수산물 가공 산업이 지속적으로 발전함에 따라 단백질과 영양가가 높은 새우는 전 세계 소비자들에게 사랑받고 있습니다. 고효율적이고 안정적인 새우 가공을 보장하기 위해 전문 새우 건조실이 많은 수산물 가공 시설에서 선호하는 장비입니다.
새우를 건조시키는 이유는 무엇인가?
유통 기한 연장
생새우는 수분 함량이 높아 매우 부패하기 쉽고 세균 번식에 취약합니다. 건조 과정은 과도한 수분을 제거하고 새우의 저장 수명을 크게 연장하므로 장기 보관 및 국제 운송에 적합합니다.
제품 다양성 확장
건조된 새우는 새우 살, 새우 가루 또는 건조 미니 새우로 추가 가공될 수 있어 기업이 제공 품목을 다양화하고 다양한 시장 부문을 겨냥할 수 있습니다. 이로써 제품 가치와 수익성이 향상됩니다.
영양 보존 및 풍미 강화
제어된 건조 공정은 새우의 단백질, 아미노산 및 기타 영양소를 보존하면서 감칠맛을 강화하고 질감을 향상시켜 양념 및 즉석 섭 nguồn응용에 이상적입니다.
운송 비용 절감
건조 새우는 가볍고 압축되어 운송 공간을 절약하고 에너지 소비를 줄이며 운송 중 손상을 최소화합니다.
새우 건조실의 기능 및 이점
지능형 온도 및 습도 제어
고급 제어 시스템이 탑재된 건조실은 새우 종류와 가공 요구 사항에 따라 온도와 습도를 정밀하게 제어합니다. 과건조 또는 저건조를 피하고 균일한 품질을 보장합니다.
에너지 절약 및 친환경
히트 펌프, 석탄 또는 천연 가스를 열원으로 사용하면 시스템의 열 효율이 높습니다. 밀폐된 건조 환경은 열 손실을 방지하고 전통적인 건조 방법에 비해 에너지 소비를 30%–60% 감소시킵니다.
위생 및 식품 안전
완전 밀폐된 건조 환경은 건조 과정에서 새우를 먼지, 벌레 및 오염으로부터 보호합니다. 식품 등급 위생 standards를 충족하여 수출 지향적 기업에 이상적입니다.
모듈형 및 커스터마이즈 가능
건조실은 다양한 용량으로 제공되며 특정 생산 니즈에 맞게 커스터마이즈할 수 있습니다. 트레이형, 트롤리형 또는 벨트형 적재 시스템을 지원하여 다양한 가공 라인에 맞춤화할 수 있습니다.
새우를 어떻게 건조하나요?
새우 건조 과정은 온도, 습도, 시간의 정밀한 제어가 필요합니다. 표준 건조 절차는 다음과 같습니다:
원료 선정
신선하고 손상되지 않은 새우를 선택합니다. 모래, 이물질 및 impurities를 제거합니다.
세척 및 전처리
새우를 깨끗한 물이나 약간 소금물에 헹굽니다. 선택적 단계로 머리, 껍질 제거 또는 구간으로 잘라 넣을 수 있습니다.
블랜칭(선택)
일부 가공업체는 색상 유지, 모양 보존 및 위생을 개선하기 위해 새우를 뜨거운 물에 잠깁니다.
트레이 적재
준비된 새우를 건조 트레이에 고르게 배치합니다. 겹치지 않도록 하여 공기 흐름이 잘 통하도록 합니다.
건조 매개 변수 설정
- 시작 온도: 40–50°C에서 시작하여 60–70°C로 점진적으로 증가
- 총 건조 시간: 6–12시간(새우 크기 및 종류에 따라 다름)
- 제습: 간헐적 습기 제거가 건조 효율을 높이고 색상을 유지하는 데 도움이 됩니다
냉각 및 포장
건조 후 새우를 자연스럽게 식힌 다음 수분 재진입을 방지하기 위해 진공 포장합니다.
권장 새우 건조실
| 모델 | 치수(mm) | 건조 팀 | 건조 재료의 양 (times/kg) |
| SL-2 | 4000*1600*2500 | 2 | 600 |
| SL-4 | 6000*1600*2500 | 4 | 1200 |
| SL-6 | 7200*2300*2500 | 6 | 1800 |
| SL-8 | 8800*2300*2500 | 8 | 2400 |
| SL-10 | 10000*2300*2500 | 10 | 3000 |
| SL-12 | 10500*3300*2500 | 12 | 3600 |
| SL-14 | 11000*3300*2500 | 14 | 4200 |
| SL-16 | 11500*3300*2500 | 16 | 4800 |
| SL-18 | 12500*3300*2500 | 18 | 5400 |
| SL-20 | 13500*3300*2500 | 20 | 6000 |
| SL-22 | 14500*3300*2500 | 22 | 6600 |
| SL-24 | 15500*300*2800 | 24 | 7200 |
구매는 귀하의 특정 생산 규모에 따라 결정하십시오. 가장 적합한 모델이 확실하지 않다면 언제든지 문의하십시오. 실제 생산 필요에 따라 가장 합리적인 권장을 제공하겠습니다.
건조 새우의 응용
건조된 새우는 보존 기간이 길고 풍미가 강하며 영양가가 높아 다양한 산업에서 널리 사용됩니다.
- 식음료 서비스 & 케이터링
수프, 볶음, 밥, 면류 등에 사용되어 맛과 향을 풍부하게 합니다.
- 향신료 및 재료 제조
건조 새우는 새우 가루나 입자로 가공되어 즉석 식품 조미료 패킷, 소스, 조미료 등에 널리 사용됩니다.
- 스낵 산업
가볍게 양념된 건조 새우 또는 새우 조각은 시장 수요가 높은 즉석 간식으로 인기가 있습니다.
- 수출 시장
긴 저장 수명과 쉬운 운송은 건조 새우를 글로벌 무역에서 인기 있는 수산물 아이템으로 만듭니다.
- 반려동물 사료 산업
건조 새우는 애완동물 사료의 고단백 성분으로도 사용되며, 특히 수족관 물고기, 고양이, 개 간식에 적합합니다.
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