Ir para o conteúdo
Planta de secagem
  • Lar
  • produtosExpandir
    • Sala de secagem
    • Secador de transporte contínuo
    • Secador de tambor industrial
    • Secador móvel de energia solar
    • Secador de grãos de fluxo misto
    • Máquina de esterilização e secagem por microondas
    • Forno de secagem elétrico
  • Solução
  • Conhecimento
  • Caso
  • Sobre
  • Contato
  • PortuguêsExpandir
    • English
    • Español
    • Français
    • العربية
    • Русский
    • ไทย
    • Tiếng Việt
    • Deutsch
    • 简体中文
Planta de secagem

Fatores que afetam o efeito de secagem

Efeito de secagem de cobertura

A essência da secagem do material é remover a umidade do material. Quais são os fatores que afetam a remoção de umidade? Como podemos fazer com que o material seque melhor e de maneira mais uniforme? A seguir, contarei alguns fatores que afetarão o efeito de secagem durante o processo de secagem.

Conteúdo esconder
1 Temperatura
2 Velocidade do vento
3 Umidade
4 A estrutura e propriedades do material
5 Colocação e contato de materiais

Temperatura

A principal função da temperatura é evaporar a água dentro do material. De modo geral, quanto maior a temperatura do ar quente, maior será a taxa de transferência de calor e a taxa de transferência de massa. Quanto maior a diferença de temperatura entre o meio de transferência de calor e o material, maior será a taxa de transferência de calor para o material. No entanto, diferentes materiais requerem diferentes temperaturas de secagem, portanto a temperatura não pode ser aumentada cegamente pelas seguintes razões.

  • Em primeiro lugar, para algumas matérias-primas macias e suculentas, o inchaço do suco causará ruptura da casca devido à alta temperatura, o que afetará a qualidade da secagem.
  • No caso de alta temperatura e baixa umidade, o material fica sujeito a incrustações, resultando em secagem insuficiente do interior do material.
  • Para alguns materiais com alto teor de açúcar, a alta temperatura pode facilmente causar coqueificação do açúcar.
Processo de secagem
Processo de secagem de mirtilo

O aumento da temperatura do meio deve basear-se no princípio de não prejudicar os requisitos de qualidade do produto acabado. A escolha de uma temperatura adequada pode, por um lado, melhorar a eficiência da secagem e, por outro lado, pode garantir a forma e a cor do produto acabado após a secagem.

Velocidade do vento

O principal efeito da velocidade do vento é transferir continuamente calor para o material e retirar o vapor de água saturado ao redor do material. A vazão do ar quente afeta a transferência de calor durante o processo de secagem. De modo geral, quanto maior a velocidade do vento do ar quente, maior será a taxa de secagem, principalmente na fase inicial de secagem.

Diagrama esquemático do secador de caixa
Esquemático

Para o secador de circulação de ar quente, um volume de ar suficiente pode garantir a circulação completa do ar quente dentro do secador. Aumentar a velocidade do vento do ar quente aumenta diretamente o coeficiente de transferência de calor e aumenta a taxa de secagem.

O ar quente pode ser substituído com o tempo à medida que a velocidade do vento aumenta, garantindo a circulação do ar quente. Porém, para o aumento da velocidade do ar quente, para um determinado comprimento do secador, o tempo de residência do ar quente no interior do secador será reduzido, o que pode causar desperdício de energia térmica e afetar a eficiência térmica.

Umidade

Quanto menor a umidade relativa do ar na sala de secagem, mais rápido a água sairá do material. Na fase inicial de secagem, este efeito é particularmente significativo. A capacidade do ar úmido que está próximo da saturação de absorver ainda mais a umidade é muito pior do que a do ar seco e o ar úmido saturado não consegue mais absorver a umidade evaporada do material.

Secagem de frutas
Secagem de frutas

A estrutura e propriedades do material

Isso inclui principalmente a estrutura física, a composição química, a forma e o tamanho do material, a espessura da camada do material e a forma de ligação interna da umidade. A estrutura e a natureza do material são diferentes, e a forma como ele se combina com a umidade é diferente. Quando seco nas mesmas condições, a taxa de secagem é diferente.

Várias matérias-primas
Várias matérias-primas

As formas de material incluem principalmente tiras, blocos, flocos, pó, etc. De modo geral, a eficiência de secagem de materiais em flocos é mais rápida e a eficiência de secagem de bloco ou rizoma é mais lenta. A forma do material determina a forma como o material é colocado e o desenho do duto de ar.

Colocação e contato de materiais

No caso de uma determinada taxa de secagem, quanto maior for a área de contato entre o material e o ar quente, melhor será o efeito geral de secagem. Quando a direção do fluxo de ar quente é perpendicular à superfície de vaporização do material, a velocidade de secagem é a mais rápida, e quando estão paralelos entre si, a velocidade de secagem é a mais baixa.

Secagem de pimentão
Secagem de pimentão

Sobre nós

A Zhengzhou Shuliy Machinery é a principal fabricante e fornecedora de máquinas para secar alimentos na China, que adere ao princípio “Cliente em primeiro lugar, Qualidade em primeiro lugar” e visa ter uma cooperação perfeita com você. Sinceramente, convidamos você a nos consultar e visitar nossa fábrica de máquinas de secar. Ansioso para cooperar com você.

Informações de contato
  • +86 15838192276
  • +86 15838192276
  • info@dryingplant.com
  • Estrada East Hanghai, Econômico-tecnológica
    Área de Desenvolvimento, Zhengzhou, China

© 2025 - Zhengzhou Shuliy Machinery Equipment Co., Ltd

Role para cima
  • Lar
  • produtos
  • Solução
  • Sobre
  • Contato