Gedroogd vlees wordt in de meeste gebieden ook wel jerky genoemd. Zoals we weten is vers vlees niet gemakkelijk lang vers te houden, het is vooral gevoelig voor bederf bij warm en vochtig weer. Echter, de meeste traditionele droogmethoden hebben veel problemen, en ze zijn erg achterhaald en kunnen niet aan de behoeften van de hedendaagse maatschappij voldoen. Onze magnetrondroger kan vleesproducten veilig en snel drogen. Het heeft ook een sterilisatie-effect tijdens het drogen. Vervolgens zal ik uitleggen hoe je hoogwaardige vleesproducten droogt.
De introductie van gedroogd jerky
Om vleesproducten lange tijd te kunnen bewaren en voor gemakkelijke tweede verwerking, moeten ze worden gedroogd en gedehydrateerd. Veel voorkomende vleessoorten die verwerkt moeten worden zijn varkensvlees, lamsvlees, rundvlees, kip, eend, vis, garnalen, enz. Wanneer het vleessproduct tot gedroogd vlees wordt gemaakt, behoudt het niet alleen de verschillende mineralen en aminozuren die door het menselijk lichaam nodig zijn, maar ook de smaak van het vlees zelf. Het kan ook lange tijd worden bewaard. Het gewicht van gedroogde vleessproducten wordt aanzienlijk verminderd, zodat het gemakkelijk draagbaar is, wat erg populair is onder reizigers en kampeerders. Vanwege zijn heerlijke smaak en rijke voeding is het ook een onmisbaar product voor thuisgebruik en cadeau.
Waarom kiezen voor onze magnetron droogapparatuur om vlees te drogen?
De meeste vleesproducten hebben een grote mate van dehydratie en zijn vatbaar voor bederf. Daarom is het belangrijkste punt van het drogen van vleesproducten het evenwicht tussen dehydratie en het remmen van bacteriën. Momenteel omvatten traditionele droogmethoden in ons land zonnen- en lucht droging. Hoewel de kosten van deze methoden zeer laag zijn, zijn er veel technische problemen, zoals lange droogcycli, ongelijke kleur en vatbaarheid voor weersomstandigheden, insecten, enz. De kwaliteit van vleesproducten is achteruitgegaan. Moderne hot-air circulation drying room omdat de warmte van het oppervlak van het materiaal naar binnen wordt overgedragen, en het vocht van binnen naar het oppervlak diffundeert, het is gemakkelijk om een droge korst en pseudo-drogen op het oppervlak te vormen.
En onze magnetrondroger kan deze problemen goed oplossen. Het penetratievermogen van de magnetron is extreem sterk, en het kan zowel aan de binnen- als buitenkant van vleesproducten tegelijk drogen. Omdat het geen warmtegeleiding vereist, kan het drogen in korte tijd worden bereikt. Tijdens het magnetron-drogingsproces kan het ook de vleesproducten tegelijk steriliseren om de kwaliteit van de producten te waarborgen. Het gedroogde product heeft een mooie kleur en is gelijkmatig gedroogd zonder het ontstaan van externe koolvorming en interne nattigheid.
Het proces van vleesdrogen
- Het vleesproduct moet zo compact mogelijk van mager vlees worden gemaakt, en voordat het drogen kan worden uitgevoerd, kunnen er enkele marinade-behandelingen plaatsvinden.
- Volgens de verwerkingsvereisten in stukken, plakjes en blokjes snijden. Nadat het vlees is gesneden, is het niet alleen veel bevorderlijk voor snelle droging, maar kan het ook de droging van het materiaal uniformer maken.
- Leg het in een magnetrondroger voor droog, en let tijdens het droogproces op ontavording en temperatuuraanpassing.
- De gedroogde vleeshproducten kunnen direct worden verpakt of klaargemaakt. Kies tijdens opslag een sanitaire, geventileerde, droge en koele plek.
Toepassingen van de vleesdrogende machine
Onze machine kan niet alleen worden gebruikt om vleesproducten te drogen, maar ook om fruit en groenten, noten, zeevruchten, voedsel, bloemen, medicijnen, de chemische industrie, enz.
Gerelateerde video van magnetron vleesdrogen
Magnetron vleesdrogen voorbeeld
