Generellt bör vi torka fisk- och skaldjursprodukter vid en lägre temperatur. Detta eftersom höga temperaturer kan skada fiskens hud. Det kan leda till dålig försäljning av torkad fisk och skaldjur. Och den höga temperaturen kommer att påverka torkkvaliteten hos marina produkter. För det andra, när du torkar skaldjur och marina produkter med en fisktorkugn, bör du kontrollera mängden fuktdischarge. Detta är en viktig faktor som avgör torkkvaliteten. Dessutom, eftersom fukten i skaldjur och marina produkter vanligtvis är inuti fett, är det mycket svårt att avfukta. För det tredje är torkcykeln för skaldjur och marina produkter relativt lång och kan inte torkas snabbt. För snabb torkning kommer nämligen torkkvaliteten påverkas. Slutligen kräver torkning av skaldjur och marina produkter en stor luftfart och luftvolym för att undvika att vattenånga stannar kvar på ytan av produkterna och förstör deras utseende. Dessa är alla punkter du behöver vara uppmärksam på när tillverkar torkad fisk.
Fisktorkugns arbetsprincip
När fiskbearbetningsmaskinen startas, tvingas isolerings- och slutna isolerade torkrummet att cirkulera ventilation med en högkraftig fläkt för att bilda stark konvektion och negativt tryck. Därefter, under den oavbrutna driften av kylmaskinen och högkvalitetsstyrsystemet, växlar den kalla och varma luften i isolerings-torkrummet snabbt. När den varma luften cirkulerar konvektion får yttemperaturen på sakerna att stiga, fukten i materialet läcker ut konstant. Sedan blåses den snabbt igen av värmepumpen, och fukten på ytan avlägsnas snabbt och kondensat bildas genom den kalla raden och avleds ut ur lagret.
Funktioner hos fisktorken
- Vår kommersiella fisktork har tillämpat den slutna kretsloppet av torkning. Detta kan spara driftskostnader och ingen avfallsgas och värmeutsläpp.
- Torkprestandan hos vår fisktork är mer än 70%, vilket gör den mer energisparande än en vanlig elektrisk uppvärmningstork och avsevärt minskar driftskostnaderna.
- Torktemperaturen i lågvärme-torkningsmetoden är nära naturlig torkning. Den torkade fisken har god kvalitet, bra färg och hög produktkvalitet.
- Fisken deformeras inte, spricker inte, blir inte missfärgad, försämras inte, oxideras inte, torkas helt, har god återfuktning efter torkning, mindre näringsförlust och längre lagringsperiod under torkningen. Detta är mer effektivt än någon traditionell torkutrustning för att bevara färg, doft, smak och aktiva ingredienser i fisken.
- Shuliy kommersiella fisktorkmaskin antar ett slutet torkläge. Detta påverkas inte av väder eller region. Både vått sommar- och kallt vinter kan användas (på regniga dagar kan den solbaserade fisktorkaren inte användas)
- Utseendemässigt är formgivningen vacker och generös, och enheten täcker ett litet område.
Användningsomfånget för fisktorkugnen
Shuliy fisktorkare kan producera torkad fisk, torkad saltfisk, torkad bläckfisk, torkad hajfena, skaldjur, kryddad torkad fisk, räkor och andra marina produkter. Dessutom kan vår maskin också torka ingredienser som grönsaker och frukter. Därför har denna fisktorkugn ett brett användningsområde.
I Shuliy torkutrustning har vi inte bara fisktorkugn utan även den solenergibaserade fisktorkaren. Om du behöver den, välkommen att kontakta oss när som helst.