De essentie van droogproces is het verwijderen van het vocht uit het materiaal. Wat zijn de factoren die het vocht verwijderen beïnvloeden? Hoe kunnen we het droogproces beter en gelijkmatiger maken? Vervolgens zal ik enkele factoren noemen die het droogeffect tijdens het droogproces beïnvloeden.
Temperatuur
De belangrijkste functie van temperatuur is het verdampen van het water in het materiaal. Over het algemeen is hoe hoger de temperatuur van de warme lucht, hoe hoger de warmteoverdrachtsnelheid en de massatransfersnelheid. Hoe groter het temperatuurverschil tussen het warmteoverdrachtsmedium en het materiaal, hoe groter de warmteoverdraging naar het materiaal. Echter, verschillende materialen vereisen verschillende droogtemperaturen, dus de temperatuur mag niet blindelings verhoogd worden om de volgende redenen.
- Allereerst kan bij sommige zachte en sappige ruwe materialen de zwelling van de sappen ervoor zorgen dat de huid scheurt door de hoge temperatuur, wat de droogkwaliteit kan beïnvloeden.
- Bij hoge temperatuur en lage vochtigheid is de kans op korstvorming groot, wat resulteert in onvoldoende drooging van de binnenkant van het materiaal.
- Voor materialen met een hoog suikergehalte kan hoge temperatuur gemakkelijk suikercoke vormen.
De verhoging van de temperatuur van het medium moet gebaseerd zijn op het principe van het niet beschadigen van de kwaliteitsvereisten van het eindproduct. Het kiezen van een geschikte temperatuur kan enerzijds de droogingsrendement verbeteren en anderzijds de vorm en kleur van het eindproduct na het drogen verzekeren.
Windsnelheid
Het belangrijkste effect van windsnelheid is continue warmteoverdracht naar het materiaal en het meenemen van de verzadigde waterdamp rondom het materiaal. De afvoer van de warme lucht beïnvloedt de warmteoverdracht tijdens het droogproces. Over het algemeen geldt: hoe hoger de windsnelheid van de warme lucht, hoe hoger de droogingssnelheid, vooral in de beginfase van het drogen.
Voor de hete-lucht-circulatiedroger kan voldoende luchtvolume zorgen voor de volledige circulatie van de warme lucht in de droger. Het verhogen van de windsnelheid van de warme lucht verhoogt direct de warmteoverdrachtscoëfficiënt en verhoogt het droogingssnelheid.
De warme lucht kan tijdig worden vervangen naarmate de windsnelheid toeneemt, wat de circulatie van de warme lucht waarborgt. Echter, voor een toename van de warme-lucht-snelheid, voor een bepaalde lengte van de droger, wordt de verblijftijd van de warme lucht in de droger verminderd, wat kan leiden tot verspilling van warmte-energie en de thermische efficiëntie kan beïnvloeden.
Vochtigheid
Hoe lager de relatieve vochtigheid van de lucht in de droogkamer, hoe sneller het water uit het materiaal zal stromen. In de beginfase van het drogen is dit effect bijzonder significant. De capaciteit van vochtige lucht die bijna verzadigd is om verder vocht op te nemen is aanzienlijk slechter dan die van droge lucht en de verzadigde vochtige lucht kan het verdampte vocht uit het materiaal niet langer opnemen.
De structuur en eigenschappen van het materiaal
Dit omvat voornamelijk de fysieke structuur, chemische samenstelling, vorm en grootte van het materiaal, de dikte van de materiaallaag en de manier van interne vochtbinding. De structuur en aard van het materiaal zijn verschillend, en de manier waarop het met vocht combineert is anders. Onder gelijke omstandigheden zal de droogingssnelheid verschillen.
De materiaalvormen bestaan voornamelijk uit stroken, blokken, schilfers, poeder, enz. Over het algemeen is de droogingsrendement van schilfermateriaal sneller, en de droogingsrendement van blok- of rhizoom langzamer. De vorm van het materiaal bepaalt de manier waarop het materiaal wordt geplaatst en het ontwerp van de luchtdoorvoer.
Plaatsing en contact van materialen
In het geval van een bepaalde droogsnelheid, hoe groter het contactoppervlak tussen het materiaal en de warme lucht, des te beter het algehele droogeffect. Wanneer de richtingsrichting van de warme lucht loodrecht staat op het verdampingssoppervlak van het materiaal, is de droogingssnelheid het grootst, en wanneer ze parallel aan elkaar zijn, is de droogingssnelheid het laagst.
