Daging kering juga dikenali sebagai jerky di kebanyakan kawasan. Seperti yang kita tahu, daging segar bukan mudah untuk dikekalkan segar dalam jangka masa panjang, ia cenderung rosak dalam cuaca panas dan lembab. Namun, kebanyakan kaedah pengeringan tradisional mempunyai banyak masalah, dan mereka sangat ketinggalan dan tidak dapat memenuhi keperluan masyarakat kini. Mesin pengering microwave kami boleh mengeringkan produk daging dengan selamat dan pantas. Ia juga mempunyai kesan pensterilan semasa pengeringan. Seterusnya, saya akan memperkenalkan cara mengeringkan produk daging berkualiti tinggi.
Pengenalan daging kering jerky
Untuk penyimpanan jangka panjang dan memudahkan pemprosesan kedua, produk daging perlu diawetkan dan dikeringkan. Daging biasa yang perlu diproses termasuk babi, kambing, lembu, ayam, itik, ikan, udang, dll. Apabila produk daging dijadikan daging kering, ia bukan sahaja mengekalkan mineral dan asid amino yang diperlukan badan manusia, tetapi juga mengekalkan rasa daging itu sendiri. Ia juga boleh disimpan untuk jangka masa panjang. Berat produk daging kering sangat berkurang so ia mudah dibawa, yang sangat popular di kalangan pengembara dan perkhemaian. Karena rasa yang lazat dan nutrisi yang kaya, ia juga menjadi produk mandatori untuk kegunaan rumah dan pemberian hadiah.
Mengapa memilih peralatan pengeringan microwave kami untuk mengeringkan daging?
Kebanyakan produk daging mempunyai tahap dehidrasi yang tinggi dan mudah rosak. Oleh itu, fokus utama pengeringan produk daging adalah menyeimbangkan dehidrasi dan menghalang bakteria. Pada masa ini, kaedah pengeringan tradisional di negara kita termasuk pengeringan di bawah matahari dan pengeringan udara. Walaupun kos kaedah ini sangat rendah, terdapat banyak masalah teknikal, seperti kitar pengeringan yang panjang, warna tidak sekata, dan mudah dipengaruhi cuaca, serangga, dll. Kualiti produk daging telah merosot. Bilik pengeringan udara panas moden kerana haba dipindahkan dari permukaan bahan ke dalam, dan kelembapan didifusikan dari dalam ke permukaan, mudah membentuk kerak kering dan pengeringan palsu di permukaan.
Dan pengering microwave kami boleh menyelesaikan masalah ini dengan baik. Kemampuan penembusan gelombang mikro sangat kuat, dan ia boleh mengeringkan bahagian dalam dan luar produk daging pada masa yang sama. Oleh kerana ia tidak memerlukan konduksi haba, ia boleh mencapai tujuan pengeringan dalam masa singkat. Semasa proses pengeringan menggunakan microwave, ia juga boleh mensterilkan produk daging pada masa yang sama untuk memastikan kualiti produk. Produk kering mempunyai warna yang cantik dan pengeringan sekata tanpa fenomena karamel luar dan kelembapan dalam.
Proses pengeringan daging
- Produk daging harus dibuat daripada daging tanpa lemak yang dipotong rapat seberapa mungkin, dan beberapa rawatan perap boleh dilakukan sebelum pengeringan.
- Mengikut keperluan pemprosesan, dipotong kepada kepingan, hirisan, dan kiub. Selepas daging dipotong, ianya bukan sahaja lebih mudah untuk pengeringan pantas, tetapi juga boleh membuat pengeringan bahan lebih sekata.
- Letakkan ia ke dalam pengering microwave untuk pengeringan, dan perhatikan dehumidifikasi serta pelarasan suhu semasa proses pengeringan.
- Produk daging kering boleh dibungkus terus atau dimasak. Pilih tempat yang sanitari, berudara, kering dan sejuk semasa penyimpanan.
Aplikasi mesin pengering daging
mesin kami tidak sahaja boleh digunakan untuk mengeringkan produk daging, tetapi juga boleh digunakan untuk mengeringkan buah-buahan dan sayur-sayuran, kekacang, makanan laut, perasa, bunga, ubat-ubatan, industri kimia, dsb.
Video berkaitan pengeringan daging menggunakan microwave
Contoh pengeringan daging menggunakan microwave
