La cipolla è un alimento salutare multifunzionale, che ha numerose funzioni come abbassare la pressione sanguigna, rinfrescare, aumentare il metabolismo, anti-età e prevenire l'osteoporosi. Le cipolle essiccate possono essere trasformate in polvere di cipolla, ampiamente utilizzata in prodotti nutrizionali e salutari, alimenti funzionali, condimenti, alimenti pronti, ecc. Metodi di essiccazione tradizionali come l'essiccazione al sole tendono a causare eccessivo riscaldamento e necrosi della pelle della cipolla, e la temperatura non è controllata, ed è soggetta a insetti e pioggia. Il nostro forno di essiccazione può essiccare le cipolle in modo efficiente e rapido mantenendo la qualità.
Perché scegliere la nostra macchina per essiccare cipolle？
Forno di essiccazione a aria calda circolante ha raggiunto il livello avanzato sia a livello nazionale sia internazionale grazie a numerosi aggiornamenti; la serie SL-C di forni speciali utilizza una ventola a flusso assiale, con un sistema di controllo della temperatura costante automatico. La sua efficienza termica è superiore al 95%, adotta un metodo di trasferimento termico convettivo per riscaldare l'aria. Aria fresca dall'ingresso integra, vapore residuo esce dal sistema di deumidificazione. Costantemente aria fresca aggiunta ed eliminato vapore per mantenere l'umidità relativa corretta all'interno del forno. La caratteristica principale di questa serie di forni è che una parte dell'aria calda cicla all'interno dell'armadio, l'intero ciclo è chiuso, al fine di migliorare il trasferimento di calore, risparmiando energia.
Il processo di essiccazione della cipolla
Il processo di essiccazione deve basarsi su diverse varietà per determinare temperature e tempi di essiccazione differenti, il colore e l'umidità del prodotto finito. Prossimamente presenterò il processo di essiccazione delle cipolle.
- Temperatura: Le verdure generalmente hanno un alto contenuto di umidità, quindi è necessario impostare una temperatura costante bassa per l'essiccazione. L'alta temperatura distruggerà il valore nutritivo delle verdure. Per le cipolle comuni, la temperatura non dovrebbe superare generalmente i 50°C, e il tasso di rendimento dell'acqua durante l'essiccazione dovrebbe raggiungere più di 20%. Durante l'essiccazione, si utilizza il metodo di raffreddamento e essiccazione a gradini. La temperatura iniziale è impostata a 40-50°C, ed è nella fase di essiccazione rapida a questo punto. Poi abbassare la temperatura a 30-40°C e asciugare lentamente. Infine, la temperatura viene abbassata a circa 25°C. In questo momento, il contenuto di umidità ha praticamente soddisfatto i requisiti. Se la temperatura è troppo alta, il colore della cipolla verrà danneggiato.
- Tempo di essiccazione: Il ciclo di essiccazione per un lotto di cipolle è di circa 15 ore; l'essiccazione rapida danneggia la qualità del prodotto.
- Umidità: L'umidità delle cipolle contiene una certa quantità di zucchero, che rende difficile la disidratazione. Controllare la velocità di disidratazione è fondamentale.
I vantaggi della macchina per essiccare cipolle
- All'interno e all'esterno del forno sono in acciaio inossidabile o acciaio verniciato, che hanno i vantaggi della resistenza all'umidità, resistenza alla corrosione, alta resistenza e nessuna ruggine.
- Il forno adotta porte a doppia anta per facilitare l'ispezione, lo smontaggio delle parti, l'apertura facile e la pulizia semplice.
- L'apparecchiatura utilizza energia termica per ridurre al minimo la perdita di energia termica dalla combustione e sfrutta scientificamente il riciclo dell'energia termica.
- L'intero set di attrezzature ha una piccola impronta, è facile da spostare e non comporta costi di installazione.
- Il volume d'aria, la temperatura di riscaldamento, il tempo di permanenza del materiale e la velocità di alimentazione possono essere regolati per ottenere il miglior effetto di essiccazione.
- Non solo si può essiccare il materiale, ma a volte si può anche tostare o maturare.
- Il dispositivo unico di distribuzione dell'aria rende la distribuzione del calore più uniforme e garantisce la costanza della qualità del prodotto.
- La struttura è semplice, l'installazione è comoda e può funzionare a lungo.
Le applicazioni della macchina per essiccare la cipolla
È adatto per l'essiccazione di vari materiali quali prodotti a base di carne, verdure, frutta, alimenti, materiali medicinale, colture, ecc. Sfrutta al massimo le diverse stagioni di raccolto di colture inutilizzate e utilizza l'attrezzatura in tempo per migliorare l'utilizzo dell'attrezzatura e dei fondi.
