද නැතිනාහී, අනිත් පෝෂන כמו කාබොහයිඩ්රට් (සuger), ධාතු, ආහාර රෙජිකල හා අනෙකුත් පෝෂක තිළිණය ගණනාවන් අඩාල නොවන නමුත් සංග්‍රහනය වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්, වියළි පළතුරු “junk food” නොවේ; porte පෙරළන්න ලබා දෙන්නේ පෝෂණයන්ට මුළුමනයෙන් සිරිත්‍රමයකි.
The advantages of dried fruit
- විවිධ වියළි පලතුරු මෝහනයන්කැන්ඩි මන්ඩලයක් ලෙස පෝෂණ සංයුජ මූලාශ්‍රයක් වනු ඇත
පලතුරු වියළි වීමෙන් පසුව කැල්සිඅම, පොටෑසියම්, මිග්නීසියම්, ලෝහ, ෂිංග, බොරෝන්, සහ අනෙක් පදනම් සංරචක තවත් අහිමි නොවන්නේයත් ඒවා සංග්රහය වෙයි, සංයුක්ත ධාරිතා ව significantly වැඩුනුය. උදාහරණයක් ලෙස කෙසෙල්, වියළි ඇ පුත් සහ වියළි කෙසෙල් වල පොටෑසියම් සහ මිග්නීසියම් වැනි පෝෂක ධාතුන් මෙන් ලැබෙයි.
- ප්රතිසෞඛ්‍ය වාසියන් ඉහළ
වියළි පලතුරු සමඟ අන්තිම antioxidants සංරචක වැඩිමට තබා ඇත. රතු, නිල්, පීල, සහ කළු පලතුරු වල anthocyanins antioxidants මෙන් බහුතරෙන් සම්පූර්ණයකි; වියළීමෙන් පසුව ඒවා විසර්ජනය වේ. විශේෂයෙන් රතු වියළි කිතුලු සහ කළු රැස්ට් වලට අඹුපහඩ සහ තද පැහැ තිබේ නම් සමඟ සිට කපල් සහිතව අහාර ගන්නා විට සෞඛ්‍ය වාසිය වැඩිහිටි මිලදී ගනී.
- විශේෂයෙන් indigestion සහ ශීතභීතතා තැනූ පුද්ගලයින්ට අදාල
තප්පර මෝඩවාන්නේ අලුත් ජීවත් කරන පලතුරුන් උත්පාදී මසල වීමෙන් වර්ගයක නාස්ති අඩංගු වේ. මෙම ද්‍රව්‍ය අනුයෝගී පාරවිශේෂ සහ tannins මඟින් හැඳින්වීමේ අවදානම දුරවත් කේන්ද්‍රණය වේ. වැඩි වශයෙන්ම, සාම්ප්‍රදායික සෞඛ්‍ය විධි අදාළව indigestion ඇති අය රෑත්තේ පලතුරු කෑම නොකළ යුතු යැයි උපදේශනය කරනවා. සැබෑ වශයෙන්, කටට එය වන එන්සයිම්‌లు හෝ tannins මඟින් මුවාවත් වලින් කෙඳිරි වීදුරු තහවුරු කිරීමත්, ක්‍රමයෙන් ලෙස ලේසි කපාට ඇති. වයසක අවස්තාවේ indigestion සහ හිමිකාරී තත්වයන් සඳහා, පලතුරු වියළි කිරීම්දී protease කාර්යය අක්‍රීය වන අතර tannins වෘද්ධිය සංයුඑති, මූඛ මෘදුතාවයට උපරිම අඩමයක් ලබා දෙයි. රෝගීන් indigestion සහ ශීත කාර්යයන් ඇති වයස්කරුවන් සඳහා වියළි පලතුරු අහාරයට අමතර මූලාශ්‍රයක් වශයෙන් භාවිත කළ හැක.